Résultats pour Auteur : "Padonou, Wilfrid"
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Article de revue
The quality of boiled cassava roots: instrumental characterization and relationship with physicochemical properties and sensorial properties.
Padonou Wilfrid, Mestres Christian, Coffi Nago Mathurin.
2005.
Food Chemistry, 89 (2) : 261-270.
Communication sans actes
La qualité des clones de manioc et des produits dérivés en usage au Bénin: caractérisation instrumentale et relations entre les propriétés physico-chimiques et sensorielles des produits.
Padonou Wilfrid, Nago Mathurin Coffi, Mestres Christian.
2004.
In : Deuxièmes Journées scientifiques internationales des universités nationales du Bénin, Abomey-Calavi, Bénin, 13-16 avril 2004. s.l. : s.n. , 11 p.
Journées scientifiques internationales des universités nationales du Bénin. 2, Abomey-Calavi, Bénin, 13 Avril 2004/16 Avril 2004.
