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Résultats pour : "Aptitude à la conservation"

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Nombre de documents : 10.

2021

La qualité de la mangue (Mangifera indica) : une étude du continuum pré et post-récolte par analyse expérimentale et modélisation. Drouillard Antoine. 2021. Avignon : Université d'Avignon et des pays de Vaucluse, 142 p. Thèse de doctorat : Modélisation, data sciences écophysiologie : Université d'Avignon et des pays de Vaucluse
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Post-harvest physiological deterioration in several cassava genotypes over sequential harvests and effect of pruning prior to harvest. Luna Jorge, Dufour Dominique, Tran Thierry, Pizarro Monica, Calle Fernando, Garcia Domínguez Moralba, Hurtado Iván M., Sanchez Teresa, Ceballos Hernan. 2021. International Journal of Food Science and Technology, 56 (3), n.spéc. Consumers have their say: Assessing preferred quality traits of roots, tubers and cooking bananas, and implications for breeding : 1322-1332.
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Étude de nouveaux marqueurs de qualité de la mangue fraîche et d'un procédé innovant de texturation (IVDV) pour l'optimisation de la qualité des purées et des mangues séchées. Labaky Paola. 2021. Montpellier : Université de Montpellier, 217 p. Thèse de doctorat : Biochimie et physico-chimie alimentaire : Université de Montpellier
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2020

Impact of post-harvest storage and freezing of palm fruits on the extraction yield and quality of African crude palm oil extracted in the laboratory. Nanda Doris, Kansci Germain, Rafflegeau Sylvain, Bourlieu Claire, Ngando Ebongue Georges Frank, Genot Claude. 2020. OCL. Oilseeds and Fats, Crops and Lipids, 27:52, 12 p.
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Tropical root and tuber crops: Cassava, sweet potato, yams and aroids. Lebot Vincent. 2020. Wallingford : CABI, 544 p. (Crop Production Science in Horticulture) ISBN 978-1-78924-336-9

2019

Lipid composition and state of oxidation of fortified infant flours in low-income countries are not optimal and strongly affected by the time of storage. Moustiés Célia, Bourlieu Claire, Baréa Bruno, Servent Adrien, Alter Pascaline, Lebrun Marc, Hemery Youna Morgane, Laillou Arnaud, Avallone Sylvie. 2019. European Journal of Lipid Science and Technology, 121 (11):1900173, 12 p.
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2017

Profiling of traditional South African biltong in terms of processing, physicochemical properties and microbial stability during storage. Jones Maxine. 2017. Stellenbosch : Stellenbosch University, 128 p. Thesis Ph. D. : Food science : Stellenbosch University
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1999

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