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Development of a food product profile for boiled and steamed sweetpotato in Uganda for effective breeding. Mwanga Robert O. M., Mayanja Sarah, Swanckaert Jolien, Nakitto Mariam, Zum Felde Thomas, Grüneberg Wolfgang, Mudege Netsayi, Moyo Mukani, Banda Linly, Tinyiro Samuel Edgar, Kisakye Sarah, Bamwirire David, Anena Béatrice, Bouniol Alexandre, Magala Damalie Babirye, Yada Bernard, Carey Edward, Andrade Maria, Johanningsmeier Suzanne D., Forsythe Lora, Fliedel Geneviève, Muzhingi Tawanda. 2021. International Journal of Food Science and Technology, 56 (3), n.spéc. Consumers have their say: Assessing preferred quality traits of roots, tubers and cooking bananas, and implications for breeding : pp. 1385-1398.

Integrating end-user preferences into breeding programmes for roots, tubers and bananas. Editorial. Dufour Dominique, Hershey Clair, Hamaker Bruce R., Lorenzen Jim. 2021. International Journal of Food Science and Technology, 56 (3), n.spéc. Consumers have their say: Assessing preferred quality traits of roots, tubers and cooking bananas, and implications for breeding : pp. 1071-1075.

A review of varietal change in roots, tubers and bananas: consumer preferences and other drivers of adoption and implications for breeding. Thiele Graham, Dufour Dominique, Vernier Philippe, Mwanga Robert O. M., Parker Monica L., Schulte Geldermann Elmar, Teeken Béla, Wossen Tesfamicheal, Gotor Elisabetta, Kikulwe Enoch, Tufan Hale, Sinelle Sophie, Kouakou Amani Michel, Friedmann Michael, Polar Vivian, Hershey Clair. 2021. International Journal of Food Science and Technology, 56 (3), n.spéc. Consumers have their say: Assessing preferred quality traits of roots, tubers and cooking bananas, and implications for breeding : pp. 1076-1092.


Rheological and textural properties of gluten-free doughs and breads based on fermented cassava, sweet potato and sorghum mixed flours. Monthe Orissa Charlène, Grosmaire Lidwine, Nguimbou Richard Marcel, Dahdouh Layal, Ricci Julien, Tran Thierry, Ndjouenkeu Robert. 2019. LWT - Food Science and Technology, 101 : pp. 575-582.
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Variation of carbon and isotope natural abundances (δ15N and δ13C) of whole-plant sweet potato (Ipomoea batatas L.) subjected to prolonged water stress. Gouveia Carla S.S., Ganança José F.T., Slaski Jan, Lebot Vincent, Pinheiro de Carvalho Miguel A.A.. 2019. Journal of Plant Physiology, 243:153052, 6 p.


Nanopore-based detection and characterization of yam viruses. Filloux Denis, Fernandez Emmanuel, Loire Etienne, Claude Lisa, Galzi Serge, Candresse Thierry, Winter Stephan, Jeeva M.L., Makeshkumar T., Martin Darren Patrick, Roumagnac Philippe. 2018. Scientific Reports, 8:17879, 11 p.




Organochlorine (chlordecone) uptake by root vegetables. Clostre Florence, Letourmy Philippe, Lesueur Jannoyer Magalie. 2015. Chemosphere, 118 : pp. 96-102.


Effect of home food processing on chlordecone (organochlorine) content in vegetables. Clostre Florence, Letourmy Philippe, Thuriès Laurent, Lesueur Jannoyer Magalie. 2014. Science of the Total Environment, 490 : pp. 1044-1050.

Hesperidin increases intestinal [bêta],[bêta]-carotene 15-15' mono-oxygenase 1 (BCMO1) activity in Mongolian gerbils (Meriones unguiculatus) fed with [bêta]-carotene-free diet. Poulaert Marie, Günata Ziya, During Alexandrine, Reboul Emmanuelle, Laurent Caroline, Gaillet Sylvie, Dhuique-Mayer Claudie. 2014. Food Chemistry, 159 : pp. 477-485.

Use of multi-response modelling to investigate mechanisms of [bêta]-Carotene degradation in dried orange-fleshed sweet potato during storage: From carotenoids to aroma compounds. Achir Nawel, Pénicaud Caroline, Bechoff Aurélie, Boulanger Renaud, Dornier Manuel, Dhuique-Mayer Claudie. 2014. Food and Bioprocess Technology, 7 (6) : pp. 1656-1669.


Use of NIRS for the rapid prediction of total N, minerals, sugars and starch in tropical root and tuber crops. Lebot Vincent, Malapa Roger, Jung Mathide. 2013. New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science, 41 (3) : pp. 144-153.


Contamination of harvested organs in root crops grown on chlordecone-polluted soils. Cabidoche Yves-Marie, Jannoyer-Lesueur Magalie. 2012. Pedosphere, 22 (4) : pp. 562-571.

Grapefruit juices impair the bioaccessibility of [bêta]-Carotene from orange-fleshed sweet potato but not its intestinal uptake by caco-2 cells. Poulaert Marie, Borel Patrick, Caporiccio Bertrand, Günata Ziya, Dhuique-Mayer Claudie. 2012. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 60 (2) : pp. 685-691.


Diversity of anthocyanins and other phenolic compounds among tropical root crops from Vanuatu, South Pacific. Champagne Antoine, Hilbert Ghislaine, Legendre Laurent, Lebot Vincent. 2011. Journal of Food Composition and Analysis, 24 (3) : pp. 315-325.

On-farm evaluation of the impact of drying and storage on the carotenoid content of orange-fleshed sweet potato (Ipomea batata Lam.). Bechoff Aurélie, Tomlins Keith I., Dhuique-Mayer Claudie, Dove Richard, Westby Andrew. 2011. International Journal of Food Science and Technology, 46 (1) : pp. 52-60.

Retention and bioaccessibility of [bêta]-Carotene in blended foods containing orange-fleshed sweet potato flour. Bechoff Aurélie, Poulaert Marie, Tomlins Keith I., Westby Andrew, Menya Geoffrey, Young Stephen, Dhuique-Mayer Claudie. 2011. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 59 (18) : pp. 10373-10380.


Carotenoid profiling of tropical root crop chemotypes from Vanuatu, South Pacific. Champagne Antoine, Bernillon Stéphane, Moing Annick, Rolin Dominique, Legendre Laurent, Lebot Vincent. 2010. Journal of Food Composition and Analysis, 23 (8) : pp. 763-771.

Diversité chimique et biofortification des plantes à racines et tubercules tropicales cultivées : caractérisation des parents et élaboration de protocoles permettant l'optimisation de la sélection. Champagne Antoine. 2010. Saint-Etienne : Université Jean Monnet, 217 p. Thèse de doctorat : Sciences, ingéniérie et santé. Biologie végétale : Université Jean Monnet

Effect of drying and storage on the degradation of total carotenoids in orange-fleshed sweetpotato cultivars. Bechoff Aurélie, Westby Andrew, Owori Constance, Menya Geoffrey, Dhuique-Mayer Claudie, Dufour Dominique, Tomlins Keith I.. 2010. Journal of the Science of Food and Agriculture, 90 (4) : pp. 622-629.

Investigating carotenoid loss after drying and storage of orange-fleshed sweet potato. Bechoff Aurélie. 2010. Chatham : University of Greenwich, 265 p. Thesis Ph. D. : University of Greenwich

Racines et tubercules tropicaux. Transformation après-récolte. Vernier Philippe. 2010. Fruitrop (Ed. Française) (182) : p. 50.

Relationship between the kinetics of [bêta]-carotene degradation and formation of norisoprenoids in the storage of dried sweet potato chips. Bechoff Aurélie, Dhuique-Mayer Claudie, Dornier Manuel, Tomlins Keith I., Boulanger Renaud, Dufour Dominique, Westby Andrew. 2010. Food Chemistry, 121 (2) : pp. 348-357.

Sweet potato. Lebot Vincent. 2010. In : Root and tuber crops. Bradshaw John E. (ed.). New York : Springer [Etats-Unis], pp. 97-125. (Handbook of plant breeding) ISBN 978-0-387-92764-0

Tropical roots and tubers. Postharvest processing. Vernier Philippe. 2010. Fruitrop (English ed.) (182) : p. 50.


Effect of hot air, solar and sun drying treatments on provitamin A retention in orange-fleshed sweet potato. Bechoff Aurélie, Dufour Dominique, Dhuique-Mayer Claudie, Marouzé Claude, Reynes Max, Westby Andrew. 2009. Journal of Food Engineering, 92 (2) : pp. 164-171.

NIR determination of major constituents in tropical root and tuber crop flours. Lebot Vincent, Champagne Antoine, Malapa Roger, Shiley Dan. 2009. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57 (22) : pp. 10539-10547.

Understanding carotenoid losses in orange-fleshed sweet potato in drying and storage. Bechoff Aurélie, Tomlins Keith I., Dhuique-Mayer Claudie, Dufour Dominique, Westby Andrew. 2009. In : 15th Triennal Symposium of the International Society for Tropical Root Crops (ISTRC). Tropical roots and tubers in a changing climate: A convement opportunity for the world, 2-6 November 2009, Lima, Peru. s.l. : s.n., 8 p. Symposium of the International Society for Tropical Root Crops. 15, Lima, Pérou, 2 November 2009/6 November 2009.


Effect of drying and storage on the content of provitamin a of orange fleshed sweet potato (Ipomoa batatas) : Direct sun radiations do not have significant impact. Bechoff Aurélie, Westby Andrew, Dufour Dominique, Dhuique-Mayer Claudie, Marouzé Claude, Owori Constance, Menya Geoffrey, Tomlins Keith I.. 2007. In : ISTRC Conference, 8-12 octobre 2007, Maputo, Mozambique. s.l. : s.n., 1 p. ISTRC Conference, Maputo, Mozambique, 8 October 2007/12 October 2007.


Leucinodes orbonalis Lepidoptera / Pyralidae référence POL-a3. Camou Romain. 2004. In : Analyses de risque phytosanitaire : appui à la rédaction de la réglementation spécifique aux départements d'outre-mer. Mourichon Xavier, Camou Romain, Ehret Pierre. CIRAD, CEE-POSEIDOM, France-Ministère de l'agriculture et de la pêche. Montpellier : CIRAD, 6 p.

Pour la mise en place d'un centre de transit dédié aux plantes à racines et tubercules. Filloux Denis. 2004. Troupeaux et Cultures des Tropiques (4) : pp. 35-37.


Opportunités et contraintes de marché des cultures de diversification. David-Benz Hélène. 2001. In : Journées professionnelles CIFA, 22-23 mars 2001. CIFA. s.l. : s.n., 9 p. Journées professionnelles CIFA, 22 March 2001/23 March 2001.


Les marchés du fleuve. David-Benz Hélène, Le Mercier Julia, Corniaux Christian. 1999. Bulletin de Suivi des Marchés et des Prix (1) : pp. 1-8.

Sensibilité de la patate douce à Meloidogyne spp. Huat Joël, Mateille Thierry. 1999. In : Séminaire Pôle Systèmes Irrigués, Restitution des Travaux du Projet Pôle Systèmes Irrigués. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 1 p. Séminaire pour un développement durable de l'agriculture irriguée dans la zone Soudano-Sahélienne, Dakar, Sénégal, 30 November 1999/3 December 1999.

Starch content and properties of 106 sweetpotato clones from the world germplasm collection held at CIP, Peru. Brabet Catherine, Reynoso D., Dufour Dominique, Mestres Christian, Arredondo J., Scott G.. 1999. In : CIP Program report 1997-98. CIP. Lima : CIP, pp. 279-286.


Compte-rendu de mission Mauritanie-Sénégal du 23 février au 5 mars 1998. De Bon Hubert. 1998. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 23 p.


Influence de quelques conditions de prétraitement sur la cinétique de friture des chips de patate douce. Leng M.S., Ndjouenkeu R., Etoa François-Xavier, Raoult-Wack Anne-Lucie. 1997. In : La friture : maîtrise du procédé et de la qualité des produits. Raoult-Wack Anne-Lucie (ed.), Graille Jean (ed.), Trystram Gilles (ed.). CIRAD-SAR, CIRAD-CP. Paris : Ed. Tec et Doc, pp. 131-138. (Récents progrès en génie des procédés, vol. 11,n. 59) ISBN 2-910239-00-4 La friture : maîtrise du procédé et de la qualité des produits, Montpellier, France, 5 November 1997/7 November 1997.

Potato processing in Nairobi, Kenya: current status and potential for further development. Wallingo A.M., Alexandre Claudie, Kabira J.N., Ewell P.T.. 1997. Lima : CIP, 48 p. (Working Paper Series : CIP Social Science Department, n. 1997-6)


Characterization of starches from non-cereal crops cultivated in tropical America : comparative analyses of starch behavior under different stress conditions. Dufour Dominique, Hurtado J.J., Wheatley Chris. 1996. In : International Symposium on Cassava Starch and Starch Derivatives. Montpellier : CIRAD-SAR, pp. 42-56. International Symposium on Cassava Starch and Starch Derivatives, Nanning, Chine, 11 November 1996/15 November 1996.


Les tubercules tropicaux comestibles et leur conservation. 1 - La patate douce. CIRAD-FLHOR - REU. 1995. Fruitrop (Ed. Française) (11) : p. 21.

PROAMYL (promotion des amylacés tropicaux) : acquis du CIRAD et de l'ORSTOM. Griffon Dany, Brabet Catherine. 1995. In : Symposium de l'ISTRC-AB. (Rapport de mission et communication) = [Report on a mission in Malawi (22-28 October 1995) and communications to the 6th ISTRC-AB Symposium]. Griffon D. Montpellier : CIRAD-SAR, 22 p. Symposium Triennal de la Société Internationale pour les Plantes Tropicales à Racines et Tubercules. 6, Lilongwe, Malawi, 22 October 1995/28 October 1995.




La patate douce à la Réunion. Utilisation dans l'alimentation hivernale des vaches laitières. Brunschwig P.. 1991. Saint-Pierre : CIRAD-EMVT, 16 p. (Synthèses et Etudes Spécifiques)


Programme vivrier du projet AGRICONGO. Rapport d'actvités 1987. (Série DRN/88). Pouzet Denis. 1988. Montpellier : CIRAD-IRAT, 98 p.


Rapport analytique 1986. Larcher Jacques. 1987. Papeete : CIRAD-IRAT, 138 p.


Collection testée de patates douces. Larcher Jacques, Taputuarai P., Maono J.. 1986. Montpellier : CIRAD-IRAT, 6 p. N° de rapport : n°4

Collections végétales vivrières de comportement et essais variétaux. Vanbercie R.. 1986. In : Rapport annuel en Nouvelle Calédonie 1985. IRAT. Nouméa : CIRAD-IRAT, pp. 8-88.

Les Cultures maraîchères et vivrières en Martinique. Notes techniques. Daly Patrick, De Bon Hubert, Denoyes Béatrice. 1986. Fort-de-France : CIRAD-IRAT, 197 p.


La patate douce (Ipomoea batatas), l'intensification de sa culture à la Réunion. Michellon Roger. 1985. In : IX African Symposium on Horticultural Crops, Mahe, Seychelles. ISHS ; ed. by G.E. Tidbury, H.E. Tindall. Wageningen : ISHS, pp. 313-321. (Acta Horticulturae, 0567-7572, 153) ISBN 978-90-66050-52-5 African Horticulture Symposium. 9, Mahe, Seychelles, 27 July 1983/29 July 1983.

Notes sur les principales cultures des hauts sous le vent. CIRAD-IRAT - REU. 1985. Saint-Denis : CIRAD-IRAT, 121 p.

Patate douce. CIRAD-IRAT - MTQ. 1985. In : Rapport de synthèse des résultats 1984 - Martinique. Petit-Morne : CIRAD-IRAT, pp. 74-79.


La patate douce. GERDAT - REU. 1984. In : Rapport annuel 1983. Paris : GERDAT-IRAT, pp. 159-162.

La patate douce (Ipomoea batatas) : rationalisation de sa culture à la Réunion. Michellon Roger. 1984. L'Agronomie Tropicale (1975), 39 (1) : pp. 76-80.


La patate douce (Ipomoea batatas). L'intensification de sa culture à la Réunion. Michellon Roger. 1983. In : African Horticultural Symposium. 9. Saint-Denis : GERDAT-IRAT, 12 p. African Horticulture Symposium. 9, Mahe, Seychelles, 27 July 1983/29 July 1983.

Patate douce. GERDAT - REU. 1983. In : Rapport annuel 1982. Paris : GERDAT-IRAT, pp. 123-125.



Comportement de la patate douce à une altitude élevée dans les Hauts sous le vent. Michellon Roger. 1981. Saint-Denis : GERDAT-IRAT, 7 p.

Les cultures diverses. GERDAT - REU. 1981. In : IRAT [Institut de recherches agronomiques tropicales] Rapport annuel. GERDAT-IRAT. Paris : GERDAT-IRAT, pp. 149-177.

Patates douces. Compte-rendu d'un essai de productivité. Reboul Jean-Louis. 1981. Papeete : GERDAT-IRAT, 6 p.

Rapport de synthèse des résultats 1980. Martinique. GERDAT - REU. 1981. Fort-de-France : GERDAT-IRAT, 47 p.


Cultures vivrières, patates douces. GERDAT - REU. 1980. In : Rapport analytique 1979. GERDAT-IRAT. Pirae : GERDAT-IRAT, pp. 97-111.

Cultures vivrières, patates douces, riz. GERDAT - REU. 1980. In : Rapport de synthèse 1979 sur les activités de la mission GERDAT-IRAT en Polynésie française. Pirae : GERDAT-IRAT, pp. 51-63.

Rapport analytique 1979. GERDAT - REU. 1980. Pirae : GERDAT-IRAT, 199 p.

Rapport de synthèse des résultats 1979 aux Antilles. GERDAT - REU. 1980. Fort-de-France : GERDAT-IRAT, 58 p.

Synthèse des études sur les tubercules de Haute Volta, 1977-1978-1979. Dumont Roland. 1980. Ouagadougou : IRA, 91 p.


Amélioration des plantes. V. Tubercules. Dumont Roland. 1979. In : Rapport de synthèse 1978. - Ouagadougou : GERDAT-IRAT, 1979. s.l. : s.n., pp. 75-81.


Alternatives technologiques pour l'hydrolyse enzymatique du manioc. Griffon Dany, Hebert Jean-Paul, Nikiema K.. 1978. Antony : GERDAT-CEEMAT, 7 p.


Problèmes posés par la lutte contre les adventices des cultures légumières en Martinique. Daly Patrick, Soitout M.. 1977. In : Nouvelles Agronomiques des Antilles et de la Guyane. (1977). - vol.3 : s.n., pp. 639-646. Congrès annuel de la CFCS. 14, Gosier, Guadeloupe, 27 June 1977/2 July 1977.

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