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L'agriculture sénégalaise à l'épreuve du marché. Duteurtre Guillaume (ed.), Faye Mbène Dieye (ed.), Dieye Papa Nouhine (ed.). 2010. Paris : Karthala, 451 p. (Hommes et sociétés) ISBN 978-2-8111-0321-7

Peuples du lait. Faye Bernard, Bonnet Pascal (collab.), Corniaux Christian (collab.), Duteurtre Guillaume (collab.). 2010. Versailles : Ed. Quae, 160 p. ISBN 978-2-7592-0848-7

Conclusion générale : des marchés agricoles en construction. Duteurtre Guillaume, Dieye Papa Nouhine. 2010. In : L'agriculture sénégalaise à l'épreuve du marché. Duteurtre Guillaume (ed.), Faye Mbène Dieye (ed.), Dieye Papa Nouhine (ed.). ISRA-BAME. Paris : Karthala, 397-414. (Hommes et sociétés) ISBN 978-2-8111-0321-7

Introduction générale. L'agriculture sénégalaise à l'épreuve du marché. Duteurtre Guillaume, Dieye Papa Nouhine. 2010. In : L'agriculture sénégalaise à l'épreuve du marché. Duteurtre Guillaume (ed.), Faye Mbène Dieye (ed.), Dieye Papa Nouhine (ed.). ISRA-BAME. Paris : Karthala, 17-53. (Hommes et sociétés) ISBN 978-2-8111-0321-7

Poulet, crises et embargo : un nouveau tournant pour l'aviculture ? Duteurtre Guillaume, Nouhine Dieye Papa, Dia Djiby. 2010. In : L'agriculture sénégalaise à l'épreuve du marché. Duteurtre Guillaume (ed.), Faye Mbène Dieye (ed.), Dieye Papa Nouhine (ed.). ISRA-BAME. Paris : Karthala, 329-345. (Hommes et sociétés) ISBN 978-2-8111-0321-7

Produits laitiers : importations, industries urbaines et dynamiques artisanales locales. Dieye Papa Nouhine, Duteurtre Guillaume, Ba Diao Maty, Dia Djiby. 2010. In : L'agriculture sénégalaise à l'épreuve du marché. Duteurtre Guillaume (ed.), Faye Mbène Dieye (ed.), Dieye Papa Nouhine (ed.). ISRA-BAME. Paris : Karthala, 305-327. (Hommes et sociétés) ISBN 978-2-8111-0321-7

Pêche maritime et pression environnementale : un risque majeur pour le premier poste d'exportation. Deme Moustapha, Duteurtre Guillaume, Dieye Papa Nouhine. 2010. In : L'agriculture sénégalaise à l'épreuve du marché. Duteurtre Guillaume (ed.), Faye Mbène Dieye (ed.), Dieye Papa Nouhine (ed.). ISRA-BAME. Paris : Karthala, 363-384. (Hommes et sociétés) ISBN 978-2-8111-0321-7

Viande bovine : une richesse pastorale, un commerce autorégulé. Mankor Adrien, Duteurtre Guillaume. 2010. In : L'agriculture sénégalaise à l'épreuve du marché. Duteurtre Guillaume (ed.), Faye Mbène Dieye (ed.), Dieye Papa Nouhine (ed.). ISRA-BAME. Paris : Karthala, 284-303. (Hommes et sociétés) ISBN 978-2-8111-0321-7

Future Prospects for Livestock in Vietnam : How to balance livestock industrialization, rural development strategy and environmental changes? Duteurtre Guillaume (ed.), Binh Vu Trong (ed.). 2010. Montpellier : CIRAD-IPSARD, 22 p. Workshop Future Prospects for Livestock in Vietnam/ How to Balance Livestock Industrialization, Rural Development Strategy and Environmental Changes?, Hanoï, Viet Nam, 29 Novembre 2010.

Introduction to Prise Scientific strategy 2008-2013. Faye Bernard, Le Bas Cédric, Truong Van Dung. 2008. In : Environmental, health and socio-economic : Risks associated with livestock intensification : Proceedings of the PRISE Scientific Committee, Hanoi, Vietnam, 4th December 2008. s.l. : s.n., 4. Proceedings of the PRISE Scientific Committee, Hanoi, Viet Nam, 4 Décembre 2008.

Le Sénégal, terre de laits : du lait local au lait en poudre. La réinvention d'une culture laitière urbaine. Dia Djiby, Duteurtre Guillaume, Dieye Papa Nouhine. 2011. In : Cultures des laits du monde : actes du colloque des 6 et 7 mai 2010 au Muséum d'Histoire Naturelle = World milk cultures. Bieulac-Scott Maggy (ed.). OCHA. Paris : OCHA, 251-263. (Les Cahiers de l'Ocha, 15) ISBN 978-2-35670-018-6 Colloque international Cultures des laits du monde, Paris, France, 6 Mai 2010/7 Mai 2010.

Managing social, economic and environmental concerns related the livestock revolution: the need for a livestock monitoring system. Duteurtre Guillaume, Khanh Pham Duy, Bonnet Pascal. 2010. In : Future Prospects for Livestock in Vietnam : How to balance livestock industrialization, rural development strategy and environmental changes? = En vietnamien. Duteurtre Guillaume (ed.), Binh Vu Trong (ed.). CIRAD, IPSARD. Montpellier : CIRAD, Résumé, 22. Workshop Future Prospects for Livestock in Vietnam/ How to Balance Livestock Industrialization, Rural Development Strategy and Environmental Changes?, Hanoï, Viet Nam, 29 Novembre 2010.

Accès aux marchés et développement de l'élevage en Afrique : la construction sociale des liens marchands. Duteurtre Guillaume, Alary Véronique, Ancey Véronique, Corniaux Christian, Dieye Papa Nouhine, Gautier Denis, Ninot Olivier, Vatin François. 2010. In : Actes des 4èmes journées INRA-SFER-CIRAD de recherches en sciences sociales, 9-10 décembre 2010, Rennes. INRA, SFER, CIRAD. Paris : SFER, 18 p. Journées de recherches en sciences sociales. 4, Rennes, France, 9 Décembre 2010/10 Décembre 2010.

Analysis of antibiotic resistance among salmonella strains isolated from pig in Vietnam. Luu Quynh Huong, Le Bas Cédric. 2008. In : Environmental, health and socio-economic : Risks associated with livestock intensification : Proceedings of the PRISE Scientific Committee, Hanoi, Vietnam, 4th December 2008. s.l. : s.n., 57-64. Proceedings of the PRISE Scientific Committee, Hanoi, Viet Nam, 4 Décembre 2008.

High pathogenic avian influenza in poultry production systems in Vietnam: tentative approach for an HACCP-like risk scoring methodology. Le Bas Cédric, Thang P.D., Desvaux Stéphanie, Duy N.V., Oanhb N.C., Hanh H.Q., Renard Jean-François, Ton Vu Dinh. 2008. In : Environmental, health and socio-economic : Risks associated with livestock intensification : Proceedings of the PRISE Scientific Committee, Hanoi, Vietnam, 4th December 2008. Veltre Dominique (ed.), Le bas Cédric (ed.). s.l. : PRISE, 15-23. Proceedings of the PRISE Scientific Committee, Hanoi, Viet Nam, 4 Décembre 2008.

Occurrence of listeria monocytogenes in retail pork meat in Vietnam. Ngo Chung Thuy, Patin A., Truong Thi Giang, Pham Thi Ngoc, Tran Thi Hanh, Le Bas Cédric. 2008. In : Environmental, health and socio-economic : Risks associated with livestock intensification : Proceedings of the PRISE Scientific Committee, Hanoi, Vietnam, 4th December 2008. s.l. : s.n., 65-70. Proceedings of the PRISE Scientific Committee, Hanoi, Viet Nam, 4 Décembre 2008.

Raw milk safety linked with farming and hygiene practices in Hanoi and Surrounding Provinces (Vietnam). Grillet Nelly, Somers R., Le Bas Cédric, Loiseau Gérard, To Kim Anh, Ngo Chung Thuy, Hoang Kim Giao, Faye Bernard. 2008. In : Environmental, health and socio-economic : Risks associated with livestock intensification : Proceedings of the PRISE Scientific Committee, Hanoi, Vietnam, 4th December 2008. s.l. : s.n., 71-80. Proceedings of the PRISE Scientific Committee, Hanoi, Viet Nam, 4 Décembre 2008.

Salmonella enterica subsp. enterica along the pig commodity chain in Vietnam. Le Bas Cédric, Tran Thi Hanh, Thanh Nguyen T., Nguyen Manh Cuong, Hoang Vu Quang, Vu Trong Binh, Minh N.B., Gardon C., Patin A., Chu-Ky Son, Le Thanh Mai, Bily L., Labbe A., Denis Martine, Fravalo P.. 2008. In : Environmental, health and socio-economic : Risks associated with livestock intensification : Proceedings of the PRISE Scientific Committee, Hanoi, Vietnam, 4th December 2008. s.l. : s.n., 37-57. Proceedings of the PRISE Scientific Committee, Hanoi, Viet Nam, 4 Décembre 2008.

An introduction to food safety issues in Vietnam. Le Bas Cédric, Tran Thi Hanh. 2008. In : Environmental, health and socio-economic : Risks associated with livestock intensification : Proceedings of the PRISE Scientific Committee, Hanoi, Vietnam, 4th December 2008. s.l. : s.n., 24-36. Proceedings of the PRISE Scientific Committee, Hanoi, Viet Nam, 4 Décembre 2008.

Dry matter intake and milk yield prediction equations based on animal factors and fecal specters using NIRS : preliminary results. Tran Hiep, Lecomte Philippe, Salgado Paulo. 2007. In : Steering Scientific Meeting 2006 of the National Institute of Animal Husbandry, Hanoï, Vietnam, August 1st 2007. s.l. : s.n., 121-124. Steering Scientific Meeting 2006 of the National Institute of Animal Husbandry, Hanoï, Viet Nam, 1 Août 2007.

Recherche et développement sur les fourrages tempérés au Nord du Vietnam : protocole technique et principaux résultats. Salgado Paulo, Le Hoa Binh, Tran Van Thu, Nguyen Thi Hoa Ly. 2007. In : Steering Scientific Meeting 2006 of the National Institute of Animal Husbandry, Hanoï, Vietnam, August 1st 2007. s.l. : s.n., 125-128. Steering Scientific Meeting 2006 of the National Institute of Animal Husbandry, Hanoï, Viet Nam, 1 Août 2007.

Projet Yen Son "volet élevage" (Vietnam). Commentaires et suggestions pour l'alimentation des procelets et des porcs en engraissement. Salgado Paulo. 2007. Montpellier : CIRAD-ES, 10 p.