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Résultats pour Auteur : "Padonou, Sègla Wilfrid"

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Article de revue

Rheological and textural properties of lafun, a stiff dough, from improved cassava varieties. Bouniol Alexandre, Adinsi Laurent, Padonou Sègla Wilfrid, Hotegni Francis, Gnanvossou Désiré, Tran Thierry, Dufour Dominique, Hounhouigan Joseph Djidjoho, Akissoé Noël. 2021. International Journal of Food Science and Technology, 56 (3), n.spéc. Consumers have their say: Assessing preferred quality traits of roots, tubers and cooking bananas, and implications for breeding : 1278-1288.
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Communication sans actes

La qualité des clones de manioc et des produits dérivés en usage au Bénin: caractérisation instrumentale et relations entre les propriétés physico-chimiques et sensorielles des produits. Padonou Sègla Wilfrid, Nago Mathurin Coffi, Mestres Christian. 2004. In : Deuxièmes Journées scientifiques internationales des universités nationales du Bénin, Abomey-Calavi, Bénin, 13-16 avril 2004. s.l. : s.n., 11 p. Journées scientifiques internationales des universités nationales du Bénin. 2, Abomey-Calavi, Bénin, 13 Avril 2004/16 Avril 2004.

Document technique et de recherche

Assessment of the processing ability of improved cassava varieties into a traditional food product (Lafun) in Benin. Bouniol Alexandre, Adinsi Laurent, Padonou Sègla Wilfrid, Hotegni Francis, Gnanvossou Désiré, Akissoé Noël, Fliedel Geneviève, Tran Thierry, Dufour Dominique. 2019. Kétou : CGIAR Research Program on Roots, Tubers and Bananas (RTB), 29 p. (RTB Working Paper, 2012-1)
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Liste générée le Thu Sep 30 02:10:23 2021 CEST.