Résultats pour : "Encapsulation"
Nombre de documents : 2.
2022
Alkyl chain length modulates antioxidant activity of gallic acid esters in spray-dried emulsions.
ten Klooster Sten, Villeneuve Pierre, Bourlieu-Lacanal Claire, Durand Erwann, Schroën Karin, Berton-Carabin Claire C..
2022.
Food Chemistry, 367:132880, 12 p.
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2020
Encapsulation of β-Carotene by emulsion electrospraying using deep eutectic solvents.
Basar Ahmet Ozan, Prieto Cristina, Durand Erwann, Villeneuve Pierre, Turkoglu Sasmazel Hilal, Lagaron Jose.
2020.
Molecules, 25:981, 12 p.
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