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Ouvrage
Les filières café, cacao, thé, épices et aromates en France. Réflexion stratégique sur la recherche en industrie agroalimentaire.
Jacquet Michel.
1997.
Montpellier : CIRAD-CP, 163 p. (Document de travail du CIRAD-CP, 1-97)
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Chapitre d'ouvrage
La fermentation du café.
Jacquet Michel.
1996.
In : Microbiologie alimentaire. Tome 2 : aliments fermentés et fermentations alimentaires. Bourgeois C.M. (ed.), Larpent J.P. (ed.). Université de bretagne occidentale-Quimper. Paris : Technique et documentation Lavoisier , 287-298.
(Collection sciences et techniques agro-alimentaires, 2)
ISBN 2-7430-0080-5
Communication sans actes
Evaluacion granulometrica y degustativa de 11 lineas con resistencia genetica a la roya del cafeto Hemileia vastatrix Berk et Br.
Oseguera F.A., Perriot Jean-Jacques, Jacquet Michel.
1997.
In : Memoria. 6to. Seminario nacional de investigacion y transferencia en caficultura. IHCAFE-Division Agricola-Departamento de Investigacion Cafetalera. Tegucigalpa : IHCAFE , 133-144.
Seminario Nacional de Investigacion y Transferencia en Caficultura. 6, Tegucigalpa, Honduras, 22 Novembre 1995/24 Novembre 1995.
Mémoire
Coopération en Afrique de l'Est dans le domaine de la recherche caféière : étude réalisée à la demande d'APROMA.
Jacquet Michel.
1997.
Montpellier : Université de Montpellier 1, 73 p. Mémoire DESS : Ingénierie Economique et Financière des Projets Régionaux : Universite Montpellier 1
Document technique et de recherche
Le cacao.
Barel Michel, Cros Emile, Jacquet Michel.
1996.
Montpellier : CIRAD-CP, 82 p.
Chapitre de rapport
Research / production : Eastern Africa coffee cooperation.
Opile W., Jacquet Michel.
1997.
In : Eastern Africa coffee cooperation : Progress reporting (Arusha, 27-28 august 1997). Draft report. APROMA. APROMA. Bruxelles : APROMA , 105 p.
