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Résultats pour Sujet : "E73 - Economie de la consommation"

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Article de revue

Cassava traits and end-user preference: relating traits to consumer liking, sensory perception, and genetics. Bechoff Aurélie, Tomlins Keith I., Fliedel Geneviève, Becerra López-Lavalle Luis Agusto, Westby Andrew, Hershey Clair, Dufour Dominique. 2017. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 91 p.
http://dx.doi.org/10.1080/10408398.2016.1202888
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Chemical-sensory properties and consumer preference of hibiscus beverages produced by improved industrial processes. Monteiro Maria J.P., Costa Ana Isabel A., Fliedel Geneviève, Cisse Mady, Bechoff Aurélie, Pallet Dominique, Tomlins Keith I., Pintado Manuela. 2017. Food Chemistry, 225 : 202-212.
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.11.127
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Consumers' preferences for fresh yam: A focus group study. Barlagne Carla, Cornet Denis, Blazy Jean Marc, Diman Jean-Louis, Ozier-Lafontaine Harry. 2017. Food Science and Nutrition, 5 (1) : 54-66.
http://dx.doi.org/10.1002/fsn3.364
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Demand-side mitigation options of the agricultural sector: Potential, barriers and ways forward. Brunelle Thierry, Coat Mathilde, Viguié Vincent. 2017. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 24 (1), D104 (7 p.)
https://doi.org/10.1051/ocl/2016051
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Le riz : bénéfices et risques pour la santé. Goyon Annabelle, Mestres Christian. 2017. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 52 (4) : 202-209.
http://dx.doi.org/10.1016/j.cnd.2017.03.005
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Statistical analysis of corn consumption for improved mycotoxin exposure estimates for the population of Veracruz City, Mexico. Wall-Martínez H.A., Ramírez-Martínez A., Wesolek N., Brabet Catherine, Rodriguez-Jimenes Guadelupe, Garcia-Alvarado M.A., Salgado-Cervantes Marco, Robles-Olvera V., Roudot Anna. 2017. Food Additives and Contaminants. Part A. Chemistry, Analysis, Control, Exposure and Risk Assessment, 34 (5) : 864-879.
http://dx.doi.org/10.1080/19440049.2017.1302603
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The role of bushmeat in urban household consumption: Insights from Bangui, the capital city of the Central African Republic. Fargeot Christian, Drouet-Hoguet Nolwenn, Le Bel Sébastien. 2017. Bois et Forêts des Tropiques (332) : 31-42.
http://bft.cirad.fr/index.php
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Alternative approaches to innovation. The place of knowledge in a social science/ industry cooperation programme. Goulet Frédéric, Sauvegrain Sophie-Anne, Arciniegas Laura, Bricas Nicolas. 2016. Anthropology of Food, 10, 15 p.
https://aof.revues.org/7974
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Consomme-t-on ce que l'on sème ? Relations entre diversité de la production, revenu agricole et diversité alimentaire au Burkina Faso. Lourme Ruiz Alissia, Dury Sandrine, Martin-Prével Yves. 2016. Cahiers Agricultures, 25 (6), e160033 (11 p.)
http://dx.doi.org/10.1051/cagri/2016038
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Consumer acceptance and sensory profiling of reengineered kitoza products. Pintado Ana I.E., Monteiro Maria J.P., Talon Régine, Leroy Sabine, Scislowski Valérie, Fliedel Geneviève, Rakoto Danielle, Maraval Isabelle, Costa Ana Isabel A., Silva Ana Paula, Pallet Dominique, Tomlins Keith I., Pintado Manuela. 2016. Food Chemistry, 198 : 75-84.
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.08.128
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Contribution pour la mise en place d'une filière de menthe de qualité garantie à Casablanca et Meknès. Raïs Imane, Faysse Nicolas, El Hirch Adil, El Mekki Abdelkader Ait. 2016. Alternatives Rurales (4), 14 p.
https://alternatives-rurales.org/numero-4/
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Drivers of acceptance of a new beverage in Europe. Silva Ana Patricia, Franco Maria Isabel, Mady Cissé, Pallet Dominique, Tomlins Keith I., Bennett Ben, Pintado Manuela, Sottomayor Miguel. 2016. Beverages (Basel), 2 (12), 14 p.
http://dx.doi.org/10.3390/beverages2020012
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Eating and conserving bushmeat in Africa. Wilkie David S., Wieland Michelle, Boulet Hubert, Le Bel Sébastien, Vliet Nathalie, Cornélis Daniel, BriacWarnon Vincent, Nasi Robert, Fa John E.. 2016. African Journal of Ecology, 54 (4) : 402-414.
http://dx.doi.org/10.1111/aje.12392
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En direct des marchés. Avril 2016. Banane, agrumes, avocat, exotiques, fruits et légumes tempérés, fret maritime et vie de la filière. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Celeyrette Cécilia, Bright Richard. 2016. Fruitrop (Ed. Française) (241) : 2-15.
http://www.fruitrop.com/media/Magazines-FruiTrop/2016/fruitrop-241
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En direct des marchés. Janvier/Février 2016. Banane, agrumes, avocat, exotiques, fruits et légumes tempérés, fret maritime et vie de la filière. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Celeyrette Cécilia, Bright Richard. 2016. Fruitrop (Ed. Française) (239) : 2-15.
http://www.fruitrop.com/media/Magazines-FruiTrop/2016/fruitrop-239
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En direct des marchés. Mars 2016. Banane, agrumes, avocat, exotiques, racines et tubercules/autres exotiques, fruits et légumes tempérés, fret maritime et vie de la filière. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Celeyrette Cécilia, Bright Richard. 2016. Fruitrop (Ed. Française) (240) : 2-14.
http://www.fruitrop.com/media/Magazines-FruiTrop/2016/fruitrop-240
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Les villes d'Afrique de l'Ouest et du Centre sont-elles si dépendantes des importations alimentaires ? Bricas Nicolas, Tchamda Claude, Martin Pauline. 2016. Cahiers Agricultures, 25 (5), e55001 (10 p.)
http://dx.doi.org/10.1051/cagri/2016036
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Valoriser le naturel dans l'alimentation. Lepiller Olivier. 2016. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 51 (2) : 73-80.
http://dx.doi.org/10.1016/j.cnd.2016.02.006
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Avocat (dossier). Imbert Eric. 2015. Fruitrop (Ed. Française) (235) : 36-94.
http://www.fruitrop.com/media/Magazines-FruiTrop/2015/fruitrop-235
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Cross-cultural acceptance of a traditional yoghurt-like product made from fermented cereal. Akissoé Noël H., Sacca Carole, Declemy Anne-Laure, Bechoff Aurélie, Anihouvi Victor, Dalodé-Vieira Générose, Pallet Dominique, Fliedel Geneviève, Mestres Christian, Hounhouigan Joseph D., Tomlins Keith I.. 2015. Journal of the Science of Food and Agriculture, 95 (9) : 1876-1884.
http://dx.doi.org/10.1002/jsfa.6892
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En direct des marchés. Avril 2015. Banane, agrumes, fruits tempérés, avocat, exotiques (ananas, mangue), fret maritime. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2015. Fruitrop (Ed. Française) (232) : 2-9.
http://www.fruitrop.com/media/Magazines-FruiTrop/2015/fruitrop-232
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En direct des marchés. Mai 2015. Banane, agrumes, fruits tempérés, avocat, exotiques (ananas, mangue), fret maritime. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Celeyrette Cécilia, Bright Richard. 2015. Fruitrop (Ed. Française) (233) : 2-11.
http://www.fruitrop.com/media/Magazines-FruiTrop/2015/fruitrop-233
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En direct des marchés. Mars 2015. Banane, agrumes, racines et tubercules, autres exotiques, fruits tempérés, avocat, exotiques, fret maritime. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2015. Fruitrop (Ed. Française) (231) : 2-15.
http://www.fruitrop.com/media/Magazines-FruiTrop/2015/fruitrop-231
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Investissement public et sécurité alimentaire au Burkina-Faso : une analyse en équilibre général calculable dynamique. Zidouemba Patrice, Gérard Françoise. 2015. Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement, 96 (3) : 411-437.
http://dx.doi.org/10.4074/S1966960715003021
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Kenkey production, vending, and consumption practices in Ghana. Obodai Mary, Uduro-Yeboah Charlotte, Amoa-Awua Wisdom, Anyebuno George, Ofori Hayford, Annan Theophilus, Mestres Christian, Pallet Dominique. 2015. Food Chain, 4 (3) : 275-288.
http://dx.doi.org/10.3362/2046-1887.2014.027
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Pratiques d'alimentation pour l'engraissement des agneaux dans des systèmes d'élevage agropastoraux de la région d'El-Guedid-Djelfa. Kanoun Mohamed, Huguenin Johann, Yakhlef Hacène, Kanoun Meguellati Amel, Julien Lionel, Taugourdeau Simon, Bellahrache Ahmed. 2015. Livestock Research for Rural Development, 27 (10), 14 p.
http://www.lrrd.org/lrrd27/10/kano27211.html
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Sensory profile and consumer acceptability of Ziziphus mauritiana and processing product in savannah region of Cameroon. Touwang Charles, Biyanzi Pierre, Ndjouenkeu Robert, Fliedel Geneviève, Bechoff Aurélie, Tomlins Keith I., Pallet Dominique. 2015. Journal of Scientific Research and Reports, 4 (7) : 635-651.
http://dx.doi.org/10.9734/JSRR/2015/14515
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Woodfuel in a global change context. Gazull Laurent, Gautier Denis. 2015. Wiley Interdisciplinary Reviews. Energy and Environment, 4 (2) : 156-170.
http://dx.doi.org/10.1002/wene.115
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Banana (close-up). Loeillet Denis. 2014. Fruitrop (English ed.) (221) : 35-102.

Banana consumption in Europe. A structural or cyclical increase? Loeillet Denis. 2014. Fruitrop (English ed.) (223) : 10-17.

Banane (dossier). Loeillet Denis. 2014. Fruitrop (Ed. Française) (221) : 35-102.

Brucella sero-prevalence and modifiable risk factors among predisposed cattle keepers and consumers of un-pasteurized milk in Mbarara and Kampala districts, Uganda. Nasinyama George, Ssekawojwa Edward, Opuda John, Grimaud Patrice, Etter Eric, Bellinguez Alban. 2014. African Health Sciences, 14 (4) : 790-796.
http://dx.doi.org/10.4314/ahs.v14i4.3
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Camel milk value chain in Northern Saudi Arabia. Faye Bernard, Madani Hassani, El-Rouili Sageed A.H.. 2014. Emirates Journal of Food and Agriculture, 26 (4) : 359-365.
http://dx.doi.org/10.9755/ejfa.v26i4.17278
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Consommation européenne d'avocat. Un cru 2013-14 record... qui en appelle d'autres. Imbert Eric. 2014. Fruitrop (Ed. Française) (225) : 40-48.

Contribution of cocoa agroforestry systems to family income and domestic consumption: looking toward intensification. Cerda Rolando, Deheuvels Olivier, Calvache David, Niehaus Lourdes, Saenz Yara, Kent Justine, Vilchez Sergio, Villota Alejandra, Martinez Carlos, Somarriba Chavez Eduardo. 2014. AgroForestry Systems, 88 (6) : 957-981.
http://dx.doi.org/10.1007/s10457-014-9691-8
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Does monetary poverty reflect caloric intake? Bocoum Ibrahima, Dury Sandrine, Egg Johny, Herrera Javier, Martin-Prével Yves. 2014. Food Security, 6 (1) : 113-130.
http://dx.doi.org/10.1007/s12571-013-0318-0
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European avocado consumption. A record vintage in 2013-14... and set to usher in more. Imbert Eric. 2014. Fruitrop (English ed.) (225) : 40-48.

Faire ses courses au Vietnam aujourd'hui : quand les supermarchés touchent aux sens. Figuié Muriel, Bricas Nicolas. 2014. Anthropology of Food, 12 p.
http://aof.revues.org/7445
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La consommation de banane en Europe Hausse structurelle ou conjoncturelle ? Loeillet Denis. 2014. Fruitrop (Ed. Française) (223) : 10-17.

La pampa como indicación geográfica para diferenciar carnes vacunas en Argentina y en Brasil: Motivaciones y limitantes. Champredonde Marcelo, Vitrolles Delphine, Casabianca François, Cerdan Claire. 2014. Agroalimentaria, 20 (38) : 35-52.
http://www.saber.ula.ve/ciaal/agroalimentaria/
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Marché mondial de la banane. Happy ! Loeillet Denis. 2014. Fruitrop (Ed. Française) (221) : 36-43.

Naturalité et naturalisation des aliments : perspectives sociohistoriques. Lepiller Olivier. 2014. Comptes rendus de l'Académie d'agriculture de France, 100 (1) : 57-64.
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Qualité microbiologique des tranches de mangues (Mangifera indica L.) vendues à Dakar (Sénégal). Kasse Moussa, Cisse Mady, Toure Aminata, Ducamp-Collin Marie-Noelle, Guisse Aliou. 2014. International Journal of Biological and Chemical Sciences, 8 (4) : 1611-1619.
http://dx.doi.org/10.4314/ijbcs.v8i4.23
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Trademarks, geographical indications and environmental labelling to promote biodiversity: The case of agroforestry coffee in India. Marie-Vivien Delphine, Garcia Claude A., Kushalappa Cheppudira G., Vaast Philippe. 2014. Development Policy Review, 32 (4) : 379-398.
http://dx.doi.org/10.1111/dpr.12060
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Transition alimentaire et essor économique : portrait en régions de la consommation de viandes au Vietnam. Nguyen Dinh Tien, Olivier Valérie, Sans Pierre, Sautier Denis, Duteurtre Guillaume. 2014. Economies et Sociétés. Systèmes agroalimentaires, 36 : 1559-1578.
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World banana market. Happy! Loeillet Denis. 2014. Fruitrop (English ed.) (221) : 36-43.

The impact of globalization on food and agriculture: The case of the diet convergence. Brunelle Thierry, Dumas Patrice, Souty François. 2014. Journal of Environment and Development, 23 (1) : 41-65.
http://dx.doi.org/10.1177/1070496513516467
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Affichage environnemental des produits agricoles en France : quelle méthode pour quels objectifs ? Bessou Cécile, Colomb Vincent. 2013. Cahiers Agricultures, 22 (2) : 85-95.
http://dx.doi.org/10.1684/agr.2013.0612
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Banane (dossier du mois). Loeillet Denis. 2013. Fruitrop (Ed. Française) (210) : 29-92.
http://www.fruitrop.com/media/Magazines-FruiTrop/2013/fruitrop-210
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Certification du cacao, stratégie à hauts risques. Ruf François, N'Dao Youssoupha, Lemeilleur Sylvaine. 2013. Bulletin de Veille Inter-réseaux Développement Rural (217), 7 p.
http://www.inter-reseaux.org/IMG/pdf/Certification_du_cacao_Ruf_juin2013.pdf
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Diets of Malian and Moroccan people living in their home countries and in France and its association with economic status. Fortin S., Landais Etienne, Hibbi N., Lebrun Marc, Calandre Natacha, Derouiche A.F., Bricas Nicolas, Maire Bernard. 2013. Annals of Nutrition and Metabolism, 63 (1), Résumé : 185.
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Factors constraining building effective and fair geographical indications for coffee: Insights from a dominican case study. Galtier Franck, Belletti Giovanni, Marescotti Andrea. 2013. Development Policy Review, 31 (5) : 597-615.
http://dx.doi.org/10.1111/dpr.12027
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Les critiques de l'alimentation industrielle et les réponses des acteurs de l'offre. Lepiller Olivier. 2013. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 48 (6) : 298-307.
http://dx.doi.org/10.1016/j.cnd.2013.09.001
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Managing local overabundance of elephants through the supply of game meat: The case of Savé Valley conservancy, Zimbabwe. Le Bel Sébastien, Stansfield Fiona, La Grange Mike, Taylor Russell. 2013. South African Journal of Wildlife Research, 43 (2) : 103-119.
http://dx.doi.org/10.3957/056.043.0201
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Sensory diversity of fonio landraces from West Africa. Fliedel Geneviève, Koreissi Yara, Bore Guindo Fanta, Drame Djibril, Brouwer Inge D., Ribeyre Fabienne. 2013. African Journal of Biotechnology, 12 (15) : 1836-1844.
http://academicjournals.org/article/article1380713453_Fliedel%20et%20al.pdf
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Sensory evaluation and consumer acceptability of an african fish based flavouring agent and taste enhancer. Kindossi Janvier, Akpo-Djenontin O.O.D., Anihouvi Victor, Akissoé Noël H., Declemy Anne-Laure, Vieira-Dalodé Générose, Tomlins Keith I., Pallet Dominique, Hounhouigan Joseph D.. 2013. Indian Journal of Applied Research, 3 (8) : 62-66.
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Underutilized fruits in Africa. Malézieux Eric (ed.). 2013. Fruits (spéc. Underutil) : 1-83.
http://journals.cambridge.org/action/displaySpecialPage?pageId=4760
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Banana and plantain (Musa spp.) cultivar preference, local processing techniques and consumption patterns in Eastern Democratic Republic of Congo. Ekesa Béatrice, Kimiywe Judith, Davey Mark W., Dhuique-Mayer Claudie, Van den Berg Inge, Karamura D., Blomme Guy. 2012. International Journal of Agriculture Sciences, 4 (8) : 312-319.
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Comparaison de plusieurs scénarios de lutte contre l'insécurité alimentaire au Mali. Gérard Françoise, Dury Sandrine, Bélières Jean-François, Keita Manda Sadio, Benoit-Cattin Michel. 2012. Cahiers Agricultures, 21 (5) : 356-365.
http://dx.doi.org/10.1684/agr.2012.0572
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Consommation européenne de banane : du bon et du beaucoup moins bon. Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (200) : 33-37.

Dimensions éthiques de la dynamique des modèles de consommation alimentaires. Duboc Soraya, De Lattre-Gasquet Marie. 2012. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 19 (5) : 270-275.
http://dx.doi.org/10.1684/ocl.2012.0469
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Disponible alimentaire et productivité agricole en Afrique subsaharienne. Benoit-Cattin Michel, Dorin Bruno. 2012. Cahiers Agricultures, 21 (5) : 337-347.
http://dx.doi.org/10.1684/agr.2012.0589
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Dossier "Mondialisation et impact sur les consommations alimentaires" : [Introduction]. De Lattre-Gasquet Marie. 2012. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 19 (5) : 245-248.
http://dx.doi.org/10.1684/ocl.2012.0475
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European banana consumption: both good and much less good. Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (English ed.) (200) : 33-37.

Fiche pays producteur : la banane en République dominicaine. Guillermet Claire, Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (200) : 46-49.

Forces et faiblesses des filières agro-alimentaires en Afrique. Bricas Nicolas. 2012. Secteur privé et Développement (13) : 6-9.
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La pauvreté monétaire reflète-t-elle la consommation calorique ? Bocoum Ibrahima, Dury Sandrine, Egg Johny. 2012. Economie Rurale (330-331) : 145-160.
http://economierurale.revues.org/3548
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Les bas prix vont-ils avoir la peau de la banane ? Loeillet Denis. 2012. Alternatives Internationales. Hors-série (11), h.s. : 52-54.
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Les nouvelles frontières de la sécurité alimentaire. Janin Pierre, Dury Sandrine. 2012. Cahiers Agricultures, 21 (5) : 285-292.
http://dx.doi.org/10.1684/agr.2012.0585
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Marché de la banane aux Etats-Unis : bien sous tous rapports. Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (200) : 25-27.

Marché de la banane en France : objectif : plus 150 000 tonnes ! Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (200) : 39-41.

Marché européen de la banane : poussée des origines dollar en 2011. Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (200) : 12-23.

Producer country sheet: banana in Dominican Republic. Guillermet Claire, Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (English ed.) (200) : 46-49.

Production, consumption, and quality attributes of Akpan - a yoghurt-like cereal product from West Africa. Sacca Carole, Adinsi Laurent, Anihouvi Victor, Akissoé Noël H., Dalodé-Vieira Générose, Mestres Christian, Jacobs Annali, Dlamini Nomusa, Pallet Dominique, Hounhouigan Joseph D.. 2012. Food Chain, 2 (2) : 207-220.
http://dx.doi.org/10.3362/2046-1887.2012.018
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Production, consumption, and quality attributes of Lanhouin, a fish-based condiment from West Africa. Kindossi Janvier, Anihouvi Victor, Vieira-Dalodé Générose, Akissoé Noël H., Jacobs Annali, Dlamini Nomusa, Pallet Dominique, Hounhouigan Joseph D.. 2012. Food Chain, 2 (1) : 117-130.
http://dx.doi.org/10.3362/2046-1887.2012.009
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Some foreign experience on management and organization of traditional markets. Nguyen Thi Tan Loc, Sautier Denis. 2012. Industrial Review of Vietnam, 61 : 44-45.
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The banana market in France: target: + 150 000 tonnes! Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (English ed.) (200) : 25-27.

The banana market in the United States: good from all points of view. Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (English ed.) (200) : 25-27.

The european banana market: increase in dollar produce in 2011. Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (English ed.) (200) : 12-23.

A global foresight on food crop needs for livestock. Le Cotty Tristan, Dorin Bruno. 2012. Animal (Cambridge), 6 (9) : 1528-1536.
http://dx.doi.org/10.1017/S1751731112000377
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The sustainability of quinoa production in southern Bolivia: from misrepresentations to questionable solutions. Comments on Jacobsen (2011, J. Agron. Crop Sci. 197: 390-399). Winkel Thierry, Bertero Hector Daniel, Bommel Pierre, Bourliaud Jean, Chevarria-Lazo Marco, Cortes Geneviève, Gasselin Pierre, Geerts S., Joffre Richard, Léger F., Martinez Avisa B., Rambal Serge, Rivière G., Tichit M., Tourrand Jean-François, Vassas Toral A., Vacher J.J., Vieira Pak Manuela. 2012. Journal of Agronomy and Crop Science, 198 (4) : 314-319.
http://dx.doi.org/10.1111/j.1439-037X.2012.00506.x
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Banana market - half-year review : All good thinks come to an end. Loeillet Denis. 2011. Fruitrop (English ed.) (191) : 13-19.

Camel in Sudan: future prospects. Faye Bernard, Abdelhadi Omer M.A., Ahmed Adam Ismail, Bakheit Sallam Abdelfadeil. 2011. Livestock Research for Rural Development, 23 (10), 11 p.
http://www.lrrd.org/public-lrrd/proofs/lrrd2310/faye23219.htm
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Citrus (close-up). Imbert Eric. 2011. Fruitrop (English ed.) (194) : 15-58.

Consumer skills contribute to maintaining and diffusing heritage food products. Chabrol Didier, Muchnik José. 2011. Anthropology of Food (8), 18 p.
http://aof.revues.org/index6847.html
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Elevage et qualité des produits en régions chaudes. Faye Bernard, Alexandre G., Bonnet Pascal, Boutonnet Jean-Pierre, Cardinale Eric, Duteurtre Guillaume, Loiseau Gérard, Montet Didier, Mourot J., Regina F.. 2011. INRA Productions Animales, 24 (1), spéc. : 77-88.
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Faible transmission des prix internationaux aux marchés domestiques : le poids des habitudes alimentaires au Cameroun. Meuriot Véronique, Temple Ludovic, Madi Ali. 2011. Economie Appliquée, 64 (3) : 59-84.
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Marchés fruitiers d'Europe de l'Est : dossier. Montange Baptiste. 2010. Fruitrop (Ed. Française) (180) : 21-42.

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Avian influenza in Vietnam : chicken-hearted consumers ? Figuié Muriel, Fournier Tristan. 2008. Risk Analysis, 28 (2) : 441-541.
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Manger, un acte culturel. Chabrol Didier. 2008. Projet (307) : 54-60.
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Production chilienne d'avocat : la dynamique est toujours là. Imbert Eric. 2008. Fruitrop (Ed. Française) (159) : 19-28.

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Access to urban markets for small-scale producers of indigenous cereals : a qualitative study of consumption practices and potential demand among urban consumers in Polokwane. Bichard Anne, Dury Sandrine, Schönfeldt Hettie C., Moroka Tshidi, Motau Faith, Bricas Nicolas. 2005. Development Southern Africa, 22 (1) : 125-141.
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Le marché des produits frais biologiques et naturels : les attentes des consommateurs martiniquais. Langlais Christian, François Martine, Legoff Louis-Marie. 2005. Les Cahiers du PRAM (5) : 19-23.
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Comportement des ménages avec marchés défaillants : comment la gestion des ressources naturelles dans l'agriculture favorise l'élevage au Sahel. Dutilly-Diane Céline, Sadoulet Elisabeth, De Janvry Alain. 2004. Revue d'Economie du Développement (1) : 5-34.

Consommation des ignames et développement de la filière cossette. Vernier Philippe, Hounhouigan Joseph D., Bricas Nicolas, Carlier A.. 2004. Troupeaux et Cultures des Tropiques (IV) : 57-62.

Evolution de la consommation alimentaire et de l'état nutritionnel des populations urbaines au Vietnam au cours des vingt dernières années. La Danh Tuyen, Le Bach Mai, Figuié Muriel, Bricas Nicolas, Maire Bernard, Dop Marie-Claude, Nguyen Dinh Chung, Nguyen Cong Khan. 2004. Cahiers Agricultures, 13 (1) : 31-38.
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Hanoi consumers' point of view regarding food safety risks : An approach in terms of social representation. Figuié Muriel, Bricas Nicolas, Vu Pham Nguyen Thanh, Nguyen Duc Truyen. 2004. Vietnam Social Sciences, 3 (101) : 63-72.
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L'alimentation des villes du Sud : les raisons de craindre et d'espérer. Bricas Nicolas, Seck Pape Abdoulaye. 2004. Cahiers Agricultures, 13 (1) : 10-14.
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La consommation urbaine d'une céréale traditionnelle en Afrique de l'Ouest : le fonio. Konkobo-Yaméogo Charlotte, Chaloub Youness, Kergna Alpha, Bricas Nicolas, Karimou Rachid, Ndiaye Jean Luc. 2004. Cahiers Agricultures, 13 (1) : 125-128.
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Limites du système local d'approvisionnement alimentaire urbain en Afrique subsaharienne : le cas des féculents au Sud-Cameroun. Dury Sandrine, Medou Jean-Claude, Foudjem Tita Divine, Nolte Christian. 2004. Cahiers Agricultures, 13 (1) : 116-124.
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Alimentation et santé : le point de vue des consommateurs. Figuié Muriel. 2003. Le Consommateur (132), 1 p.
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Consumption of fruit and vegetables in a French Mediterranean Region : Far from the recommendations. Le Bihan Geneviève, Barthélémy N., Delpeuch Francis, Padilla Martine, Bricas Nicolas, Gerber Mariette. 2003. Annals of Nutrition and Metabolism, 47 (6), Résumé : 400.

Household behaviour under market failures : how natural resource management in agriculture promotes livestock production in the Sahel. Dutilly-Diane Céline, Sadoulet Elisabeth, De Janvry Alain. 2003. Journal of African Economies, 12 (3) : 343-370.
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Laver, faire tremper les aliments : quelle efficacité face aux risques sanitaires ? Figuié Muriel, Goli Thierry. 2003. Le Consommateur (135), 3 p.
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Producteurs, commerçants, consommateurs et chercheurs se rencontrent pour discuter de la qualité des légumes. Nguyen Thi Tan Loc, Figuié Muriel, Moustier Paule. 2003. Le Consommateur (137), 1 p.
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Sécurité alimentaire et urbanisation ; enjeux pour l'agriculture intra et péri-urbaine. Bricas Nicolas, Dury Sandrine, Figuié Muriel, Maire Bernard, Delpeuch Francis. 2003. Comptes Rendus des Séances de l'Académie d'Agriculture de France, 89 (4), Résumé : 59-60.

Les chocolats d'origine : mode ou tendance lourde ? Barel Michel. 2002. Chocolat et Confiserie Magazine (384) : 40-41.

The determinants of urban plantain consumption in Cameroon. Dury Sandrine, Bricas Nicolas, Tchango Tchango Jean, Temple Ludovic, Bikoï Achille. 2002. Food Quality and Preference, 13 (2) : 81-88.
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La consommation urbaine de l'huile de palme rouge en Côte d'Ivoire : quels marchés ? Cheyns Emmanuelle. 2001. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 8 (6) : 641-645.
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Marché international du soja : des flux en profonde recomposition. Dabat Marie-Hélène, Li Xiande, Lançon Frédéric. 2001. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 8 (3) : 191-198.
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Consommation urbaine à base d'igname : l'amala prend le pas sur l'igname pilée. Bricas Nicolas, Orkwor Gabriel, Hounhouigan Joseph D., Nkpenu Kwami Etoudo. 2000. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (18) : 13.
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La consommation africaine évolue. Henry Guy. 2000. Marchés Tropicaux et Méditerranéens (2850) : 1196.

Test d'un nouveau produit : les beignets d'igname au Nord-Cameroun. Ferré Thierry, Sez Marie-Laure, Doassem Jean, Ousman Layla Hamadou. 2000. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (18) : 28-30.
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The impact of agricultural policy on food security : an agricultural sector modelling approach for Benin. Senahoun J., Heidhues Franz, Deybe Daniel. 2000. Agrarwirtschaft (49) : 335-341.

Consumption trends of plantain chips and consumer appreciation of their quality in Cali (Colombia). Diaz Adriana Pulido, Lisse Isabelle, Raoult-Wack Anne-Lucie, Bricas Nicolas. 1998. Tropical Science, 38 : 171-178.

Le marché des cultures alimentaires en Afrique. Fabre Pierre, Hanak-Freud Ellen. 1998. Marchés Tropicaux et Méditerranéens, 53 (6886) : 104-109.

Place des échalotes ivoiriennes sur le marché d'Abidjan par rapport aux oignons importés. David Olivier, Fondio Lassina, Moustier Paule. 1998. Fruits, 53 (2) : 127-140.

La consommation de banane plantain au Cameroun. Temple Ludovic, Bikoï Achille, Chataigner Jean. 1997. Cahiers de la Recherche-Développement (44) : 73-85.
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La pitahaya à l'île de la Réunion. Un nouveau fruit bien séduisant. Le Bellec Fabrice, Judith René-Claude, Dijoux S., Schroeder A.. 1997. Fruitrop (Ed. Française) (41) : 17-18.

Le développement de la filière cossettes d'igname en Afrique de l'Ouest. Bricas Nicolas, Vernier Philippe, Ategbo Eric-Alain, Hounhouigan Joseph D., Mitchikpe Evariste C., Etoudo N'Kpenu K., Orkwor Gabriel. 1997. Cahiers de la Recherche-Développement (44) : 100-114.
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Les légumes. CIRAD-FLHOR - REU. 1997. Fruitrop (Ed. Française) (32) : 23.

OCM Banane. La consommation européenne de banane. CIRAD-FLHOR - REU. 1997. Fruitrop (Ed. Française) (42) : 15.

Juiceworld 2000. Le 12ème congrès international des jus de fruits. Aubert Bernard. 1996. Fruitrop (Ed. Française) (27) : 8-10.

Le retour de la cuisine locale. Bricas Nicolas. 1996. Vivre Autrement, 6, vol.6:n°9, n.p

Dossier : la promotion des céréales africaines. TPA - FRA, Ministère de la coopération (France) - FRA, CIRAD-SAR - FRA. 1995. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (10) : 4-16.

La dévaluation du franc CFA. Une chance pour les céréales sahéliennes, oui... mais. Bricas Nicolas. 1995. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (10), dossier la promotion des céréales africaines : 5-6.

La qualité du riz dans l'Union européenne. Faure Jacques, Mazaud F.. 1995. Agriculture et Développement (6) : 4-15.
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Modèles alimentaires. Nourriture et identité. Bricas Nicolas. 1995. Courrier de la Planète (29) : 19-20.

Organisation alimentaire urbaine, l'approvisionnement de Cotonou en produits vivriers. Cerdan Claire, Bricas Nicolas, Muchnik José. 1995. Cahiers de la Recherche-Développement (40), Dossier : systèmes agroalimentaires : 76-97.
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Rice quality in the European Union. Faure Jacques, Mazaud F.. 1995. Agriculture et Développement, numéro spécial 1995 Highlights : 2-12.
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Alimentation de rue et évolution des styles alimentaires urbains. Bricas Nicolas. 1994. L'Enfant en Milieu Tropical (213) : 36-39.

Alimentation de rue et évolution des styles alimentaires urbains. Bricas Nicolas. 1994. L'Enfant en Milieu Tropical (213) : 36-39.

Consommateurs en quête d'identité. Bricas Nicolas. 1994. Histoires de Développement (27) : 34-37.

Plaidoyer pour l'artisanat alimentaire. Bricas Nicolas. 1994. Agoratech (2) : 11-12.

L'arachide dans le monde et en Afrique : quelques données économiques récentes. Schilling Robert. 1992. Arachide Infos - CORAF (4) : 5-7.

Le consommateur délaisse l'orange pour les petits agrumes. Loeillet Denis. 1992. Fruits, 47 (6) : 725-728.

Structures paysannes hétérogènes : réponses aux prix diversifiés. Cas du riz et du cacao en Côte d'Ivoire. Ruf François. 1985. Cahiers de la Recherche-Développement (8), Dossier Dynamiques Agricoles en Zones Forestières : 6-9.
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Ouvrage

National demand for sawnwood in Cameroon. A barrier to or an opportunity for promoting the use of timber resources of legal origin? Lescuyer Guillaume, Tsanga Raphael, Essiane Mendoula Edouard, Ahanda Barthélémy Xavier Embolo, Ouedraogo Hadji Adama, Fung Obed, Dubiez Emilien, Bigombe Logo Patrice. 2017. Bogor : FAO-CIFOR, 57 p. ISBN 978-92-109533-1
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Central Africa Congo Basin Timber: Case studies of urban wood products markets in the Democratic Republic of Congo and Cameroon. Cerbu Gillian (ed.), Chevignon Clément, Groutel Emmanuel, Lescuyer Guillaume, Essiane Mendoula Edouard, Tsanga Raphael, Dubiez Emilien, Peroches Adrien. 2016. Washington DC : World Bank, 52 p. ISBN 978-0-9910407-5-9
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Fonio, an African cereal. Cruz Jean-François, Béavogui Famoï, Drame Djibril (collab.), Diallo Thierno Alimou (collab.). 2016. Montpellier : CIRAD, 154 p. ISBN 978-2-87614-720-1

36 nuances de palmiers à huile ou un palmier dans tous ses états. Launois Michel, Chirara Françoise, Durand-Gasselin Tristan (collab.), Rival Alain (collab.). 2015. Montpellier : CIRAD (Les savoirs partagés) ISBN 978-2-87614-697-6

Le quinoa, les enjeux d'une conquête. Bazile Didier. 2015. Versailles : Ed. Quae, 111 p. (Essais : Quae) ISBN 978-2-7592-2269-8
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Buveurs de kava. Siméoni Patricia, Lebot Vincent. 2014. Port-Vila : Ed. Géo-consulte, 362 p. ISBN 978-2-9533362-3-8

Developing geographical indications in the South : The Southern African experience. Bramley Cerkia (ed.), Biénabe Estelle (ed.), Kirsten Johann F. (ed.). 2013. Dordrecht : Springer [Pays-Bas], 154 p. ISBN 978-94-007-6747-8

Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). 2013. Cambridge : Cambridge University Press, 314 p. ISBN 978-1-107-03646-8

Rainfed food crops in West and Central Africa : Points for analysis and proposals for action. Uhder Christine, Ahmadi Nourollah (collab.), Asiedu Ernest Assah (collab.), Baris Pierre (collab.), Boirard Hubert (collab.), Bricas Nicolas (collab.), Cruz Jean-François (collab.), Dabat Marie-Hélène (collab.), Demay Sébastien (collab.), De Raïssac Marcel (collab.), Djamen Patrice (collab.), Drabo Issa (collab.), Dugué Patrick (collab.), Faivre Dupaigre Benoît (collab.), Fatakuchi Koichi (collab.), Fatunbi Wole (collab.), Fliedel Geneviève (collab.), Fok Michel (collab.), Gedil Melaku (collab.), Gueye Mame Codou (collab.), Gueye Momar Talla (collab.), Hocdé Henri (collab.), Konaté Gnissa (collab.), Lançon Jacques (collab.), Maraux Florent (collab.), Papazian Vatché (collab.), Remy Philippe (collab.), Roy-Macauley Harold (collab.), Sanfo Denys (collab.), Sanou Jacob (collab.), Sedogo Michel P. (collab.), Simon Didier (collab.), Sossou Comlan Hervé (collab.), Thirion Marie-Cécile (collab.), Traoré Ouola (collab.), Gué-Traoré Julienne (collab.), Trouche Gilles (collab.), Vernier Philippe (collab.), Vognan Gaspard (collab.), Yagoua Ndjekoun Kosse Djool (collab.), Zohouri Pierre Goli (collab.), Zoungrana Bernardin (collab.). 2013. Paris : AFD, 186 p. (A savoir : AFD, 6)
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Le fonio, une céréale africaine. Cruz Jean-François, Béavogui Famoï, Drame Djibril (collab.). 2011. Versailles : Ed. Quae-CTA, 175 p. (Agricultures tropicales en poche) ISBN 978-2-7592-1039-8 ; 978-2-87016-114-2 ; 978-92-9081-475-7
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Les cultures vivrières pluviales en Afrique de l'Ouest et du centre : éléments d'analyse et propositions pour l'action. Uhder Christine, Ahmadi Nourollah (collab.), Asiedu Ernest Assah (collab.), Baris Pierre (collab.), Boirard Hubert (collab.), Bricas Nicolas (collab.), Cruz Jean-François (collab.), Dabat Marie-Hélène (collab.), Demay Sébastien (collab.), De Raïssac Marcel (collab.), Djamen Patrice (collab.), Drabo Issa (collab.), Dugué Patrick (collab.), Faivre Dupaigre Benoît (collab.), Fatakuchi Koichi (collab.), Fatunbi Wole (collab.), Fliedel Geneviève (collab.), Fok Michel (collab.), Gedil Melaku (collab.), Gueye Mame Codou (collab.), Gueye Momar Talla (collab.), Hocdé Henri (collab.), Konaté Gnissa (collab.), Lançon Jacques (collab.), Maraux Florent (collab.), Papazian Vatché (collab.), Remy Philippe (collab.), Roy-Macauley Harold (collab.), Sanfo Denys (collab.), Sanou Jacob (collab.), Sedogo Michel P. (collab.), Simon Didier (collab.), Sossou Comlan Hervé (collab.), Thirion Marie-Cécile (collab.), Traoré Ouola (collab.), Gué-Traoré Julienne (collab.), Trouche Gilles (collab.), Vernier Philippe (collab.), Vognan Gaspard (collab.), Yagoua Ndjekoun Kosse Djool (collab.), Zohouri Pierre Goli (collab.), Zoungrana Bernardin (collab.). 2011. Paris : AFD, 192 p. (A savoir : AFD, 6)
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Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). 2011. Versailles : Ed. Quae, 286 p. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

Agroindustria rural y territorio. 1, Los desafios de los sistemas agroalimentarios localizados. Alvarez Macias Adolfo (ed.), Boucher François (ed.), Cervantes Escoto Fernando (ed.), Espinoza Ortega Angelica (ed.), Muchnik José (ed.), Requier-Desjardins Denis (ed.). 2006. Toluca : UAEM, 475 p. ISBN 968-835-979-3

Domestic supply and consumption patterns of coarse grains, pulses, roots and tuber crops in Asia and the Pacific. Bourgeois Robin (ed.), Balerin Yannick (ed.). 2003. Bogor : CGPRT, 116 p. (CGPRT Centre Monographs, 45) ISBN 979-9317-38-X

Food markets and agricultural development in Vietnam. Moustier Paule (ed.), Dao Thê Anh (ed.), Figuié Muriel (collab.). 2003. Hanoi : MALICA, 108 p.
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La construction de la qualité des produits alimentaires : le cas du soumbala, des céréales et des viandes sur le marché de Ouagadougou au Burkina Faso. Cheyns Emmanuelle, Bricas Nicolas. 2003. Montpellier : CIRAD, 82 p. (Série ALISA) ISBN 2-87614-540-5

Marché alimentaire et développement agricole au Vietnam. Moustier Paule (ed.), Dao Thê Anh (ed.), Figuié Muriel (collab.). 2003. Hanoi : MALICA, 108 p.
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Les pratiques alimentaires à Ouagadougou, Burkina Faso : céréales, légumineuses, tubercules et légumes. Konkobo-Yaméogo Charlotte, Karimou Abdoul Rachidi, Kabore Sophie, Diasso Karim, Diawara Bréhima, Ouedraogo Jean-Bernard, Son Gouyahali. 2002. Montpellier : CIRAD, 147 p. (Série ALISA) ISBN 2-87614-511-1
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Cadeia produtiva do arroz no estado do maranhão. Mendez Del Villar Patricio, Ducos Adrien, Silva Ferreira Nixon L., Almeida Pereira José, Pacheco Yokohama Lidia. 2001. Brasília : EMBRAPA, 136 p. ISBN 85-88388-05-0

Consommation alimentaire des ménages urbains au Bénin. Mitchikpe Evariste C., Ategbo Eric-Alain, Fanou Joseph A., Nago Mathurin Coffi. 2001. Montpellier : CIRAD, 45 p. (Série ALISA) ISBN 2-87614-458-1

Dis-moi ce que tu manges. Raoult-Wack Anne-Lucie, Paillotin Guy (collab.). 2001. Paris : Gallimard, 127 p. (Découvertes Gallimard) ISBN 2-07-076124-X

Evolution des styles alimentaires à Dakar. Ndoye Fatou, Diop Aly (collab.), Sokona Khanata (collab.), Broutin Cécile (collab.), Cheyns Emmanuelle (collab.), Bricas Nicolas (collab.), Ndiaye Jean Luc (collab.). 2001. Montpellier : CIRAD, 62 p. (Série ALISA) ISBN 2-87614-445-X

L'aspiration au changement alimentaire à Cotonou, Bénin. Elwert-Kretschmer Karola. 2001. Montpellier : CIRAD, 71 p. (Série ALISA) ISBN 2-87614-476-X

Diagnóstico da cadeia produtiva do arroz em Rondônia. Pacheco Yokohama Lidia, Mendez Del Villar Patricio, Utumi Marley Marico, Campos Godinho Vicente de Paulo. 2000. San Antônio de Goiás : EMBRAPA, 52 p. (Documentos : EMBRAPA-Arroz e Feijão, 110)
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Filières maraîchères à Brazzaville : quantification et observatoire pour l'action. Moustier Paule (ed.). 1999. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 163 p. ISBN 2-87614-338-0

Les pratiques d'approvisionnement alimentaire des consommateurs de Ouagadougou (Burkina). Cheyns Emmanuelle. 1999. Montpellier : CIRAD, 92 p. (Série Urbanisation, alimentation et filières vivrières, n. 3) ISBN 2-87614-347-X

Cadre conceptuel et méthodologique pour l'analyse de la consommation alimentaire urbaine en Afrique. Bricas Nicolas. 1998. Montpellier : CIRAD, 47 p. (Série Urbanisation, alimentation et filières vivrières, n. 1) ISBN 2-87614-329-1
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La consommation et la distribution alimentaire à Cotonou (Bénin). Thuillier-Cerdan Claire, Bricas Nicolas. 1998. Montpellier : CIRAD, 43 p. (Série Urbanisation, alimentation et filières vivrières, n. 2) ISBN 2-87614-332-1

Le café. Daviron Benoit, Lerin François. 1990. Paris : Economica, 108 p. (Cyclope, vol. 7) ISBN 2-7178-1957-6

Chapitre d'ouvrage

Huile de palme. Voituriez Tancrède. 2017. In : Cyclope 2017 : les marchés mondiaux. "Vent d'Est, vent d'Ouest". Chalmin Philippe (ed.), Jégourel Yves (ed.). Paris : Economica, 423-427. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6956-9
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L'agriculture biologique en France, entre projet critique et conventionnalisation. Pomeon Thomas, Fouilleux Eve, Lemeilleur Sylvaine, Loconto Allison. 2017. In : Transformations agricoles et agroalimentaires. Entre écologie et capitalisme. Allaire Gilles (ed.), Daviron Benoît (ed.). Versailles : Ed. Quae, 181-198. (Synthèses) ISBN 978-2-7592-2614-6
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La menthe: un “laboratoire” prometteur pour des filières de production raisonnée impliquant les agriculteurs familiaux. Annexe 6. Faysse Nicolas, Raiss Imane. 2017. In : Étude sur l'agriculture familiale à petite échelle au Proche-Orient et Afrique du Nord. Pays focus: Maroc. Errahj, Mostafa. FAO, CIRAD, CIHEAM, IAMM. Rabat : Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture-CIRAD, 82-83. ISBN 978-92-5-209640-5
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La notion d'acceptabilité sociale : de quoi s'agit-il et comment peut-on intervenir ? Rey-Valette Hélène, Mathé Syndhia. 2017. In : Durabilité des aliments pour le poisson en aquaculture : réflexions et recommandations sur les aspects technologiques, économiques, sociaux et environnementaux. Le Gouvello Raphaëla (ed.), Simard François (ed.). Paris : IUCN, 72-76. ISBN 978-2-8317-1831-6
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Les enjeux de l'urbanisation pour la durabilité des systèmes alimentaires. Bricas Nicolas, Barles Sabine (collab.), Billen Gilles (collab.), Routhier Jean-Louis (collab.). 2017. In : Construire des politiques alimentaires urbaines. Concepts et démarches. Brand Caroline (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Conaré Damien (ed.), Daviron Benoit (ed.), Debru Julie (ed.), Michel Laura (ed.), Soulard Christophe-Toussaint (ed.). Versailles : Ed. Quae, 19-41. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-8592-2617-7
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Observer pour mieux comprendre et mieux gérer les filières viandes sauvages. Le Bel Sébastien, Cornélis Daniel, Lemoisson Philippe, Müller Jean Pierre, Trébuchon Jean-François. 2017. In : Communautés locales et utilisation durable de la faune en Afrique centrale. van Vliet N. (ed.), Nguinguiri J. -C. (ed.), Cornelis D. (ed.), Le Bel S. (ed.). Bogor : FAO-CIFOR, 177-208. ISBN 978-602-387-054-7
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Vers une gestion territorialisée de la chasse villageoise et des systèmes alimentaires carnés en Afrique centrale. Cornélis Daniel, Le Bel Sébastien, Mikolasek Olivier, Caron Alexandre, Aubert Sigrid, Karpe Philippe, Müller Jean Pierre. 2017. In : Communautés locales et utilisation durable de la faune en Afrique centrale. van Vliet N. (ed.), Nguinguiri J. -C. (ed.), Cornelis D. (ed.), Le Bel S. (ed.). Bogor : FAO-CIFOR, 143-173. ISBN 978-602-387-054-7
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Agrumes et jus d'orange. Loeillet Denis. 2016. In : Cyclope 2016 : les marchés mondiaux. "A la recherche des sommets perdus". Chalmin Philippe (ed.). Paris : Economica, 443-448. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6890-6
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Impact of climate change on food consumption and nutrition. Holdsworth Michelle, Bricas Nicolas. 2016. In : Climate change and agriculture worldwide. Torquebiau Emmanuel (ed.), Manley David (trad.), Cowan Paul (trad.). Heibelberg : Springer, 227-238. ISBN 978-94-017-7460-4
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Le commerce des fruits tropicaux en Europe. Loeillet Denis. 2016. In : Cyclope 2016 : les marchés mondiaux. "A la recherche des sommets perdus". Chalmin Philippe (ed.). Paris : Economica, p. 442. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6890-6
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Les aliments d'origine animale en France : une consommation et ses modérations. Lepiller Olivier. 2016. In : Cuisine du futur et alimentation de demain. Stengel Kilien (ed.), Boutaud Jean-Jacques (ed.). Paris : L'Harmattan, 17-41. (Questions alimentaires et gastronomiques) ISBN 978-2-343-08567-8
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Shifting diets: toward a sustainable food future. Ranganathan Janet, Vennard Daniel, Waite Richard, Searchinger Tim, Dumas Patrice, Lipinski Brian. 2016. In : 2016 Global Food Policy Report. IFPRI. Washington : IFPRI, 66-79. (Global Food Policy Report) ISBN 978-0-89629-582-7
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Changement climatique: impact sur la consommation alimentaire et la nutrition. Holdsworth Michelle, Bricas Nicolas. 2015. In : Changement climatique et agricultures du monde. Torquebiau Emmanuel (ed.). Versailles : Ed. Quae, 213-224. (Agricultures et défis du monde)
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Les compétences des consommateurs pour sélectionner leurs aliments: sens et cognition. Figuié Muriel. 2015. In : L’Alimentation à découvert. Esnouf Catherine (dir.), Fioramonti Jean (dir.), Laurioux Bruno (dir.). Paris : CNRS éd., 225. (A découvert) ISBN 978-2-271-08300-5
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Urban agriculture and short chain food marketing in developing countries. Moustier Paule, Renting Henk. 2015. In : Cities and agriculture: Developing urban resilient urban food systems. Henk de Zeeuw (ed.), Pay Drechsel (ed.), HRH The Prince of Wales (ed.). New York : Earthscan Routledge, 121-138. (Earthscan Food and Agriculture) ISBN 978-1-138-86058-2
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Bonnet Vert (Burkina Faso). Corniaux Christian. 2014. In : Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Paris : Karthala, 105-107. (Hommes et sociétés)
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Conclusion [Agrimonde. Scenarios and challenges for feeding the world in 2050]. Hubert Bernard, Caron Patrick, Guyomard Hervé. 2014. In : Agrimonde. Scénarios and challenges for feeding the world in 2050. Paillard Sandrine (ed.), Treyer Sébastien (ed.), Dorin Bruno (ed.). Dordrecht : Springer [Pays-Bas], 197-203.

Diverse perceptions of the future of agriculture on the Hanoi periphery. Tô Thi Thu Ha, Moustier Paule, Nguyen Thi Tan Loc. 2014. In : Métropoles aux Suds, le défi des périphéries ?. sous la dir. de Jean-Louis Chaléard. Paris : Karthala, 261-272. ISBN 978-2-8111-1054-3
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Nouvelles pratiques de consommation alimentaire, perceptions des risques et de la qualité des aliments par les consommateurs urbains vietnamiens. Figuié Muriel, Bricas Nicolas, Moustier Paule. 2014. In : Viêt-Nam en transitions. Gilbert de Tressac, Truong An Quoc, Michel Catlla (eds.). Lyon : Presses de l'ENS, 123-140. (De l'Orient à l'Occident) ISBN 978-2-84788-526-2
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Resource-use balances in the Agrimonde scenarios. Le Cotty Tristan, Chaumet Jean-Marc. 2014. In : Agrimonde. Scénarios and challenges for feeding the world in 2050. Paillard Sandrine (ed.), Treyer Sébastien (ed.), Dorin Bruno (ed.). Dordrecht : Springer [Pays-Bas], 123-140.

Valorisation commerciale d'une agriculture durable de proximité. Moustier Paule. 2014. In : Conception de systèmes horticoles innovants : bases biologiques, écologiques et socio-économiques. Lauri Pierre-Eric (ed.), Navarrete Mireille (ed.), Parrot Laurent (ed.), Simon Sylvaine (ed.). Paris : INRA, 233-242. (FormaSciences, 2) ISBN 2-7380-1359-7
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The world food economy: A retrospective overview. Dorin Bruno. 2014. In : Agrimonde. Scénarios and challenges for feeding the world in 2050. Paillard Sandrine (ed.), Treyer Sébastien (ed.), Dorin Bruno (ed.). Dordrecht : Springer [Pays-Bas], 37-47.

Africa's rice economy before and after the 2008 rice crisis. Seck Papa Abdoulaye, Touré Ali A., Coulibaly Jeanne Y., Diagne Aliou, Wopereis Marco. 2013. In : Realizing Africa's rice promise. Wopereis Marco (ed.), Johnson David E. (ed.), Ahmadi Nourollah (ed.), Tollens Eric (ed.), Jalloh Abdulai (ed.). Centre du riz pour l'Afrique. Wallingford : CABI, 24-34. ISBN 978-1-84593-812-3
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Alimentation : l'Afrique à la conquête de son marché intérieur. Bricas Nicolas. 2013. In : Une nouvelle ruralité émergente : Regards croisés sur les transformations rurales africaines. Losch Bruno (ed.), Magrin Géraud (ed.), Imbernon Jacques (ed.). NEPAD. Montpellier : CIRAD, 30-31. ISBN 978-2-87614-692-1
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Caoutchouc. Sainte-Beuve Jérôme. 2013. In : Cyclope 2013 : les marchés mondiaux.."Crises et châtiments". Paris : Economica, 391-395. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6580-6
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Conclusion. Esnouf Catherine, Russel Marie, Bricas Nicolas. 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, 233-246. ISBN 978-1-107-03646-8
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Considerations in designing an appropriate legal framework for GIs in southern countries. Bramley Cerkia, Marie-Vivien Delphine, Biénabe Estelle. 2013. In : Developing geographical indications in the South : The Southern African experience. Bramley Cerkia (ed.), Biénabe Estelle (ed.), Kirsten Johann F. (ed.). Dordrecht : Springer [Pays-Bas], 15-49. ISBN 978-94-007-6747-8

Consommation alimentaire en Afrique de l'Ouest et centrale : les productions locales tirées par la demande urbaine, mais les villes restent dépendantes des importations de riz et de blé. Bricas Nicolas, Tchamda Claude, Thirion Marie-Cécile. 2013. In : Déméter 2014 : économie et stratégies agricoles. Club Déméter. Paris : Club Déméter, 125-142.
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Consumption and consumers. Combris Pierre, Maire Bernard, Réquillart Vincent, Caillavet France (collab.), Champenois Armelle (collab.), Dury Sandrine (collab.), Gojard Séverine (collab.). 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, 27-50. ISBN 978-1-107-03646-8
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Elements for a foresight debate on food sustainability. Ronzon Tévécia, Paillard Sandrine, Chemineau Philipppe, Aubry Christine (collab.), Bricas Nicolas (collab.), Colonna Paul (collab.), Esnouf Catherine (collab.), Fournier Stéphane (collab.), Guyomard Hervé (collab.), Hébel Pascale (collab.), Hirschler Jean (collab.), Joly Claudine (collab.), Laisney Céline (collab.), Maire Bernard (collab.), Lambert Jean-louis (collab.), Le Perchec Sophie (collab.), Pernin Charles (collab.), Pujol Jean-Luc (collab.), Redlingshöfer Barbara (collab.), Réquillart Vincent (collab.), Russel Marie (collab.), Vindel Bruno (collab.). 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, 176-197. ISBN 978-1-107-03646-8
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Food: Africa progressively taking control of its domestic market. Bricas Nicolas. 2013. In : A new emerging rural world : An overview of rural change in Africa. Losch Bruno (ed.), Magrin Géraud (ed.), Imbernon Jacques (ed.). NEPAD. Montpellier : CIRAD, 32-33. ISBN 978-2-87614-693-8
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Guidelines for selecting successful GI products. Bramley Cerkia, Biénabe Estelle. 2013. In : Developing geographical indications in the South : The Southern African experience. Bramley Cerkia (ed.), Biénabe Estelle (ed.), Kirsten Johann F. (ed.). Dordrecht : Springer [Pays-Bas], 123-136. ISBN 978-94-007-6747-8

Introduction. Esnouf Catherine, Bricas Nicolas, Russel Marie, Champenois Armelle (collab.). 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, 1-4. ISBN 978-1-107-03646-8
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Le marché rizicole ouest-africain et la sécurité alimentaire : leçons et perspectives après la flambée des prix de 2008. Lançon Frédéric, Mendez Del Villar Patricio. 2013. In : Déméter 2014 : économie et stratégies agricoles. Club Déméter. Paris : Club Déméter, 227-246.
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Os mecanismos de qualificação e certificação como interfaces entre reciprocidade e troca mercantil. Sabourin Eric. 2013. In : Mercados e Agricultura familiar: interfaces, conexões e conflitos. Marcelo Antonio Conterato ; Paulo André Niederle ; Rozane Marcia Triches ; Flávia Charão Marques ; Glauco Schultz (Eds). Porto Alegre : Via Sapiens, 190-210. ISBN 978-85-61941-08-6
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Private versus public quality schemes for origin-labelled products: insights from the Karakul pelts and Camdeboo mohair industries. Biénabe Estelle, Jordaan Danie, Bramley Cerkia. 2013. In : Developing geographical indications in the South : The Southern African experience. Bramley Cerkia (ed.), Biénabe Estelle (ed.), Kirsten Johann F. (ed.). Dordrecht : Springer [Pays-Bas], 73-93. ISBN 978-94-007-6747-8

Production et marché des agrumes. Imbert Eric. 2013. In : Les clémentiniers et autres petits agrumes. Jacquemond Camille (ed.), Curk Franck (ed.), Heuezt Marion (ed.). Versailles : Ed. Quae, 147-162. (Savoir-faire) ISBN 978-2-7592-2067-0
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Why the need to consider GIs in the South? Bramley Cerkia, Biénabe Estelle. 2013. In : Developing geographical indications in the South : The Southern African experience. Bramley Cerkia (ed.), Biénabe Estelle (ed.), Kirsten Johann F. (ed.). Dordrecht : Springer [Pays-Bas], 1-14. ISBN 978-94-007-6747-8

A critical panorama of methods used to assess food sustainability. Aubin Joël, Donnars Catherine, Supkova Marketa, Dorin Bruno, Gaillard Gérard (collab.), Garcia Frédérick (collab.), Gauthier-Deltour Lucie (collab.), Henry Emmanuelle (collab.), Labouze Eric (collab.), Le Perchec Sophie (collab.), Lemeilleur Sylvaine (collab.), Macombe Catherine (collab.), Mahé Thuriane (collab.), Rennaud Jean-Pierre (collab.), Rojot Camille (collab.). 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, 198-232. ISBN 978-1-107-03646-8
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Afrique centrale. Dury Sandrine, Essomba Jean-Marie. 2012. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris : PUF, 15-21. (Quadrige) ISBN 978-2-13-055875-0

Afrique de l'ouest. Bricas Nicolas, Akindès Francis. 2012. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris : PUF, 21-30. (Quadrige) ISBN 978-2-13-055875-0

Caoutchouc. Sainte-Beuve Jérôme. 2012. In : Cyclope 2012 : les marchés mondiaux. "En la forêt de Grande Instabilité". Paris : Economica, 387-390. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6428-1

Impact. Vagneron Isabelle, Roquigny Solveig. 2012. In : Dictionnaire du commerce équitable : état des lieux des recherches universitaires. Versailles : Ed. Quae, 151-160. ISBN 978-2-7592-1793-9
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Le rôle de la faune dans le cadre de la sécurité alimentaire en Afrique Centrale : une menace pour la biodiversité ? Van Vliet Nathalie, Nasi Robert, Abernethy K., Fargeot Christian, Kumpel Noelle F., Ndong Obiang Anne-Marie, Ringuet Stéphane. 2012. In : Les forêts du Bassin du Congo : Etat des forêts 2010. De Wasseige Carlos (ed.), De Marcken Paya (ed.), Bayol Nicolas (ed.), Hiol Hiol François (ed.), Mayaux Philippe (ed.), Desclée B. (ed.), Billand Alain (ed.), Nasi Robert (ed.). Luxembourg : Office des publications de l'Union européenne, 123-136. (EUR) ISBN 978-92-79-22717-2
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Standards, risque et confiance dans le commerce à longue distance de produits agricoles à destination de l'Europe : une lecture historique à partir de Giddens. Daviron Benoit, Vagneron Isabelle. 2012. In : Normaliser au nom du développement durable. Alphandéry Pierre (ed.), Djama Marcel (ed.), Fortier Agnès (ed.), Fouilleux Eve (ed.). Versailles : Ed. Quae, 25-39. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-1814-1

Vietnam. Figuié Muriel. 2012. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris : PUF, 1411-1420. (Quadrige) ISBN 978-2-13-055875-0

The role of wildlife for food security in Central Africa: a threat to biodiversity? Van Vliet Nathalie, Nasi Robert, Abernethy K., Fargeot Christian, Kumpel Noelle F., Ndong Obiang Anne-Marie, Ringuet Stéphane. 2012. In : The forests of the Congo Basin : State of the forest 2010. De Wasseige Carlos (ed.), De Marcken Paya (ed.), Bayol Nicolas (ed.), Hiol Hiol François (ed.), Mayaux Philippe (ed.), Desclée B. (ed.), Billand Alain (ed.), Nasi Robert (ed.). Luxembourg : Publications Office of the European Union, 123-135. (EUR) ISBN 978-92-79-22716-5
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Caoutchouc. Sainte-Beuve Jérôme. 2011. In : Cyclope 2011 : les marchés mondiaux. Le printemps des peuples et la malédiction des matières premières. Paris : Economica, 413-417. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6034-4

Conclusion. Esnouf Catherine, Russel Marie, Bricas Nicolas. 2011. In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, 233-245. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

Conclusion [Agrimonde. Scenarios and challenges for feeding the world in 2050]. Hubert Bernard, Caron Patrick, Guyomard Hervé. 2011. In : Agrimonde. Scénarios and challenges for feeding the world in 2050. Paillard Sandrine (ed.), Treyer Sébastien (ed.), Dorin Bruno (ed.). Versailles : Ed. Quae, 233-240. (Matière à décider !) ISBN 978-2-7592-0890-6

Consommation et consommateurs. Combris Pierre, Maire Bernard, Réquillart Vincent, Caillavet France (collab.), Champenois Armelle (collab.), Dury Sandrine (collab.), Gojard Séverine (collab.). 2011. In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, 37-59. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

Eléments de réflexion prospective sur l'alimentation durable. Ronzon Tévécia, Paillard Sandrine, Chemineau Philipppe, Aubry Christine (collab.), Bricas Nicolas (collab.), Colonna Paul (collab.), Esnouf Catherine (collab.), Fournier Stéphane (collab.), Guyomard Hervé (collab.), Hébel Pascale (collab.), Hirschler Jean (collab.), Joly Claudine (collab.), Laisney Céline (collab.), Maire Bernard (collab.), Lambert Jean-louis (collab.), Le Perchec Sophie (collab.), Pernin Charles (collab.), Pujol Jean-Luc (collab.), Redlingshöfer Barbara (collab.), Réquillart Vincent (collab.), Russel Marie (collab.), Vindel Bruno (collab.). 2011. In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, 183-204. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

Introduction. Esnouf Catherine, Bricas Nicolas, Russel Marie, Champenois Armelle (collab.). 2011. In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, 11- 14 (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

Le riz, un produit vivrier local ou une céréale globale ? Lançon Frédéric. 2011. In : Déméter 2012 : économie et stratégies agricoles. Club Déméter. Paris : Club Déméter, 57-116.
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Méthodes d'évaluation : Panorama critique. Aubin Joël, Donnars Catherine, Supkova Marketa, Dorin Bruno, Gaillard Gérard (collab.), Garcia Frédérick (collab.), Gauthier-Deltour Lucie (collab.), Henry Emmanuelle (collab.), Labouze Eric (collab.), Le Perchec Sophie (collab.), Lemeilleur Sylvaine (collab.), Macombe Catherine (collab.), Mahé Thuriane (collab.), Rennaud Jean-Pierre (collab.), Rojot Camille (collab.). 2011. In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, 205-232. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

Resource-use balances in the Agrimonde scenarios. Le Cotty Tristan, Chaumet Jean-Marc. 2011. In : Agrimonde. Scénarios and challenges for feeding the world in 2050. Paillard Sandrine (ed.), Treyer Sébastien (ed.), Dorin Bruno (ed.). Versailles : Ed. Quae, 147-169. (Matière à décider !) ISBN 978-2-7592-0890-6

Traditions in Mediterranean livestock activities : obstacle or source of innovations? Araba Abdelillah, Zervas G., Brunori Gianluca, Faye Bernard, Boutonnet Jean-Pierre. 2011. In : New trends for innovation in the Mediterranean animal production. Bouche Rémi (ed.), Lambert-Derkimba Adeline (ed.), Casabianca François (ed.). Wageningen : Wageningen Academic Publishers, 327-331. (EAAP Publication, 129) ISBN 978-90-8686-170-5

The world food economy: A retrospective overview. Dorin Bruno. 2011. In : Agrimonde. Scénarios and challenges for feeding the world in 2050. Paillard Sandrine (ed.), Treyer Sébastien (ed.), Dorin Bruno (ed.). Versailles : Ed. Quae, 55-76. (Matière à décider !) ISBN 978-2-7592-0890-6

Direct sales suit producers and consumers' interests in Vietnam. Moustier Paule, Thi Tan Loc Nguyen. 2010. In : From community to consumption: new and classical themes in rural sociological research. Bonanno Alessandro (ed.), Bakker Hans (ed.), Jussaume Raymond (ed.), Kawamura Yoshio (ed.), Shucksmith Mark (ed.). Bingley : Emerald, 185-197. (Research in rural sociology and development, 16) ISBN 978-0-85724-281-5
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Estimating willingness to pay for quality and safety attributes of pork: Some empirical evidence from northern Vietnam. Lucila A Lapar Ma, Nguyen Ngoc Luan, A Jabbar Mohammad, Figuié Muriel, Hoang Vu Quang, Moustier Paule, Vu Trong Binh, Staal S.J.. 2010. In : Demand for livestock products in developing countries with a focus on quality and safety attributes: Evidence from Asia and Africa.. Jabbar M.A. (ed.), Baker D. (ed.), Fadiga M.L.(ed.). Nairobi : ILRI, 138-159. (Research Report, 24) ISBN 92–9146–256–X
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Familiarity with consumer expectations to support smallholders: Demand for quality pork in Vietnam. Diaz Pedregal Virginie, Nguyen Ngoc Luan, Figuié Muriel, Moustier Paule. 2010. In : Demand for livestock products in developing countries with a focus on quality and safety attributes: Evidence from Asia and Africa. Jabbar M.A. (ed.), Baker D. (ed.), Fadiga M.L.(ed.). ILRI. Nairobi : ILRI, 127-137. (Research Report, 24) ISBN 92–9146–256–X
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L'exercice de prospective Agrimonde : [Conclusion]. Hubert Bernard, Caron Patrick, Guyomard Hervé. 2010. In : Agrimonde. Scénarios et défis pour nourrir le monde en 2050. Paillard Sandrine (ed.), Treyer Sébastien (ed.), Dorin Bruno (ed.). Versailles : Ed. Quae, 233-240. (Matière à décider !) ISBN 978-2-7592-0888-3

Les bilans des ressources et des emplois des scénarios Agrimonde. Le Cotty Tristan, Chaumet Jean-Marc. 2010. In : Agrimonde. Scénarios et défis pour nourrir le monde en 2050. Paillard Sandrine (ed.), Treyer Sébastien (ed.), Dorin Bruno (ed.). Versailles : Ed. Quae, 147-169. (Matière à décider !) ISBN 978-2-7592-0888-3

Les céréales ont-elles une image ? Enquête. Chabrol Didier. 2010. In : Couscous, boulgour et polenta : transformer et consommer les céréales dans le monde. Paris : Karthala, 31-43. (Hommes et sociétés) ISBN 978-2-8111-0285-2

Mangue : des vergers villageois aux nouvelles plantations d'exportation. Rey Jean-Yves, Dia Mohamadou Lamine. 2010. In : L'agriculture sénégalaise à l'épreuve du marché. Duteurtre Guillaume (ed.), Faye Mbène Dieye (ed.), Dieye Papa Nouhine (ed.). ISRA-BAME. Paris : Karthala, 257-279. (Hommes et sociétés) ISBN 978-2-8111-0321-7

Oignon : une production en plein essor pour répondre à la demande urbaine. David-Benz Hélène, Diop Mouhamadou, Fall Charles, Wade Idrissa. 2010. In : L'agriculture sénégalaise à l'épreuve du marché. Duteurtre Guillaume (ed.), Faye Mbène Dieye (ed.), Dieye Papa Nouhine (ed.). ISRA-BAME. Paris : Karthala, 171-196. (Hommes et sociétés) ISBN 978-2-8111-0321-7

Purchasing food in modern Vietnam: when supermarkets affect the senses. Figuié Muriel, Bricas Nicolas. 2010. In : Everyday life in Asia : social perspectives on the senses. Kalekin-Fishman Devorah (ed.), Low Kelvin E.Y. (ed.). Farnham : Ashgate Publishing, 177-194. ISBN 978-0-7546-7994-3
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Une rétrospective de l'économie alimentaire mondiale. Dorin Bruno. 2010. In : Agrimonde. Scénarios et défis pour nourrir le monde en 2050. Paillard Sandrine (ed.), Treyer Sébastien (ed.), Dorin Bruno (ed.). Versailles : Ed. Quae, 55-76. (Matière à décider !) ISBN 978-2-7592-0888-3

Urban farming systems in Yaoundé, building a mosaic. Bopda Athanase, Brummett Randall E., Dury Sandrine, Elong Pascale, Foto-Menbonhan Samuel, Gockowski James, Kana Christophe, Kengue Joseph, Ngonthe Robert, Nolte Christian, Soua Nelly, Tanawa Emile, Tchouendjeu Zac, Temple Ludovic. 2010. In : African urban harvest: agriculture in the cities of Cameroon, Kenya and Uganda. Prain Gordon (ed.), Karanja Nancy (ed.), Lee-Smith Diana (ed.). CRDI, CIP. New York : Springer [Etats-Unis], 39-59. ISBN 978-1-4419-6249-2

Are supermarkets poor-friendly? Debates and evidence from Vietnam. Moustier Paule, Figuié Muriel, Dao Duc Huan, Nguyen Thi Tan Loc. 2009. In : The crisis of food brands : sustaining safe, innovative and competitive food supply. Lindgreen Adam (ed.), Hingley Martin K. (ed.), Vanhamme Joëlle (ed.). Farnham : Gower Publishing, 311-325. (Food and agricultural marketing series) ISBN 978-0-566-08812-4
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Is fresh milk powdered milk? : The controversy over packaged milk in Vietnam. Diaz Pedregal Virginie, Nguyen Ngoc Luan. 2009. In : The crisis of food brands : sustaining safe, innovative and competitive food supply. Lindgreen Adam (ed.), Hingley Martin K. (ed.), Vanhamme Joëlle (ed.). Farnham : Gower Publishing, 65-85. (Food and agricultural marketing series) ISBN 978-0-566-08812-4
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The potential role for collective preference in determining the rules of the international trading system. Le Cotty Tristan, Voituriez Tancrède. 2009. In : Trade, globalization and sustainability impact assessment : A critical look at methods and outcomes. Ekins Paul (ed.), Voituriez Tancrède (ed.). Londres : Earthscan Publications, 165-186. ISBN 978-1-84407-661-1

Filières, normes, marchés et stratégies d'acteurs. Bricas Nicolas. 2008. In : Sociétés et développement durable : apport des sciences sociales. Carsalade Henri (ed.), Bosc Pierre-Marie (ed.). Agropolis. Montpellier : Agropolis international, 16-17. (Les dossiers d'Agropolis International, 7)

L'aquaculture des tilapias en Afrique subsaharienne. Lazard Jérôme. 2008. In : Aquaculture. Paris : Vuibert, 1147-1153. ISBN 978-2-7117-7191-2

Market access for small farmers : The new standards challenge. Daviron Benoit, Vagneron Isabelle. 2008. In : Agriculture and development. Kochendorfer-Lucius Gudrun (ed.), Pleskovic Boris (ed.). Washington : World Bank, 41-47. (Berlin Workshop Series, 2008) ISBN 978-08213-7127-5

Subsectors, standards, markets and stakeholder strategies. Bricas Nicolas. 2008. In : Societies and sustainable development : contribution of the social sciences. Carsalade Henri (ed.), Bosc Pierre-Marie (ed.). Agropolis. Montpellier : Agropolis international, 16-17. (Les dossiers d'Agropolis International, 7)

Alimentation et nutrition en Afrique subsaharienne : les recherches entre problèmes persistants et changements majeurs. Delpeuch Francis, Bricas Nicolas, Maire Bernard. 2006. In : Sciences et pays en développement : Afrique subsaharienne francophone. Gros François (ed.). Les Ulis : EDP Sciences, 151-165. (Académie des sciences, 21) ISBN 2-86883-819-7

Determinants of quality and quantity values of water for domestic uses in the steelpoort sub-basin : a contingent valuation approach. Banda Benjamin M., Farolfi Stefano, Hassan Rashid. 2006. In : Water governance for sustainable development : approaches and lessons from developing and transitional countries. Perret Sylvain (ed.), Farolfi Stefano (ed.), Hassan Rashid (ed.). Londres : Earthscan Publications, 167-188. ISBN 2-87614-635-5

Gari Missè in Benin : A local, premium-quality staple. Gerz Astrid, Fournier Stéphane. 2006. In : Origin-based products : Lessons for pro-poor market development. Van de Kop Petra (ed.), Sautier Denis (ed.), Gerz Astrid (ed.). CIRAD, KIT. Amsterdam : KIT, 31-40. (Bulletins of the Royal Tropical Institute, 372) ISBN 90-6832-166-8

Identidad territorial de los alimentos: Alimentar el cuerpo humano y el cuerpo social. Muchnik José. 2006. In : Agroindustria rural y territorio. Los desafios de los sistemas agroalimentarios localizados. Alvarez Macias Adolfo (ed.), Boucher François (ed.), Cervantes Escoto Fernando (ed.), Espinoza Ortega Angelica (ed.), Muchnik José (ed.), Requier-Desjardins Denis (ed.). Toluca : UAEM, 79-101. ISBN 968-835-979-3

L'huile de palme rouge au Cameroun et en Côte d'Ivoire. Cheyns Emmanuelle, Lamine Claire, Bricas Nicolas. 2006. In : Coordination et qualité dans les filières agricoles des pays du sud. Evaluer les forces et les faiblesses de différents modes de coordination pour le développement de démarches qualité dans les filières agricoles du Sud : projet de recherche financé par l. Egg Johny, Moustier Paule, Tallec Fabien. UMR MOISA, CIRAD-FLHOR-UPR Horticulture. Paris : INRA, 69-89. (Série Recherches, 4) ISBN 978-2-7380-1239-5

Origin-based marketing : A rural development tool? Sautier Denis, Van de Kop Petra. 2006. In : Origin-based products : Lessons for pro-poor market development. Van de Kop Petra (ed.), Sautier Denis (ed.), Gerz Astrid (ed.). CIRAD, KIT. Amsterdam : KIT, 17-20. (Bulletins of the Royal Tropical Institute, 372) ISBN 90-6832-166-8

Pluralité des formats d'enquêtes : expériences de recherche autour des processus de qualification des produits alimentaires en Afrique. Cheyns Emmanuelle. 2006. In : L'économie des conventions, méthodes et résultats. Développements. Paris : La Découverte, 401-418. (Recherches) ISBN 978-2-7071-4878-0

Poor consumers access to supermarkets in Vietnam. Figuié Muriel, Phan Thi Giac Tam, Nguyen Duc Truyen. 2006. In : Supermarkets and the poor in Vietnam. Moustier Paule (ed.), Dao Thê Anh (ed.), Hoang Bang An (ed.), Vu Trong Binh (ed.), Figuié Muriel (ed.), Nguyen Thi Tan Loc (ed.), Phan Thi Giac Tam (ed.). MALICA. Hanoi : MALICA, 96-101.
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Poor consumers' access to supermarkets in Hanoi. Figuié Muriel, Nguyen Duc Truyen. 2006. In : Supermarkets and the poor in Vietnam. Moustier Paule (ed.), Dao Thê Anh (ed.), Hoang Bang An (ed.), Vu Trong Binh (ed.), Figuié Muriel (ed.), Nguyen Thi Tan Loc (ed.), Phan Thi Giac Tam (ed.). MALICA. Hanoi : MALICA, 102-141.
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Poor suppliers' access to supermarkets : Summary of main findings from literature and study. Moustier Paule, Dao Thê Anh, Vu Trong Binh, Phan Thi Giac Tam. 2006. In : Supermarkets and the poor in Vietnam. Moustier Paule (ed.), Dao Thê Anh (ed.), Hoang Bang An (ed.), Vu Trong Binh (ed.), Figuié Muriel (ed.), Nguyen Thi Tan Loc (ed.), Phan Thi Giac Tam (ed.). MALICA. Hanoi : MALICA, 168-183.
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Slow Food : protéger et promouvoir le goût. Chabrol Didier. 2005. In : Biodiversité et savoirs naturalistes locaux en France. Bérard Laurence (ed.), Cegarra Marie (ed.), Djama Marcel (ed.), Louafi Selim (ed.), Marchenay Philippe (ed.), Roussel Bernard (ed.), Verdeaux François (ed.). Montpellier : CIRAD, 211-213. ISBN 2-7380-1218-3

Slow food : protecting and promoting taste. Chabrol Didier. 2005. In : Biodiversity and local ecological knowledge in France. Bérard Laurence (ed.), Cegarra Marie (ed.), Djama Marcel (ed.), Louafi Selim (ed.), Marchenay Philippe (ed.), Roussel Bernard (ed.), Verdeaux François (ed.). Paris : INRA, 209-211. ISBN 2-7380-1222-1

Le palmier à huile en Côte d'Ivoire : deux logiques pour une filière entre normalisation et diversité des produits. Cheyns Emmanuelle, Akindès Francis, Kouamé Yao Séverin. 2004. In : Fruits des terroirs, fruits défendus : identités, mémoires et territoires. Charlery De La Masselière Bernard (ed.). Toulouse : PUM, 197-212. (Ruralités, Nord-Sud) ISBN 2-85816-654-4

Aspects économiques du marché des oléagineux. Voituriez Tancrède. 2003. In : Lipides et corps gras alimentaires. Graille Jean (ed.). Paris : Lavoisier Tec et Doc, 417-451. (Collection sciences et techniques agro-alimentaires) ISBN 2-7430-0594-7

Incertitudes et procédures de qualification des consommateurs urbains : le cas du soumbala. Cheyns Emmanuelle. 2003. In : La construction de la qualité des produits alimentaires : le cas du soumbala, des céréales et des viandes sur le marché de Ouagadougou au Burkina Faso = Food product quality development processes. Case studies on soumbala, cereal and meat products on the Ouagadougou market. Cheyns Emmanuelle, Bricas Nicolas. CIRAD. Montpellier : CIRAD, 13-27. (Série ALISA) ISBN 2-87614-540-5

L'évolution de la consommation alimentaire. Figuié Muriel, Bricas Nicolas. 2003. In : Marché alimentaire et développement agricole au Vietnam. Moustier Paule (ed.), Dao Thê Anh (ed.). CIRAD, CNSSH, RIFAV, VASI. Hanoi : MALICA, 36-47.
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The evolution of food consumption. Figuié Muriel, Bricas Nicolas. 2003. In : Food markets and agricultural development in Vietnam. Moustier Paule (ed.), Dao Thê Anh (ed.). CIRAD, CNSSH, RIFAV, VASI. Hanoi : MALICA, 36-47.
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Les préférences des consommateurs. Les perspectives pour le riz de l'Office du Niger sur les marchés de Bamako et d'Abidjan. Chohin-Kuper Anne, Simo Catherine, Mendez Del Villar Patricio, Sanogo Ousmane. 2002. In : L'Office du Niger, grenier à riz du Mali : succès économiques, transitions culturelles et politiques de développement. Kuper Marcel (ed.), Tonneau Jean-Philippe (ed.), Bonneval Pierre. Montpellier : CIRAD, 140-143. ISBN 2-87614-497-2

Un modèle causal global de la consommation alimentaire. Padilla Martine, Bricas Nicolas, Khaldi Raoudha, Haddad Maïssa. 2002. In : L'approche causale appliquée à la surveillance alimentaire et nutritionnelle en Tunisie. Le Bihan Geneviève (ed.). Paris : CIHEAM, 119-134. (Options méditerranéennes, 41) ISBN 2-85352-245-8
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The soybean economy in Heilongjiang. Aubert Claude, Dabat Marie-Hélène, Edmonds Richard Louis, Lançon Frédéric, Li Xiande. 2002. In : The changing role of soybean in China's food system : A study in its production, processing, consumption and trade. EU-China Joint Research Project (INCO-DC, n°ERBIC18CT970178). Aubert Claude (ed.), Xigang Zhu (ed.). CAAS, INRA, CIRAD-CA-CALIM, University of Londons, HAAS. Beijing : China agriculture press, 161-229. ISBN 7-109-07677-6

Mise en place de l'observatoire des filières maraîchères. Moumbélé Michel, Moustier Paule. 1999. In : Filières maraîchères à Brazzaville : quantification et observatoire pour l'action = Vegetable commodity systems in Brazzaville : quantification and information system for action. Moustier P. (ed.); Agricongo; Agrisud International. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 91-96.

Objectifs et méthodologie. Moustier Paule, Dossou Gbete S., Leplaideur Alain. 1999. In : Filières maraîchères à Brazzaville : quantification et observatoire pour l'action = Vegetable commodity systems in Brazzaville : quantification and information system for action. Moustier P. (ed.); Agricongo; Agrisud International. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 11-17.

Synthèse et ouverture sur l'observatoire des filières. Berton S., Moustier Paule. 1999. In : Filières maraîchères à Brazzaville : quantification et observatoire pour l'action = Vegetable commodity systems in Brazzaville : quantification and information system for action. Moustier P. (ed.); Agricongo; Agrisud International. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 87-90.

L'effet de la crise sur l'alimentation des populations urbaines en Afrique. Bricas Nicolas. 1996. In : Crise et population en Afrique. Crises économiques, politiques d'ajustement et dynamiques démographiques = [Crisis and population in Africa. Economic crisis, adjustement policy and demographic dynamics]. Coussy J. (ed.), Vallin J. (ed.); CEPED. Paris : CEPED, 183-231.

Question de goûts. Cheyns Emmanuelle. 1995. In : Hommes et animaux. Elevages en Afrique sub-saharienne. GAO; SOLAGRAL. GAO, SOLAGRAL. Paris : Inter-réseaux développement rural, 20-22.

La consommation des légumes à Brazzaville : éléments de méthodologie, exemples de résultats. Leplaideur Alain, Moustier Paule. 1993. In : Alimentation, techniques et innovations dans les régions tropicales = [Feeding, technologies and innovations in tropical regions]. Muchnik J. Paris : L'harmattan, 161-165.

La nixtamalisation au Sénégal. Mestres Christian, Ferré Thierry. 1993. In : Alimentation, techniques et innovations dans les régions tropicales. Muchnik José (ed.). CIRAD-SAR. Paris : L'harmattan, 429-451. ISBN 2-7384-2177-6

Les caractéristiques et l'évolution de la consommation alimentaire dans les villes africaines. Conséquences pour la valorisation des produits vivriers. Bricas Nicolas. 1993. In : Alimentation, techniques et innovations dans les régions tropicales. Muchnik José (ed.). CIRAD-SAR. Paris : L'harmattan, 127-160. ISBN 2-7384-2177-6

Situation actuelle et perspective de la consommation et de la production artisanale d'aklui, un produit roulé béninois à base de maïs. Alexandre Claudie, Mestres Christian, Bricas Nicolas, Nago Mathurin Coffi. 1993. In : Alimentation, techniques et innovations dans les régions tropicales. Muchnik José (ed.). CIRAD-SAR. Paris : L'harmattan, 405-427. ISBN 2-7384-2177-6

L'évolution des styles alimentaires. Bricas Nicolas. 1992. In : Le développement agricole au Sahel. Tome 1. Milieux et défis. Bosc Pierre-Marie (ed.), Dollé Vincent (ed.), Garin P. (ed.), Yung Jean-Michel (ed.). Montpellier : CIRAD-SAR, 179-209. (Collection documents systèmes agraires, 17) ISBN 2-906390-17-8

Actes de congrès

La filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.). 2008. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom

Le commerce du café avant l'ère des plantations coloniales : espaces, réseaux, sociétés (XVe-XIXe siècle). Tuchscherer Michel (ed.). 2001. Le Caire : IFAO, 410 p. (Cahier des annales islamologiques, 20) ISBN 2-7247-0295-6

Les productions bananières : un enjeu économique majeur pour la sécurité alimentaire : International Symposium, Douala, Cameroon, 10-14 November 1998. Picq Claudine (ed.), Fouré Eric (ed.), Frison Emile A. (ed.). 1999. Montpellier : INIBAP, 797 p. ISBN 2-910810-36-4

Compte-rendu. Atelier céréales 31.08 et 01.09.1994. Marchand Jean-Leu. 1994. Montpellier : CIRAD-CA, 162 p.

Communication invitée

Ecolabeling: a good way to promote ES provision by agricultural systems? Le Coq Jean-François. 2014. In : 7th Annual ESP Conference 2014: Local action for the common good: session Ecosystem Services and biodiversity in agricultural ecosystems: specificities in concepts, measurement methods and promotion tools, 8-12 September 2014, San Jose, Costa Rica. Ecosy. s.l. : s.n., Résumé, 1 p.
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Camel sciences and economy in the world: current situation and perspectives. Faye Bernard, Bonnet Pascal. 2012. In : Keynote presentations of 3rd Conference of the International Society of Camelid Research and Development. s.l. : s.n., 2-15.
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African rice economy prospects. Lançon Frédéric. 2006. In : World Rice Commerce 2006, Ho Chi Minh City, Vietnam, 18-19 October 2006. s.l. : s.n., Diaporama, (22 vues)
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Communication avec actes

Quelles politiques d'aménagement de marchés pour l'alimentation urbaine des pays du Sud ? Moustier Paule. 2017. In : Politiques alimentaires urbaines. Actes de la rencontre internationale sur les expériences en Afrique, Amérique latine et Asie en matière de marchés, restauration collective et connexion urbain/rural. Debru Julie (ed.), Albert Sylvie (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Conaré Damien (ed.). Montpellier : Chaire Unesco alimentations du monde, 27-30. ISBN 978-2-900792-27-8
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What market planning policies should apply to urban food systems in developing countries? Moustier Paule. 2017. In : Urban food policies: Proceedings of the International Meeting on Experience in Africa, Latin America and Asia. Debru Julie (ed.), Albert Sylvie (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Conaré Damien (ed.). Montpellier : Chaire Unesco alimentations du monde, 23-26. ISBN 978-2-900792-28-5
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Consumers acceptability of fortified gari, a cassava product in Benin. [S24-17]. Adinsi Laurent, Prin Laure, Kougblenou Nadège, Sacca Carole, Hounhouigan Joseph D., Akissoé Noël, Fliedel Geneviève. 2016. In : Electronic Proceedings of World Congress on Root and Tuber Crops. WCRTC. Nanning : WCRTC, Résumé, 1 p.
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New approach for better assessing consumer acceptability of improved cassava food products. [S20-05]. Fliedel Geneviève, Monteiro Maria Joao, Tomlins Keith I., Maraval Isabelle, Bouniol Alexandre, Prin Laure, Adinsi Laurent, Akissoé Noël, Hanna Rachid, Dufour Dominique. 2016. In : Electronic Proceedings of World Congress on Root and Tuber Crops. WCRTC. Nanning : WCRTC, Résumé, 1 p.
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Strengthening an emergent horticulture cluster in Vietnam: interest group and certification trademark. Sautier Denis, Nguyen Thi Tan Loc. 2016. In : Proceedings of the international symposium on horticulture in developing countries and world food production. Gracie A. (ed.), Taguchi M. (ed.), Rogers C. (ed.). ISHS. Leuven : ISHS, 95-102. (Acta Horticulturae, 1128) ISBN 978-94-62611-41-2
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Sustainable development impacts of various ways to modernize urban food distribution: the case of vegetables in Vietnam. Moustier Paule, Thi Tan Loc Nguyen. 2016. In : AC and SD 2016 Agri-Chains and Sustainable Development: linking local and global dynamics. CIRAD. Montpellier : CIRAD, 170-172.
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Behind local cheese: comparing slow food Presidia and GIs governance systems. Cerdan Claire, Mariani Mariagiulia, Peri Iuri. 2015. In : Proceedings of the conference on reconnecting agriculture and food chains to societal needs. Lazio Expo 2015, AiCARE, University of Pisa. Rome : Agriculture in an Urbanizing Society, 141-142. ISBN 978-88-908960-3-3
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Consommation et marchés alimentaires en Afrique de l'Ouest et Centrale: vers plus de dépendance ? Bricas Nicolas, Tchamda Claude, Martin Pauline. 2015. In : Agriculture for Sustainable growth: Challenges and opportunities for a new green revolution. Global Development Network. New Delhi : Global Development Network, 31 p.
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La question de la valorisation commerciale pour une mangue en protection agroécologique des cultures. Techer Kent, Dijoux Aurélie, Gloanec Caroline, Danflous Jean-Paul, Guignard I.. 2015. In : Biodiversité et protection agroécologique des cultures. Actes du Séminaire Biophyto, Saint-Pierre, La Réunion, 21-24 octobre 2014. Deguine Jean-Philippe (ed.), Gloanec Caroline (ed.), Schmitt Tristan (ed.). Saint-Denis : Chambre d'Agriculture de la Réunion, Résumé, 25. ISBN 978-2-87614-704-1
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The contribution of local agrifood systems in food policies of cities. Cerdan Claire. 2015. In : Proceedings of the conference on reconnecting agriculture and food chains to societal needs. Lazio Expo 2015, AiCARE, University of Pisa. Rome : Agriculture in an Urbanizing Society, 541-542. ISBN 978-88-908960-3-3
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Consumers' sensory perception and acceptability of Hibiscus drinks: a crosscultural study in Europe. Monteiro Maria J.P., Costa Ana Isabel A., Fliedel Geneviève, Bechoff Aurélie, Maraval Isabelle, Pintado Ana I.E., Cisse Mady, Pallet Dominique, Tomlins Keith I., Pintado Manuela. 2014. In : Report on the AFTER Congress: Promoting traditional African foods: innovations, quality and market access. ESP-UCAD, CIRAD, AAFEX. Dakar : UCAD-CIRAD, Résumé, 1 p.
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Measuring the food and economic contribution of UPH in Africa and Asia. Moustier Paule. 2014. In : International Symposium on Urban and Peri-Urban Horticulture in the Century of Cities: Lessons, Challenges, Opportunities, 5th-9th December 2010, Dakar, Sénégal. Eds. R. Nono-Womdim, D. Gutiérrez Méndez, A. Sy Gaye. Louvain : ISHS, 211-226. (Acta Horticulturae, 1021) ISBN 978-94-62610-08-8
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Promoting F and V for nutrition and health, a major challenge for developing countries. Ganry Jacky. 2014. In : International Symposium on Urban and Peri-Urban Horticulture in the Century of Cities: Lessons, Challenges, Opportunities, 5th-9th December 2010, Dakar, Sénégal. Eds. R. Nono-Womdim, D. Gutiérrez Méndez, A. Sy Gaye. Louvain : ISHS, 59-65. (Acta Horticulturae, 1021) ISBN 978-94-62610-08-8
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Studies on reengineered Kitoza (a Malagasy meat product): sensory properties and consumer acceptance in the EU. Pintado Ana I.E., Monteiro Maria J.P., Rakoto Danielle, Fliedel Geneviève, Maraval Isabelle, Pallet Dominique, Tomlins Keith I., Pintado Manuela. 2014. In : Report on the AFTER Congress: Promoting traditional African foods: innovations, quality and market access. ESP-UCAD, CIRAD, AAFEX. Dakar : UCAD-CIRAD, Résumé, 38.
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Trademarks, geographical indications and eco-labels to promote biodiversity: the case of agroforestry coffee in India. Marie-Vivien Delphine, Vaast Philippe, Garcia Claude A., Kushalappa Cheppudira G.. 2014. In : Abstracts of the 3rd World Congress of Agroforestry 'Trees for life: accelerating the impact of agroforestry' : abstracts. Wachira Mary Anne (ed.), Rabar Betty (ed.), Magaju Christine (ed.), Borah Gulshan (ed.). Nairobi : WCA [Nairobi], Résumé, 174-175. ISBN 92-9059-372-5
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Analyser les mouvements alimentaires urbains: le cas de Montpellier. Rousseau M., Feche Romain. 2013. In : Book of Abstracts: Innovations in Urban Food Systems, AESOP 5th Conference on Sustainable Food Planning = Les innovations dans les systèmes alimentaires des villes, 5e colloque AESOP sur la planification alimentaire durable, 28 - 29 October 2013. CIRAD ;. Montpellier : Clément ARNAL and Coline PERRIN (Eds), 91.
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De la qualité de l'alimentation animale pour des produits animaux de qualité. Bastianelli Denis. 2013. In : Journées scientifiques qualiREG. 3ème édition. QualiREG. QualiREG Food Symposium. Qualité des produits alimentaires en océan Indien.. Réseau QualiREG, CIRAD. s.l. : s.n., Résumé, 13.
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Determination of geographical origin of salts. Dufossé Laurent, Donadio Clara, Valla Alain, Bialecki Anne, Meile Jean-Christophe, Montet Didier. 2013. In : Journées scientifiques qualiREG. 3ème édition. QualiREG. QualiREG Food Symposium. Qualité des produits alimentaires en océan Indien.. Réseau QualiREG, CIRAD. s.l. : s.n., Résumé, 8-9.
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Effects of geographical indication registration and activation. Thoughts on the Indonesian situation. Durand Claire, Fournier Stéphane, Thévenod-Mottet Erik. 2013. In : eProceeding of the XXVth Congress of the European Society for Rural Sociology, Florence, Italy, 29 July - 1 August 2013. Pisa : Laboratorio di studi rurali SISMONDI, 321-322. ISBN 978 8 8908 9600 2
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Intracultural study of consumer acceptability of Hibiscus sabdariffa L. drinks between European countries – Portugal, United Kingdom and France. Franco Maria Isabel, Fliedel Geneviève, Bechoff Aurélie, Rumney Corinne, Freitas Monica, Teixeira Susana, Silva Ana Patricia, Monteiro Maria Joao, Cissé Mady, Pallet Dominique, Bennett Ben, Tomlins Keith I., Pintado Manuela. 2013. In : Out of Africa: global food science and technology. Finals programme and abstracts : 20th SAAFoST Biennial International Congress and Exhibition 2013. SAAFoST. Pretoria : SAAFoST, Résumé, 1 p.
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Le circuit court, mode de certification sanitaire des légumes au Vietnam. Moustier Paule, Thi Tan Loc Nguyen. 2013. In : SFER. 2013 : 7èmes Journées de la Recherche en Sciences Sociales (JRSS), Angers, France, 11-12 décembre 2013. Société Française d'Economie Rurale (SFER). s.l. : s.n., 12 p.
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Open air food markets around Montpellier. Places for community building and re-localisation of urban food systems or just ordinary shopping places? An exploratory research in geography. Perrin Coline, Sancelme Virginie, Valette Elodie, Cerdan Claire. 2013. In : Book of Abstracts: Innovations in Urban Food Systems, AESOP 5th Conference on Sustainable Food Planning = Les innovations dans les systèmes alimentaires des villes, 5e colloque AESOP sur la planification alimentaire durable, 28 - 29 October 2013. CIRAD ;. Montpellier : Clément ARNAL and Coline PERRIN (Eds), 81.
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Physicochemical and functional differentiation of dessert and cooking banana during ripening : a key for understanding consumer preferences. Gibert Olivier, Dufour Dominique, Reynes Max, Prades Alexia, Moreno Alzate L., Giraldo Andrés, Escobar Andrés, Gonzalez A.. 2013. In : Proceedings of the International ISHS-ProMusa Symposium on bananas and plantains : Towards sustainable global production and improved uses, Salvador, Bahia State, Brazil, October 10-14, 2011. Van den Bergh Inge (ed.), Amorim Edson P. (ed.), Johnson Vincent (ed.). ISHS. Louvain : ISHS [Belgique], 269-286. (Acta Horticulturae, 986) ISBN 978-90-6605-359-5
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Reengaging with customers: proximity is essential but not enough. Moustier Paule. 2013. In : Proceedings of the Fourth International Symposium on improving the performance of supply chains in the transitional economies, Cebu, The Philippines, July 4-7, 2012. Batt Peter J. (ed.). Louvain : ISHS [Belgique], 17-33. (Acta Horticulturae, 1006) ISBN 978-90-6605-656-5
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Short urban food chains in LDCs: signs of the past or of the future? Moustier Paule. 2013. In : Book of Abstracts: Innovations in Urban Food Systems, AESOP 5th Conference on Sustainable Food Planning = Les innovations dans les systèmes alimentaires des villes, 5e colloque AESOP sur la planification alimentaire durable, 28 - 29 October 2013. CIRAD ;. Montpellier : Clément ARNAL and Coline PERRIN (Eds), Résumé, 20.
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Tianguis alternatives locales au Mexique, comme les expériences de production et de consommation locale: le cas de Puebla Alternative Tianguis. Bustamante Rocio Garcia, Rappo Miguez Susana Edith, Temple Ludovic. 2013. In : Book of Abstracts: Innovations in Urban Food Systems, AESOP 5th Conference on Sustainable Food Planning = Les innovations dans les systèmes alimentaires des villes, 5e colloque AESOP sur la planification alimentaire durable, 28 - 29 October 2013. CIRAD ;. Montpellier : Clément ARNAL and Coline PERRIN (Eds), 53.
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Ensuring food safety in Asian domestic markets: through proximity or standards? Moustier Paule. 2012. In : 6èmes Journées de recherches en sciences sociales SFER-INRA-CIRAD. SFER, INRA, CIRAD, Toulouse School of Economics. Paris : SFER, 23 p.
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La consommation de viandes au Vietnam en 2010 : des tendances contrastées sur l'ensemble du territoire. Dinh Tien Nguyen, Olivier Valérie, Sans Pierre, Sautier Denis, Duteurtre Guillaume. 2012. In : 6èmes Journées de recherches en sciences sociales SFER-INRA-CIRAD. SFER, INRA, CIRAD, Toulouse School of Economics. Paris : SFER, 18 p.
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Quality control of safe vegetables by collective action in Hanoi, Vietnam. Wang Huaiyu, Moustier Paule, Thi Tan Loc Nguyen, Thi Hanh Tho Pham. 2012. In : 2nd Annual International Conference on Accounting and Finance (AF 2012) and Qualitative and Quantitative Economics Research (QQE 2012), Singapore, 21-22 May 2012. (eds.) N. V. Muralidhar Rao, J. Fang, A. Ravindran. Amsterdam : Elsevier, 344-352. (Procedia Economics and Finance, 2212-5671, 2) ISBN 978-1-62748-506-7
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Fruits and vegetables: a neglected wealth in developing countries. Ganry Jacky, Egal F., Taylor Mary B.. 2011. In : Proceedings of the International Symposium on Horticulture for Development : Proceedings of the XXVIII International Horticultural Congress on Science and Horticulture for People (IHC 2010), Lisbon, Portugal, August 22-27, 2010. Kahane Rémi (ed.). ISHS. Louvain : ISHS [Belgique], 105-109. (Acta Horticulturae, 921) ISBN 978-90-66054-50-9

Identité, vertus thérapeutiques et allégations santé : les produits laitiers fermentés d'Asie Centrale. Konuspayeva Gaukhar, Faye Bernard. 2011. In : Cultures des laits du monde : actes du colloque des 6 et 7 mai 2010 au Muséum d'Histoire Naturelle = World milk cultures. Bieulac-Scott Maggy (ed.). OCHA. Paris : OCHA, 135-145. (Les Cahiers de l'Ocha, 15) ISBN 978-2-35670-018-6

La prospective agrimonde : une expérience de mise en place d'une plateforme observatoire : questions posées autour de l'élevage. Le Cotty Tristan. 2011. In : Actes de l'atelier de formation collective : Systèmes d'information et outils de pilotage du secteur élevage dans les pays du Sud : Postures et méthodes. Duteurtre Guillaume (ed.), Bonnet Pascal (ed.), Dutilly Céline (ed.), Napoléone Martine (ed.), Touré Ibra (ed.). CIRAD, INRA. Montpellier : CIRAD, Diaporama, 176.
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Are organic agriculture and fairtrade labels an opportunity for cocoa producers? Bastide Philippe, Ribeyre Fabienne, Sirieix Lucie, Tagbata Wénkpami Didier. 2010. In : 16th International Cocoa Research Conference. Proceedings : towards rational cocoa production and efficient use ofr a sustainable world cocoa economy = 16e Conférence internationale sur la recherche cacaoyère.Actes ; 16 Conferencia Internacional de Pesquisas em Cacau. Actas ; 16 Conferencia Internacional de investigacion en cacao. Actas : vers une économie cacaoyère durable : quelles stratégies d'approche ? ; para uma produção racional de cacau e o seu uso eficiente para uma economia mundial sustentada do cacau ; hacia una produccion racional y un uso eficiente del cacao para la sustentabilitd. Lagos : Cocoa Producers' Alliance, 909-916. ISBN 978-065-959-5
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Consumer's perception of watercress quality in Antananarivo : [S10.211]. Ramananarivo Romaine, Randrianasolo Hasimboahirana, Ramananarivo Sylvain, Dabat Marie-Hélène, Andrianarisoa Blandine. 2010. In : XXVIII International Horticultural Congress on Science and Horticulture for People (IHC 2010) : Book of abstracts. Symposia. Rallo Luis (ed.), de la Rosa Raul (ed.), Monteiro Antonio (ed.), Bras de Oliveira Pedro (ed.). ISHS. Louvain : ISHS [Belgique], Résumé, 476.
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L'échalote Dogon (Mali) face à la mondialisation du Marché des alliacées. Fournier Stéphane, Chabrol Didier, De Bon Hubert, Meyer Anne. 2010. . EAAE, GIS SYAL. s.l. : s.n., Résumé, 58-60. ISBN 978-88-7847-348-5

Current status of fruits and vegetables production and consumption in francophone african countries: Potential impact on health. Ganry Jacky. 2009. In : Proceedings of the second international symposium on human health effects of fruits and vegetables, FAVHEALTH 2007, October 9-12, 2007, Houston, USA. Patil B. (ed.), Murano P. (ed.), Amiot-Carlin M.J. (ed.). ISHS. Louvain : ISHS [Belgique], 249-255. (Acta Horticulturae, 841) ISBN 978-90-66056-02-2
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Le pouvoir des consommateurs. Chabrol Didier. 2009. In : Sciences en campagne. Regards croisés, passés et à venir : Colloque de Cerisy. Hervieu Bertrand (ed.), Hubert Bernard (ed.). INRA. La Tour d'Aigues : Editions de l'aube, 337-340. (Société et territoire) ISBN 978-2-8159-0012-6

Déterminants de la consommation urbaine de poulet de chair au Cameroun : cas de la ville de Yaoundé. Awono Bessa Cyprien, Laroche-Dupraz Catherine, Grongnet J.F., Vermersch Dominique, Havard Michel, Lhuissier A.. 2008. In : Agricultures et développement urbain en Afrique subsaharienne : gouvernance et approvisionnement des villes. Parrot Laurent (ed.), Njoya Aboubakar (ed.), Temple Ludovic (ed.), Assogba-Komlan Françoise (ed.), Kahane Rémi (ed.), Ba Diao Maty (ed.), Havard Michel (ed.). IRAD, INRAB, ISRA, CIRAD. Paris : L'Harmattan, 209-218. (Ethique économique) ISBN 978-2-296-05906-1

La pluralité des références identitaires des styles alimentaires urbains en Afrique. Bricas Nicolas. 2008. In : Les nouvelles figures des marchés agro-alimentaires : Apports croisés de l'économie, de la sociologie et de la gestion. Journées d'études du GDR-CNRS, Montpellier, France, 23 et 24 mars 2006 = The new design of agrofood markets: Cross-contritubions of economics, sociology and management. Dreyfus Fabrice (ed.), Chiffoleau Yuna (ed.), Touzard Jean-Marc (ed.). UMR INNOVATION, UMR MOISA, GDR. Montpellier : INRA-UMR Innovation, 159-168. ISBN 978-2-7380-1250-0
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Les légumes feuilles des pays tropicaux : diversité, richesse économique et valeur santé dans un contexte très fragile. Kahane Rémi, Temple Ludovic, Brat Pierre, De Bon Hubert. 2008. In : Agricultures et développement urbain en Afrique subsaharienne : environnement et enjeux sanitaires. Parrot Laurent (ed.), Njoya Aboubakar (ed.), Temple Ludovic (ed.), Assogba-Komlan Françoise (ed.), Kahane Rémi (ed.), Ba Diao Maty (ed.), Havard Michel (ed.). IRAD, INRAB, ISRA, CIRAD. Paris : L'Harmattan, 119-129. (Ethique économique) ISBN 978-2-296-05905-4

Qualification des aliments dans des villes africaines, entre local et global : le « soumbala » dans tous ses états. Cheyns Emmanuelle. 2008. In : Les nouvelles figures des marchés agro-alimentaires : Apports croisés de l'économie, de la sociologie et de la gestion. Journées d'études du GDR-CNRS, Montpellier, France, 23 et 24 mars 2006 = The new design of agrofood markets: Cross-contritubions of economics, sociology and management. Dreyfus Fabrice (ed.), Chiffoleau Yuna (ed.), Touzard Jean-Marc (ed.). UMR INNOVATION, UMR MOISA, GDR. Montpellier : INRA-UMR Innovation, 169-182. ISBN 978-2-7380-1250-0

Cereal supplies in rural families of the Senegalese Groundnut Basin. Who is responsible for meeting family food needs ? Sakho-Jimbira Souadou, Benoit-Cattin Michel. 2007. In : Pro-poor development in low-income countries : food, agriculture, trade and environement. 106th EAAE Seminar, October 23-27, 2007, Montpellier-Palavas, France. EAAE, CIRAD. Montpellier : CIRAD, 19 p.
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Consumer perceptions and reactions concerning AI (Avian Influenza). Figuié Muriel. 2007. In : Proceedings of Workshop on The Future for poultry farmers in Vietnam after highly pathogenic HPAI (highly pathogenic avian influenza). by A. McLeod and F. Dolberg (Eds.), Hanoi, 8th - 9th March 2007. Hanoi : FAO, 13-21.
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Retail market prices of fonio reveal the demand for quality characteristics in Bamako, Mali. Dury Sandrine, Meuriot Véronique, Fliedel Geneviève, Blancher Sandy, Bore Guindo Fanta, Drame Djibril, Bricas Nicolas, Diakite Lamissa, Cruz Jean-François. 2007. In : Pro-poor development in low-income countries : food, agriculture, trade and environement. 106th EAAE Seminar, October 23-27, 2007, Montpellier-Palavas, France. EAAE, CIRAD. Montpellier : CIRAD, 15 p.
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Urban horticulture in Africa and Asia, an efficient corner food supplier. Moustier Paule. 2007. In : Proceedings of the International Symposium on Horticultural Plants in Urban and Peri-Urban Life : IHC 2006, Seoul, Korea, August 13-19, 2006. Lumpkin T.A. (ed.), Warrington I.J. (ed.). ISHS. Louvain : ISHS [Belgique], 145-158. (Acta Horticulturae) ISBN 978-90-66057-00-5

Déterminants de la consommation urbaine de poulet de chair au Cameroun : cas de la ville de Yaoundé. Awono Bessa Cyprien, Laroche-Dupraz Catherine, Grongnet J.F., Vermersch Dominique, Havard Michel, Lhuissier A.. 2005. In : Agricultures et développement urbain en Afrique de l'ouest et du centre : atelier du 31 octobre au 3 novembre 2005, Yaoundé, Cameroun. Parrot Laurent (ed.), Njoya Aboubakar (ed.), Temple Ludovic (ed.), Assogba-Komlan Françoise (ed.), Kahane Rémi (ed.), Ba Diao Maty (ed.), Havard Michel (ed.). IRAD, INRAB, ISRA, CIRAD. Montpellier : CIRAD, 142-148.

La bière à l'index ? : enjeux et dynamiques de la consommation d'alcool au sud du Tchad. Magrin Géraud, Mbayhoudel Kourmarou. 2005. In : Ressources vivrières et choix alimentaires dans le bassin du lac Tchad : XI Colloque International Méga-Tchad, 20-22 novembre 2002 à l'université de Paris X-Nanterre. Raimond Christine (ed.), Garine Eric (ed.), Langlois Olivier (ed.). IRD. Paris : IRD, 502-526. (Colloques et séminaires) ISBN 2-7099-1576-6

La consommation des produits laitiers à Ngaoundéré au Cameroun : l'émergence des MPE (micro et petites entreprises). Essomba Jean-Marie, Dury Sandrine, Edjenguélé Mbonji, Bricas Nicolas. 2005. In : Ressources vivrières et choix alimentaires dans le bassin du lac Tchad : XI Colloque International Méga-Tchad, 20-22 novembre 2002 à l'université de Paris X-Nanterre. Raimond Christine (ed.), Garine Eric (ed.), Langlois Olivier (ed.). IRD. Paris : IRD, 457-475. (Colloques et séminaires) ISBN 2-7099-1576-6

Les légumes feuilles des pays tropicaux : diversité, richesse économique et valeur santé dans un contexte très fragile. Kahane Rémi, Temple Ludovic, Brat Pierre, De Bon Hubert. 2005. In : Agricultures et développement urbain en Afrique de l'ouest et du centre : atelier du 31 octobre au 3 novembre 2005, Yaoundé, Cameroun. Parrot Laurent (ed.), Njoya Aboubakar (ed.), Temple Ludovic (ed.), Assogba-Komlan Françoise (ed.), Kahane Rémi (ed.), Ba Diao Maty (ed.), Havard Michel (ed.). IRAD, INRAB, ISRA, CIRAD. Montpellier : CIRAD, 247-253.
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Consumer advocacy, food safety and the environment in a developing tropical economy : the case of the Philippines. Malayang Ben. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom ISBN 92-5-004787-8

Food safety in Hanoi's vegetable supply : some insights from a consumer survey. Moustier Paule, Bridier Bénédicte Emmanuelle, Loc N.T.T.. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD ISBN 92-5-004787-8

La diffusion du café au Proche-Orient arabe par l'intermédiaire des soufis : mythe et réalité. Geoffroy Eric. 2001. In : Le commerce du café avant l'ère des plantations coloniales : espaces, réseaux, sociétés (XVe-XIXe siècle). Tuchscherer Michel (ed.). CIRAD-CP-CAFE, IREMAM. Le Caire : IFAO, 7-15. (Cahier des annales islamologiques, 20) ISBN 2-7247-0295-6

The early diffusion of coffee drinking in England. Smith S.D.. 2001. In : Le commerce du café avant l'ère des plantations coloniales : espaces, réseaux, sociétés (XVe-XIXe siècle). Tuchscherer Michel (ed.). CIRAD-CP-CAFE, IREMAM. Le Caire : IFAO, 245-268. (Cahier des annales islamologiques, 20) ISBN 2-7247-0295-6

Construction de la qualité et institutions professionnelles : application au secteur artisanal alimentaire urbain en Afrique. Cheyns Emmanuelle. 2000. In : Organisations locales et appui aux petites entreprises agroalimentaires en Afrique de l'Ouest et du Centre : actes de l'atelier, 30 novembre-3 décembre 1999, Dakar, Sénégal. Bridier Bernard (ed.), Rawski Christine (ed.). CIRAD, CTA, ENDA. Montpellier : CIRAD, 99-112. (Colloques) ISBN 2-87614-429-8

La consommation et les critères de qualité du plantain à Douala et Yaoundé. Dury Sandrine, Bricas Nicolas, Tchango Tchango Jean, Bikoï Achille. 1999. In : Les productions bananières : un enjeu économique majeur pour la sécurité alimentaire : International Symposium, Douala, Cameroon, 10-14 November 1998 = Bananas and food security$ENG. Picq Claudine (ed.), Fouré Eric (ed.), Frison Emile A. (ed.). INIBAP, CRBP, CTA, CIRAD. Montpellier : INIBAP, 507-523. ISBN 2-910810-36-4

La consommation alimentaire des ignames. Synthèse des connaissances et enjeux pour la recherche. Bricas Nicolas, Attaie H.. 1998. In : L'igname, plante séculaire et culture d'avenir : actes du séminaire international, 3-6 juin 1997, Montpellier, France = Yam, old plant and crop for the future$ENG. Berthaud Julien (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Marchand Jean-Leu (ed.). ORSTOM, CIRAD, INRA, CORAF. Montpellier : CIRAD, 21-30. ISBN 2-87614-313-5

Food consumption patterns in urban areas and consequences for local food processing in Africa. Bricas Nicolas. 1994. In : Changes in food consumption in Asia : effects on production and use upland crops. Bottema J.W.T., De Silva G.A.C., Stoltz D.R.. CGPRT. Bogor : CGPRT, 149-152. (CGPRT Centre Monographs, n. 28) ISBN 979-8059-53-0

Communication par affiche

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How assessing consumer acceptability of a large number of food products? Fliedel Geneviève, Maraval Isabelle, Bouniol Alexandre, Prin Laure, Adinsi Laurent, Monteiro Maria Joao, Tomlins Keith I., Dufour Dominique. 2016. In : Eurosense 2016. INRA, SFAS, E3S. Dijon : INRA-SFAS, Résumé, 1 p.
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Acceptability of improved hibiscus drinks by Senegalese consumers. Monteiro Maria J.P., Cisse Mady, Fliedel Geneviève, Bechoff Aurélie, Costa Ana Isabel A., Boucher M., Ayessou Nicolas, Pallet Dominique, Tomlins Keith I., Pintado Manuela. 2014. In : Report on the AFTER Congress: Promoting traditional African foods: innovations, quality and market access. ESP-UCAD, CIRAD, AAFEX. Dakar : UCAD-CIRAD, Résumé, 1 p.
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Acceptability of reengineered Hibiscus drinks by Senegalese consumers. Monteiro Maria Joao, Fliedel Geneviève, Bechoff Aurélie, Cisse Mady, Costa Ana Isabel A., Boucher Mathilde, Ayessou Nicolas, Pallet Dominique, Tomlins Keith I., Pintado Manuela. 2014. . Porto : COST-ESF, 1 p.
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Caractérisation sensorielle en milieu urbain du Ablo, un pain traditionnel cuit à la vapeur en Afrique de l'Ouest. Madode Yann Emeric, Akissoé Noël, Hounhouigan Joseph D., Manful John, Mestres Christian. 2014. In : Report on the AFTER Congress: Promoting traditional African foods: innovations, quality and market access. ESP-UCAD, CIRAD, AAFEX. Dakar : UCAD-CIRAD, Résumé, 37.
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Comment valoriser les savoirs traditionnels? Le rôle des Indications géographiques. Chabrol Didier. 2014. In : Report on the AFTER Congress: Promoting traditional African foods: innovations, quality and market access. ESP-UCAD, CIRAD, AAFEX. Dakar : UCAD-CIRAD, Résumé, 25.
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Consumers' sensory perception and acceptability of Hibiscus drinks: a cross-cultural study in Europe. Monteiro Maria Joao, Costa Ana Isabel A., Fliedel Geneviève, Bechoff Aurélie, Maraval Isabelle, Pintado Ana I.E., Cissé M., Pallet Dominique, Tomlins Keith I., Pintado Manuela. 2014. . Porto : COST-ESF, Résumé, 2 p.
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Les signes de provenance et de qualité à Madagascar, une opportunité de développement rural ? Bénard Anne-Gaëlle, Andrianaoelisoa Hanitriniaina, Danflous Jean-Paul, Aubert Sigrid, Weil Mathieu, Queste Jérôme. 2014. . Antananarivo : Qualireg, 1 poster
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Sensory profile and acceptability of hibiscus drinks in Senegal: European and African cross cultural influence. Bechoff Aurélie, Cisse Mady, Fliedel Geneviève, Declemy Anne-Laure, Ayessou Nicolas, Akissoé Noël, Touré Cheikh, Bennett Ben, Pintado Manuela, Pallet Dominique, Tomlins Keith I.. 2014. . Singapore : s.n., 1 p.
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A cross cultural study in Senegal on acceptance of traditional drink made of hibiscus. Bechoff Aurélie, Cisse Mady, Fliedel Geneviève, Declemy Anne-Laure, Ayessou Nicolas, Akissoé Noël, Touré Cheikh, Bennett Ben, Pintado Manuela, Pallet Dominique, Tomlins Keith I.. 2014. In : Report on the AFTER Congress: Promoting traditional African foods: innovations, quality and market access. ESP-UCAD, CIRAD, AAFEX. Dakar : UCAD-CIRAD, Résumé, 1 p.
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Application of a Check-All-That-Apply Question to the characterization of Adansonia digitata L. drinks with African origin. [P102]. Franco I.M., Freitas M.Q., Teixeira S., Monteiro Maria Joao, Silva Ana Patricia, Cissé M., Pallet Dominique, Bennett Ben, Bechoff Aurélie, Tomlins Keith I., Pintado Manuela. 2013. In : Out of Africa: global food science and technology. SAAFoST. Durban : SAAFoST, 1.
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Fermented wheat based endogenous Kishk Sa'Eedi: proximate composition and sensory evaluation. [P106]. Ahmed Zahra S., Abozed Ahmad SAFAA SAYIED, Addelaziz Shaimaa, Tomlins Keith I., Mestres Christian, Awad Sameh, Hassan-Wassef H., Pallet Dominique. 2013. In : Out of Africa: global food science and technology. SAAFoST. Durban : SAAFoST, 1.
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Sensory and consumer acceptance of Kitoza, a Malagasy meat product. [P069]. Rakoto D.A.D., Fliedel Geneviève, Andrianarison Irène. Maria, Andriantahiana Z.M., Ramaroson V., Razanamparany J.L., Declemy Anne-Laure, Jeannoda Victor, Pallet Dominique, Tomlins Keith I.. 2013. In : Out of Africa: global food science and technology. SAAFoST. Pretoria : SAAFoST, 1.
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Acceptability factors for a traditional African bissap juice in European context. Silva Ana Patricia, Franco M.I., Freitas M.Q., Monteiro Maria Joao, Cissé M., Pallet Dominique, Bennett Ben, Tomlins Keith I., Pintado Manuela, Sottomayor Miguel. 2012. . Montpellier : s.n., 1.
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How far energy price and diets drive global land use? First lessons from a global model driven by biophysical and economic dynamics. Brunelle Thierry, Souty François, Dumas Patrice, Dorin Bruno. 2012. In : International Conference Planet Under Pressure 2012, London, United Kingdom, 26-29 Mars 2012. s.l. : s.n., 1 p.
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Value-addition to Kenkey, an indigenous African fermented food, targeting the international market. Amoa-Awua Wisdom, Oduro-Yeboah Charlotte, Mestres Christian, Tomlins Keith I., Bennett Ben, Obodai Mary, Annan Theophilus, Owusu M., Ofori Hayford, Anyebuno George, Diako C., Tortoe C., Pallet Dominique. 2012. In : 2012 EFFoST Annual Meeting, Montpellier, France, from the 20-23 November 2012. Montpellier : s.n., 1.
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Du chocolat qui n'en est pas : l'andok. Doumenge Charles. 2009. In : Exposition : la forêt qui nourrit, Montpellier, France, 02 Juin au 02 décembre 2009. s.l. : s.n., 2 p.
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La demande de fonio en Europe : intérêts et limites du fonio pour les consommateurs non connaisseurs. Lebrun Mila, Dury Sandrine, Aubert M., Bricas Nicolas. 2008. In : La filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.). CIRAD, Wageningen University, CRA-W, IRAG, IER, CIRDES, ENDA-GRAF. Montpellier : CIRAD, 1 p.
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La demande pour les nouveaux produits de fonio à Bamako. Dury Sandrine, Traoré M., Maïga A.. 2008. In : La filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.). CIRAD, Wageningen University, CRA-W, IRAG, IER, CIRDES, ENDA-GRAF. Montpellier : CIRAD, 1 p.
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Understanding motivations of consumers using organic, sustainable box schemes in England. Brown Elizabeth, Dury Sandrine, Holdsworth Michelle. 2008. In : Colloque International sur Le Commerce Equitable. 14-15-16 mai 2008, Montpellier, France = Fair Trade and Sustainable Development ; Congreso Internacional sobre el Comercio Justo. CIRAD, IEDES, Association FairNess. Montpellier : CIRAD, 1 p.
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La demande urbaine en Afrique pour les produits de cueillette. Le njansang (Ricinodendron heudelotii) et de l'andok (Irvingia spp) à Yaoundé (Cameroun) : un marché en expansion. Manirakiza Diomède, Dury Sandrine, Ndoye Ousseynou, Mama Touna. 2003. In : Improvingfood systems in Sub-Saharan Africa: Responding to a changing environment = Colloque international Food Africa, 5-9 May 2003, Yaoundé, Cameroun. NRI, IFS, IMPM/MINREST. s.l. : s.n., 1 p.
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Manger l'igname autrement. Bricas Nicolas, Ndjouenkeu Robert, Kaméni Anselme, Cerdan Claire. 2003. In : Savanes africaines : des espaces en mutation, des acteurs face à de nouveaux défis. Actes du colloque, Garoua, Cameroun, 27-31 mai 2002. Jamin Jean-Yves (ed.), Seiny-Boukar Lamine (ed.), Floret Christian (ed.). PRASAC, CORAF. Montpellier : CIRAD, 1 p. ISBN 2-9520141-2-4

Sorghos en Afrique du sud : un accès aux marchés urbains pour les petits producteurs ? Une étude qualitative des pratiques de consommation à Polokwane, Province du Limpopo. Bichard Anne, Dury Sandrine, Schönfeldt Hettie C., Motau Faith, Moroka Tshidi, Bricas Nicolas. 2003. In : Rencontres Internationales "FOODAFRICA", Yaoundé, 5 au 8 mai 2003. NRI ; Institut de recherches médicales et d'études des plantes médicales. Montpellier : Cirad, 1 p.
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Communication sans actes

Analyser le rural au prisme des logiques de consommation, de production et de circulation des familles agricoles. Freguin-Gresh Sandrine, Cortes Geneviève. 2017. . Montpellier : s.n., Résumé, 2 p.
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L'açaí en Amazonie : fragile coexistence de filières courtes et d'exportation. Cialdella Nathalie, Silva Edfranklin, Navegantes-Alves Livia, Diniz Janaina. 2017. In : Agricultures, ruralités et développement. Bruxelles : ATM, 18 p.
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Quels apports de la théorie des communs pour l'analyse des Indications Géographiques ? Fournier Stéphane, Marie-Vivien Delphine, Biénabe Estelle, Cerdan Claire, Durand Claire, Sautier Denis. 2016. In : Communs et Développement. Paris : AFD, 12 p.
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The role of social capital in the management of sustainable coffee certifications: the national context of Costa Rica. Snider Anna, Sibelet Nicole, Gutiérrez Isabel, Afonso Gallegos Ana. 2015. In : Management of land use systems for enhanced food security - conflicts, controversies and resolutions. Berlin : Freie Universitaet Berlin, Résumé, 1 p.
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Développement laitier urbain vs péri-urbain, quel avenir pour le secteur laitier traditionnel? Exemple du bassin laitier du Caire, Egypte. Galal Salah, Alary Véronique, Radwan Mohamed Ali Abdallah, Abdelghany Sherif, Corniaux Christian. 2014. In : Premières rencontres internationales sur "Le lait, vecteur de développement". Résumés. s.l. : s.n., Résumé, 55-57.
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La protection des savoirs traditionnels : rôles des Indications géographiques. Chabrol Didier. 2014. In : 1er Congrès international sur les aliments traditionnels africains AFTER (African food tradition revisited by research) 'Valorisation des aliments traditionnels africains : innovations, qualité et accès au marché', Dakar, Sénégal, 11-12 novembre 2014. Ec. s.l. : s.n., Diaporama, (18 vues)
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Le packaging : un défi à relever pour l'agroalimentaire en océan indien. Santchurn S., Weil Mathieu. 2014. In : 4ème Journées Scientifiques de l'Agroalimentaire en Océan Indien : La qualité au service du développement des filières agroalimentaires de l'océan Indien, Antananarivo, Madagascar, 24-28 novembre 2014. Réseau QualiREG. s.l. : s.n., Diaporama, (32 vues)
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Les Indications géographiques comme outil de valorisation de productions localisées : bilan et leçons du projet PAMPIG en Afrique de l'Ouest et du Centre 2008-2014. Chabrol Didier. 2014. In : Atelier PRODuits de terroir : des Instruments innovants de VALorisation de la biodiversité en Afrique (PRODIVALA), Mbour, Sénégal, 6-11 novembre 2014. IRD. s.l. : s.n., Diaporama, (69 vues)
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Les laits du monde. Importance des laits et des produits issus de laits non conventionnels. Faye Bernard, Konuspayeva Gaukhar. 2014. In : Premières rencontres internationales sur "Le lait, vecteur de développement". Résumés. s.l. : s.n., Résumé, 32.
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Valorisation des produits dérivés de fruits de Cycas thouarsii ou " ntsambu " dans l'alimentation de la population comorienne. Ibrahim Said Ali, Gibert Olivier, Razanamparany Louisette. 2014. In : 4ème Journées Scientifiques de l'Agroalimentaire en Océan Indien : La qualité au service du développement des filières agroalimentaires de l'océan Indien, Antananarivo, Madagascar, 24-28 novembre 2014. Réseau QualiREG. s.l. : s.n., Résumé, 15.
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L'huile de palme en France et en Europe : Quelle position aujourd'hui ? Rival Alain. 2013. In : Séminaire de Printemps de la Société française pour l'étude des lipides, 29 mars 2013, Paris, France. s.l. : s.n., Résumé, 1 p.
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Petit épeautre de Haute-Provence : quand l'IGP est le pivot d'un système associant différents signes de qualité. Chabrol Didier, Bassene Jean Baptiste, Fournier Stéphane. 2013. In : Symposium internationa sur l'agriculture biologique méditerranéenne et les signes distinctifs de qualité liés à l'origine, Agardi, Maroc, 2 au 4 décembre 2013. s.l. : s.n., 18 p.
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Quelles valorisations pour une mangue sans insecticide ? Gloanec Caroline, Deguine Jean-Philippe, Danflous Jean-Paul, Dijoux Aurélie, Techer Kent. 2013. In : Qualité des produits alimentaires en océan Indien : 3ème Journées scientifiques QualiREG, Saint-Pierre, La Réunion, 19-21 novembre 2013. s.l. : s.n., Diaporama, (19 vues)
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Sustainability Labels and conservation issue: insights from Costa Rican and Malagasy experiences. Le Coq Jean-François, Serpantié Georges, Saenz-Segura Fernando, Mora-Vega Roy, Andriamahefazafy Fano, Romain Pierre. 2013. In : 134th EAAE Seminar : Labels on sustainability: an issue for consumers, producers, policy markets, and NGOs, March 21-22, 2013, Paris, France. EAAE. s.l. : s.n., 1-16.
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Une analyse comparée de la gouvernance des indications géographiques : des interactions global-local et public-privé. Marie-Vivien Delphine, Sautier Denis, Biénabe Estelle, Chabrol Didier, Wallet Frédéric. 2013. In : Colloque international CANAL2013 Circulations et appropriations des normes et des modèles de l'action locale, Montpellier, France, 20-23 mars 2013. s.l. : s.n., 1-13.
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Diversité des régimes d'engagement dans les groupements d'achat collectifs. Des formes de solidarité à l'épreuve, entre engagement politique et recherche de soin. Daoud Nora, Cheyns Emmanuelle. 2012. In : XIXe Congrès de l'Association internationale des sociologues de langue française (AISLF) "Penser l'incertain", Rabat, Marco, 2-6 juillet 2012. AISLF. s.l. : s.n., Diaporama, (10 vues)
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La comercialización en la empres rural. Boucher François. 2012. In : Seminario-taller Unidad Académica Campesina de la Universidad Catolica de Batallas, La Paz, Bolivia, 22 de marzo 2012. s.l. : s.n., Diaporama, (16 vues)
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Sensory and consumer testing of bissap in Senegal. Fliedel Geneviève, Cisse Mady, Ayessou Nicolas, Declemy Anne-Laure, Akissoé Noël H., Bechoff Aurélie, Pallet Dominique, Tomlins Keith I.. 2012. In : 2012 EFFoST Annual Meeting, Montpellier, France, from the 20-23 November 2012. s.l. : s.n., Diaporama, (19 vues)
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Banana physicochemical and functional differentiation during ripening. A key study for understanding consumer preferences. Dufour Dominique, Gibert Olivier, Reynes Max, Giraldo Andrés, Escobar Andrés, Gonzalez A.. 2011. In : ISHS/ProMusa Symposium Bananas and plantains : toward sustainable global production and improved uses, Salvador, Bahia, Brazil, 10-14 October 2011 : Abstracts. ISHS, ProMusa, EMBRAPA, Biodiversity International. s.l. : s.n., Résumé, 160-161.
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Bassins de production et de consommation des cultures vivrières en Afrique de l'Ouest et du Centre. Bricas Nicolas, Thirion Marie-Cécile, Zoungrana Bernardin. 2011. In : Cadre opérationnel d'intervention pour un développement des cultures vivrières en Afrique de l'Ouest et du Centre, éléments d'analyse et de propositions : Atelier de clôture de l'étude. CIRAD, AFD, CORAF-WECARD. Montpellier : CIRAD, Diaporama, (19 vues)

Behavioural changes and lifestyles: the food driver. Dorin Bruno. 2011. In : Transition towards low carbon societies in a changing world : 3rd Annual Meeting of the LCS-RNet in Paris, France, 13-14 October 2011. s.l. : s.n., 2 p.
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Croissance agricole, productivités et dépendance alimentaires des pays de l'UEMOA. Benoit-Cattin Michel, Dorin Bruno. 2011. In : Colloque sur les dynamiques de croissance au sein de l'Union économique et monétaire ouest africaine, Ougadougou, Burkina Faso, 12 et 13 juillet 2011. UEMOA. s.l. : s.n., 22 p.
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Economic impact of farmer-driven vertical integration: the case of safe vegetable chains in northern Vietnam. Wang Huaiyu, Moustier Paule, Thi Tan Loc Nguyen. 2011. In : 5èmes Journées de recherches en sciences sociales SFER-INRA-CIRAD. SFER, INRA, CIRAD, AgroSup Dijon. Paris : SFER, 19 p.
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Environmental and socioeconomic impact of organic coffee certification in Central America as compared with other certification seals. Soto Gabriela, Haggar Jeremy, Le Coq Jean-François, Gonzalez Cliserio, Soto A., Casanoves Fernando, Corrales Eduardo, Virginio Filho Elias de Melo, Jerez R., Quilo A.. 2011. In : 17th IFOAM Organic World Congress, Gyeonggi Paldang, Korea, September 28th to October 1st, 2011. s.l. : s.n., 4 p.
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Grippe aviaire dans la filière. La réaction du secteur agroindustriel au Vietnam. Figuié Muriel, Anh Tuan Pham, Moustier Paule. 2011. In : 5èmes Journées de recherches en sciences sociales SFER-INRA-CIRAD. SFER, INRA, CIRAD, AgroSup Dijon. Paris : SFER, 16 p.
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Identification et mesure des composés biochimiques ayant traits à la qualité du fruit en relation avec les préférences des consommateurs. Atelier : rencontre Agreenium pour la reformulation du projet Ideofruit (CfP 2010-GFP). Gibert Olivier. 2011. In : Contribution à la réflexion sur les idéotypes fruitiers : aspects biotechniques et socio-économiques. Atelier : rencontre Agreenium pour la reformulation du projet "Ideofruit" (CfP 2010-GFP). Génard Michel (ed.), Malézieux Eric (ed.). INRA-PSH, CIRAD-PERSYST-UPR HortSys. Montpellier : CIRAD, Diaporama, (24 vues)
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Le rôle des importations dans la consommation alimentaire au Cameroun. Awono Cyprien, Havard Michel. 2011. In : Actes du colloque : quelle agriculture pour un développement durable de l'Afrique ? Ouagadougou, Burkina Faso, du 6 au 8 décembre 2010. Thématique 2 : les politiques de recherche dans l'agriculture. Thématique 3 : financement de l'agriculture. Thématique. CEDRES. Ouagadougou : CEDRES, 480-491.
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Lutte contre l'insécurité alimentaire des ménages au Mali : le rôle décisif de l'investissement dans l'agriculture. Gérard Françoise, Bélières Jean-François, Benoit-Cattin Michel, Dury Sandrine, Keita S.M.. 2011. In : Colloque sur les dynamiques de croissance au sein de l'Union économique et monétaire ouest africaine, Ougadougou, Burkina Faso, 12 et 13 juillet 2011. UEMOA. s.l. : s.n., 20 p.
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Synthèse de l'atelier "Cadre opérationnel d'intervention pour un développement des cultures vivirères en Afrique de l'Ouest et du Centre, éléments d'analyse et de propositions". Simon Didier, Boirard Hubert, De Raïssac Marcel. 2011. In : Cadre opérationnel d'intervention pour un développement des cultures vivrières en Afrique de l'Ouest et du Centre, éléments d'analyse et de propositions : Atelier de clôture de l'étude. CIRAD, AFD, CORAF-WECARD. Montpellier : CIRAD, Diaporama, (8 vues)

Bushmeat consumption in Bangui (Central African Republic). Fargeot Christian. 2010. In : 23th IUFRO World Congress, Seoul, Republic of Korea, 23-28 August 2010. s.l. : s.n., Diaporama, (23 vues)
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Consumers' perception of the watercress quality in Antananarivo. Process of quality "Watercress Chain". Ramananarivo Romaine, Randrianasolo Hasimboahirana, Dabat Marie-Hélène, Andrianarisoa Blandine, Ramananarivo Sylvain. 2010. In : 28th International Horticultural Congress, Lisboa, Portugal, August 22-27, 2010. s.l. : s.n., 9 p.
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Fréquences et modalités de consommation des légumes-feuilles dans la commune urbaine d'Antananarivo (CUA). Rakotonirainy Nivo, Razafindratovo Valérie, Sarter Samira, Andrianarisoa Blandine, Dabat Marie-Hélène, Ralison Charlotte, Trèche Serge. 2010. In : Actes du Forum de la recherche, Antsiranana, 3-5 décembre 2008 "Recherche valorisée : enjeux de développement régional". Madagascar-MESRS-Direction générale de la recherche et du partenariat. Antananarivo : Direction de la recherche [Madagascar], 263-273.
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L'élevage local face aux mutations des marchés en Afrique Changements organisationnels et innovations techniques dans les circuits d'approvisionnement en lait de la ville de N'Djaména, Tchad. Mian Oudanang Koussou, Grimaud Patrice. 2010. In : Savanes africaines en développement : innover pour durer. Actes du colloque, Garoua, Cameroun, 20-23 avril 2009. Seiny Boukar L. (ed.), Boumard Philippe (ed.). PRASAC. N'Djamena : PRASAC, 9 p.
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Measuring the food and economic contribution of UPH in Africa and Asia. Moustier Paule. 2010. In : Urban and peri-urban horticulture in the century of cities : International symposium, Dakar, Republic of Senegal, 6-9 December 2010. Programme and abstracts. FAO. Rome : FAO, Résumé, 30.
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Social life cycle assessment: Looking for consensual indicators. Lemeilleur Sylvaine, Vagneron Isabelle. 2010. In : 7th International Conference on Life Cycle Assessment in the Agri-Food Sector, September 22-24, 2010. s.l. : s.n., 6 p.
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The quality turn in South Africa: insights from a comprehensive investigation into the food quality behaviours, perceptions and knowledge of South African consumers with a focus on middle and upper socioeconomic groups. Vermeulen Hester, Biénabe Estelle. 2010. In : Joint 3rd African Association of agricultural Economists (AAAE) and 48th Agricultural Economists Association of South Africa (AEASA), Cape Town : Afrique du Sud, 19-23 September 2010. s.l. : s.n., 1-21.
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Chain analysis for small ruminant production. An overview the livestock sector and case study in Maghreb : [Preprint]. Alary Véronique, Boutonnet Jean-Pierre, Dutilly-Diane Céline. 2009. In : FAO Regional Workshop on Improvement of Sustainable Small Ruminant Production in the Near East, Tunis,Tunisia, 2-4 November 2009. FAO. s.l. : s.n., 17 p.
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Choices of wine consumption measure of interaction terms and attributes : [Draft]. Aubert Magali, Meuriot Véronique. 2009. In : VDQS 16th Annual Conference, Namur, Belgique, May 21-23, 2009. s.l. : s.n., 9 p.
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De la qualification des produits agroalimentaires à la diversité culturelle et biologique : une analyse comparée de quatre expériences d'indications géographiques dans les pays du Sud. Chapados Annie, Sautier Denis. 2009. In : Colloque International Localiser les produits : une voie durable au service de la diversité naturelle et culturelle de Sud ?, 9-11 juin 2009, Paris, France. s.l. : s.n., 6 p.
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Evolution of the consumption of camel milk products in Nouakchott. Correra Aminata, Faye Bernard. 2009. In : The Second Conference of the International Society of Camelid Research and Development, Djerba, Tunisia, 12th - 14th March, 2009 : abstracts. IRA, ISOCARD, OEP, IRESA. s.l. : ISOCARD, Résumé, 44-45.

Intégration des petits producteurs ouest africain aux marchés : quelques enseignements à partir de l'exemple de la filière coton au Mali. Bélières Jean-François. 2009. In : African Agriculture in the 21st Century: Meeting the Challenges, Making a Sustainable Green Revolution, Windhoek, Namibia, February 9-10, 2009. s.l. : s.n., Diaporama, (23 vues)
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La tradition laitière africaine : un héritage menacé ? Duteurtre Guillaume. 2009. In : Conférence sur le lait, produit moderne ou traditionnel ?, Dakar, Sénégal, 9 avril 2009. s.l. : s.n., 12 p.
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Les produits de terroir vietnamiens : points de vue des consommateurs locaux. Tran Thi Tham, Figuié Muriel, Sirieix Lucie, Moustier Paule. 2009. In : Colloque International Localiser les produits : une voie durable au service de la diversité naturelle et culturelle de Sud ?, 9-11 juin 2009, Paris, France. s.l. : s.n., 7 p.
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Pluralité des signes de qualité et ajustements institutionnels. Regards croisés entre la France et le Brésil. Cerdan Claire, Delfosse Claire, Wilkinson John. 2009. In : Colloque International Localiser les produits : une voie durable au service de la diversité naturelle et culturelle de Sud ?, 9-11 juin 2009, Paris, France. s.l. : s.n., 6 p.
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Commercialisation : attentes des consommateurs. Dury Sandrine. 2008. In : La filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.). CIRAD, Wageningen University, CRA-W, IRAG, IER, CIRDES, ENDA-GRAF. Montpellier : CIRAD, Diaporama, (15 vues)

Do market prices reveal consumers' preferences? Evidences from the retail market of fonio in Mali (Weest Africa). Dury Sandrine, Meuriot Véronique. 2008. In : 2èmes Journées de recherches en sciences sociales, Lille, 11 et 12 décembre 2008. INRA, SFER, CIRAD. s.l. : s.n., 22 p.
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Habitudes alimentaire et stabilisation du marché des céréales au Sahel : une analyse comparative Niger et le Mali. Aubert Magali, Egg Johny, Lançon Frédéric. 2008. In : Colloque International Intégration des marchés et sécurité alimentaire dans les pays en développement, 3 - 4 novembre 2008, Clermond-Ferrand, France. s.l. : s.n., 16 p.
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La problématique mondiale des productions et consommations de biomasses alimentaires. Dorin Bruno, Le Cotty Tristan. 2008. In : Séminaire Agropolis, Montpellier, France, 03 septembre 2008. s.l. : s.n., Diaporama, (11 vues)
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Les petits producteurs sont-ils des acteurs obligés du commerce équitable pour les consommateurs ? Daniel Maud, Bricas Nicolas, Sirieix Lucie. 2008. In : Colloque International sur Le Commerce Equitable. 14-15-16 mai 2008, Montpellier, France = Fair Trade and Sustainable Development ; Congreso Internacional sobre el Comercio Justo. CIRAD, IEDES, Association FairNess. Montpellier : CIRAD, 15 p.
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La demande urbaine en produits laitiers : contrastes entre la capitale et les villes secondaires du Mali. Poccard Chapuis René, Corniaux Christian, Coulibaly Doubangolo, Ouologuem B.. 2007. In : Quatorzièmes rencontres autour des recherches sur les ruminants. INRA, Institut de l'élevage. Paris : Institut de l'élevage, 454. (Rencontres autour des recherches sur les ruminants, 14) ISBN 978-2-84148-439-4

Perspectives en matière de "gestion sociale" des concessions forestières dans le nord du Bassin du Congo : le cas des filières de viande de brousse dans le Sud-Ouest de la République centrafricaine. Assenmaker Pierre, Moukadas Nouré, Rieu Linda, Baliguini Joseph, Binot Aurélie, Roulet Pierre-Armand. 2007. In : Atelier final du programme GEPAC contribution à l'amélioration du processus de grouvernance envrionnementale et de gestion participative en Afrique Centrale, Yaoundé, Cameroun, 28-30 mars 2007. s.l. : s.n., Diaporama, (10 vues)
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Place et rôle du riz pluvial dans la filière riz malgache. Dabat Marie-Hélène. 2007. In : Actes de l'atelier de restitution de la première phase de l'unité de recherche en partenariat sur les systèmes de culture et rizicultures durables du 19 au 21 septembre 2007. CIRAD-PERSYST-URP SCRID, Université d'Antananarivo. Antananarivo : CIRAD, 6 p.

What about the food 'quality turn' in South Africa? : Focus on the organic movement development. Vermeulen Hester, Biénabe Estelle. 2007. In : 105th EAAE Seminar International Marketing and International Trade of Quality Food Products, Bologna, Italiy, March 8-10, 2007. EAAE. s.l. : s.n., 19 p.
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What is the place of a consumer movement in a transitional economy? The case of VINASTAS in Vietnam. Diaz Pedregal Virginie, Figuié Muriel. 2007. In : The Third VDF-Tokyo Conference on the developemnt of Vietnam, Saturday, June 02, 2007, Tokyo. VDF. s.l. : s.n., 117-136.
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The role of farmer organisations and researcher support in the inclusion of smallholders in quality pork supply chains in Vietnam. Vu Trong Binh, Bui Thi Thai, Hoang Vu Quang, Moustier Paule. 2007. In : Pro-poor development in low-income countries : food, agriculture, trade and environement. 106th EAAE Seminar, October 23-27, 2007, Montpellier-Palavas, France. EAAE, CIRAD. Montpellier : CIRAD, 21 p.
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Concurrence Nord-Sud sur les produits viviers (grains et viandes) : que peuvent faire les politiques de consommation ? Bricas Nicolas, Broutin Cécile, Dorin Bruno. 2006. In : 4ème Séminaire Stabilisation des prix et gestion des risques en agriculture, Paris, 15 janvier 2006. HCCI. s.l. : s.n., Diaporama, (13 vues)
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Consommation et qualification des aliments dans des villes africaines. Pluralité des références identitaires et des modes de coordination. Cheyns Emmanuelle, Bricas Nicolas. 2006. In : Journées d'Etudes du GDR " Economie et Sociologie", 23-24 mars 2006, Montpellier, France. s.l. : s.n., 26 p.

Consommation urbaine et intégration régionale dans les pays ACP. Bricas Nicolas. 2006. In : Colloque FARM - Notre Europe - Pluriagri. Quel cadre pour les politiques agricoles, demain en Europe et dans les PVP, 27-29 novembre, Paris. s.l. : s.n., Diaporama, (11 vues)
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Understanding the coexistence of large and small-scale millers : an important element for relevant rural policies in the Limpopo province of South Africa. Biénabe Estelle, Vermeulen H.. 2006. In : III Congresso International de la Red Sial Alimentaion y Territorios (ALTER), Baeza (Jaén), Espagne, 18 - 21 Octobre 2006. s.l. : s.n., 18 p.
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Déterminants de la consommation urbaine de poulet de chair au Cameroun : cas de la ville de Yaoundé. Awono Bessa Cyprien, Laroche-Dupraz Catherine, Grongnet J.F., Vermersch Dominique, Havard Michel, Lhuissier A.. 2005. In : Rapport final de l'Atelier international "Agriculture et développement urbain en Afrique de l'ouest et du centre", du 31 octobre au 3 novembre 2005, Yaoundé, Cameroun. Parrot Laurent (ed.), Kahane Rémi (ed.). IRAD, INRAB, ISRA, CIRAD. Yaoundé : CIRAD, Résumé, 22.

Estudio sobre el mercado interno de café en la Republica Dominicana. Del Rosario Pedro Juan, Jimenez Héctor, Lopez José Horacio, Valverde Leonardo, Galtier Franck. 2005. In : La caficultura sostenible, un desafio impostergable. XXI Simposio Latinoamericano de caficultura, 14 y 15 de julio de 2005, San Salvador, El Salvador. IICA-PROMECAFE, IICA-PROCAFE. Tegucigalpa : IICA-PROMECAFE, 78-99.

Intérêt de l'étude de la perception des risques nutritionnels liés à l'alimentation chez les enfants (carences, pléthore) pour comprendre les décalages entre recommandations nutritionnelles et comportements alimtaires : une comparaison mères-experts au Vietnam. Calandre Natacha. 2005. In : 7èmes Journées Jeunes chercheurs du département sciences sociales : Université des sciences sociales, Toulouse les 14 et 15 mars 2005. s.l. : s.n., 15 p.
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Les jus de fruits locaux bénéficient-ils d'une appréciation favorable dans l'ordinaire alimentaire des populations urbaines ? Essomba Jean-Marie, Dury Sandrine, Bricas Nicolas. 2005. In : Rapport final de l'Atelier international "Agriculture et développement urbain en Afrique de l'ouest et du centre", du 31 octobre au 3 novembre 2005, Yaoundé, Cameroun. Parrot Laurent (ed.), Kahane Rémi (ed.). IRAD, INRAB, ISRA, CIRAD. Yaoundé : CIRAD, Résumé, 44.

Les jus de fruits locaux bénéficient-ils d'une appréciation favorable dans l'ordinaire alimentaire des populations urbaines ? Essomba Jean-Marie, Dury Sandrine, Bricas Nicolas. 2005. In : Agricultures et développement urbain en Afrique de l'ouest et du centre : atelier du 31 octobre au 3 novembre 2005, Yaoundé, Cameroun. Parrot Laurent (ed.), Njoya Aboubakar (ed.), Temple Ludovic (ed.), Assogba-Komlan Françoise (ed.), Kahane Rémi (ed.), Ba Diao Maty (ed.), Havard Michel (ed.). IRAD, INRAB, ISRA, CIRAD. Montpellier : CIRAD, 9 p.
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Les légumes feuilles des pays tropicaux : diversity, economic wealth and health value in a very fragile context. Kahane Rémi, Temple Ludovic, Brat Pierre, De Bon Hubert. 2005. In : Rapport final de l'Atelier international "Agriculture et développement urbain en Afrique de l'ouest et du centre", du 31 octobre au 3 novembre 2005, Yaoundé, Cameroun. Parrot Laurent (ed.), Kahane Rémi (ed.). IRAD, INRAB, ISRA, CIRAD. Yaoundé : CIRAD, Résumé, 48.

Perception of nutritional risks (malnutrition, obesity) by vietnamese mothers. Calandre Natacha. 2005. In : Economics and Social Science Research in Food, Agriculture, Environment and Development : European PhD Workshop, Wageningen, Netherlands, 22-23 September 2005. s.l. : s.n., 15 p.
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Perception of nutritional risks (malnutrition, overweight). A case study in Vietnam : Implications for risk management. Calandre Natacha. 2005. In : 97th EAAE Seminar on "The economics and policy of diet and health", 21-22 April 2005, Reading. EAAE. s.l. : s.n., 24 p.
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Conservation de la faune forestière. Binot Aurélie. 2004. In : Conférence-débat sur la conservation de la biodiversité et valorisation des biens et services environnementaux de la forêt tropicale humide : quelle approche française, 16 décembre 2004, Paris. IDDRI. Paris : IDDRI, Diaporama, (19 vues)
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Consumer's product quality perception and management : developing a queijo de coalho quality chain in Ceara state, Brazil. Massein Guillaume, Henry Guy, Machado Pimental José Carlos. 2004. In : 14th IAMA Global Forum, Switzerland, 11-14 June, 2004. IAMA. s.l. : s.n., 11 p.
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Des dispositifs composites de qualification : vente fidélisée et communauté professionnelle dans le commerce de la viande au Burkina Faso. Cheyns Emmanuelle. 2004. In : Fourth Proximity Congress : proximity, network, and co-ordination, 17-18th June, 2004, Marseille, France : résumés = Quatrièmes journées de la proximité : proximité, réseaux et coordination. 17-18 juin 2004, Marseille, France : résumés. IDEP, GREQAM, CNRS-UMR 6123 LEST. Marseille : Université de la Méditerranée, 2 p.

La consommation de fruits au Vietnam. [Draft]. Figuié Muriel, Bricas Nicolas. 2004. In : Atelier Impact de 10 années de coopération française sur l'amélioration des productions fruitières au Vietnam, 19-20 mai 2004, Long Dinh, Vietnam. s.l. : s.n., 11 p.
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Mondialisation et commerce alimentaire, le comportement des consommateurs [Exposé]. Griffon Michel. 2004. In : Les nouveaux apports de la science et de la technologie à la qualité et à la sûreté des aliments : Tome II. Actes du colloque. L¿alimentation de demain. Saunier Raymond (ed.). France-Office parlementaire d'evaluation des choix scientifiques et technologiques. Paris : Sénat

Slow Food s'exprime auprès de la FAO. Chabrol Didier. 2004. In : XXIV Conference Régionale pour l'Europe, 5-7 mai 2004, Montpellier, France. FAO. s.l. : s.n., 5 p.
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Analyse du marché des racines et tubercules pour la consommation alimentaire au Cameroun. Dury Sandrine, Medou Jean-Claude, Foudjem Tita Divine, Nolte Christian. 2003. In : Atelier de programmation des recherches du PCP "Grand-Sud Cameroun", IRAD, Nkolbisson, 3 - 5 juin 2003 : document de travail. David Olivier, Manga Bella, Tailliez Bertrand. IRAD, CIRAD-CP, CIRAD-TERA. Montpellier : CIRAD-CP, 10 p.

La typicité du beurre de vache en Ethiopie. Duteurtre Guillaume. 2003. In : Lait sain pour le Sahel. Production, approvisionnement, hygiène et qualité du lait et des produits laitiers au Sahel : Séminaire sous régional, Bamako, Mali, 25 février - 1er mars 2003. LCV, ITS. Bamako : Institut du Sahel, Résumé, 49.

Organisation de la filière laitière dans la région de St Louis (Sénégal). Corniaux Christian. 2003. In : Lait sain pour le Sahel. Production, approvisionnement, hygiène et qualité du lait et des produits laitiers au Sahel : Séminaire sous régional, Bamako, Mali, 25 février - 1er mars 2003. LCV, ITS. Bamako : Institut du Sahel, Résumé, 31.

Sécurité alimentaire et urbanisation : enjeux pour l'agriculture intra et péri-urbaine. Bricas Nicolas, Dury Sandrine, Figuié Muriel, Maire Bernard, Delpeuch Francis. 2003. In : Séance de l'Académie d'Agriculture de France Approvisionnement vivrier des villes du Sud : les enjeux et questions d'une agriculture de proximité, Paris, France, 2003-12-17. s.l. : s.n., 12 p.
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Consumer advocacy, food safety and the environment in a developing tropical economy : the case of the Philippines. Malayang Ben. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD

Food safety in Hanoi's vegetable supply. Moustier Paule, Bridier Bénédicte Emmanuelle, Loc N.T.T.. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD

L'essor des bars laitiers à N'Dajmena : des petites entreprises qui valorisent le lait de brousse. Duteurtre Guillaume, Mian Oudanang Koussou, Souleyman Elhadj N'Gaba, Abakar Adam Adji. 2002. In : Observatoire de la filière lait au Tchad, le 21 juillet 2002. Prasac; Cirad. s.l. : s.n., 16 p.

Permanences et changements dans la consommation des produits laitiers ; la success story des petites entreprises de transformation à Ngaoundéré, Cameroun. Essomba Jean-Marie, Dury Sandrine, Edjenguélé Mbonji, Bricas Nicolas. 2002. In : Ressources vivrières et choix alimentaires dans le bassin du lac Tchad : XI Colloque international Méga-Tchade, 20-22 novembre 2002, Paris. eds. Christine Raimond, Eric Garine, Olivier Langois. Paris : s.n., 10 p.
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Pour le développement de recherches en sociologie alimentaire au Vietnam. Figuié Muriel, Vu Pham Nguyen Thanh, Bricas Nicolas. 2002. In : Séminaire franco-vietnamien sur la recherche contemporaine en sciences sociales et humaines au Vietnam, Hanoi, Vientam, 23-24 mai 2002. s.l. : s.n., 5 p.

La valorisation des ignames par la production de cossette en zone de savane de Côte d'Ivoire. Dugué Patrick, Touré Mustapha, Seydou Tuo, Dramane Traoré, Akindès Francis. 2001. In : Atelier national sur le développement durable de la production et de la consommation de l'igname en Côte d'Ivoire, Abidjan, Côte d'Ivoire, 23-26 octobre 2001. s.l. : s.n., 10 p.

Les enjeux à long terme des évolutions de la consommation alimentaire. Bricas Nicolas, Raoult-Wack Anne-Lucie. 2001. In : Forum les enjeux du développement durable, Poitiers, 20 au 22 mars 2001. s.l. : s.n., 5 p.

Consommation de poulets de chair au Sénégal et risque pour la santé publique. Cardinale Eric. 2000. In : Journée CIRAD-MITECH sûreté des aliments. CIRAD-MITECH. Montpellier : CIRAD-MITECH, 1 p.

L'alimentation à venir vue par un chercheur. Raoult-Wack Anne-Lucie. 2000. In : Actes du colloque sur la sécurité de notre alimentation : entre craintes et certitudes, 1ères rencontres parlementaires sur la sécurité alimentaire, 9 novembre 2000. Prés. par Jean Bizet. s.l. : s.n., 123-126.

Sécurité alimentaire : Spécifité des filières agroalimentaires, agir et anticiper. De la Gueriviére J.F.. 2000. In : Journée CIRAD-MITECH sûreté des aliments. CIRAD-MITECH. Montpellier : CIRAD-MITECH, 5 p.

Evolutions récentes dans les domaines de la distribution et de la consommation des fruits et légumes. Loeillet Denis, Fajac Françoise. 1999. In : Réunion annuelle 1998 Cirad-Flhor du 31 août au 4 septembre 1998. Recueil des communications. Arboriculture fruitère du 31/08 au 02/09/98, journées "semences et plants" du 03/09 au 04/09/98. CIRAD-FLHOR. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 7 p.

La consommation des produits alimentaires des PME : le cas des jus de fruits dans les villes du sud Cameroun. Dury Sandrine, Essomba Jean-Marie, Dissake Hans-Claude, Bricas Nicolas. 1999. In : Les petites industries agro-alimentaires pour une nutrition saine en Afrique de l'Ouest : compte rendu de mission à Ouagadougou (Burkina Faso) 18-25 novembre 1999. Participation au séminaire. Dury Sandrine. CIRAD-AMIS, Université de Wageningen, IRD. Montpellier : CIRAD-AMIS, 7-9.

The development of yam chips sector for supply to urban centres in Nigeria, Benin Republic and Togo. Ategbo Eric-Alain, Bricas Nicolas, Hounhouigan Joseph D., Mitchikpe Evariste C., Nkpenu Kwami Etoudo, Orkwor Gabriel, Vernier Philippe. 1999. In : Symposium on the Production and Post-harvest Technologies of Yam Tuber , Benin City, Nigeria, 1-2 april 1999. s.l. : s.n., 4 p.

El crecimiento del mercado de los cafes "Gourmet". Implicaciones para los paises productores. Sallée Bertrand. 1998. In : Foro Cafetalero de Coatepec. Paris : CIRAD-CP, 23 p.

La consommation et les critères de qualité du plantain à Douala et Yaoundé. Dury Sandrine, Bricas Nicolas, Tchango Tchango Jean, Bikoï Achille. 1998. In : Symposium International les Productions Bananières. Montpellier : CIRAD-AMIS, 12 p.

Le rôle des consommateurs urbains dans la filière plantain. Dury Sandrine, Bikoï Achille, Bricas Nicolas. 1998. In : Les productions bananières : un enjeu économique majeur pour la sécurité alimentaire = Bananas and food security. Boto I. (ed.), Fouré E. (ed.), Ngalani J. (ed.), Thornton T. (ed.), Valat M. (ed.). Montpellier : CIRAD, 16.

Logiques et stratégies de consommation du riz en Guinée de l'Est : comment mieux adapter l'offre à la demande ? Pujo L.. 1998. In : Les rizicultures de l'Afrique de l'Ouest : actes du colloque international Cnrs-Cirad, Bordeaux, 5-7 avril 1995. Chéneau-Loquay Annie (ed.), Leplaideur Alain (ed.). CNRS-s, ORSTOM, CIRAD-CA. Montpellier : CIRAD, 437-442. (Colloques)

Evolution du marché du soja en Indonésie. Lançon Frédéric. 1997. In : Soja 96 = Dau nanh 96. CIRAD, GNIS, Proconco, Nha Xuat Ban Nong Nghiep. Hô Chi Minh-Ville : Nha Xuat Ban Nong Nghiep, 216-219.

L'effet de la crise sur l'alimentation des populations urbaines en Afrique. Bricas Nicolas. 1995. In : Crise Economique Africaine et Dynamique Démographique. Paris : CEPED, 27 p.

Evolution de la production mondiale et des échanges de maïs. Fusillier Jean-Louis. 1994. In : Atelier maïs-sorgho, 31 août 1994, Montpellier, France. CIRAD-CA. s.l. : s.n., 12 p.

Les céréales locales peuvent-elles reconquérir les marchés urbains après la dévaluation du FCFA ? Bricas Nicolas. 1994. In : Atelier maïs-sorgho, 31 août 1994, Montpellier, France. CIRAD-CA. s.l. : s.n., 3 p.

L'évolution de la consommation et ses conséquences sur le développement agro-alimentaire. Bricas Nicolas. 1993. In : Méthodes de suivi et d'évaluation des innovations technologiques dans le domaine post-récolte des grains = Monitoring and evaluation methods for innovations in grain post-harvest technology. GASGA. Montpellier : GASGA, 54-59. (Document séminaire GASGA, 6)

Domestication de la cueillette dans les périmètres maraichers de Maroua (Nord-Cameroun). Seignobos Christian. 1990. In : Economie des filières en régions chaudes. Formation des prix et échanges agricoles = Economy of agricultural commodity chains in the tropics and subtropics. Price formation and agricultural trade. Griffon M. (ed.). Montpellier : CIRAD-MES, 611-616.

Quelques aspects de l'évolution de la consommation alimentaire à Brazzaville. Souka J.F.S.. 1990. In : Economie des filières en régions chaudes. Formation des prix et échanges agricoles = Economy of agricultural commodity chains in the tropics and subtropics. Price formation and agricultural trade. Griffon M. (ed.). Montpellier : CIRAD-MES, 605-609.

La diversification de la consommation : une tendance de l'évolution des styles alimentaires au Sahel. Bricas Nicolas, Sauvinet R.. 1989. In : Seminaire: Les Espaces Céréaliers Régionaux en Afrique de l'Ouest. Paris : OCDE-CILSS, 25 p.
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Thèse

La poudre de lait, le trader parisien et le commerçant bamakois : une sociologie économique de la mondialisation. Pinaud Samuel. 2014. Nanterre : Université Paris Ouest Nanterre La Défense, 570 p. Thèse de doctorat : Sociologie : Université Paris Ouest Nanterre La Défense
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Les déterminants de l'offre alimentaire vivrière dans les villes du Nord-Cameroun. Fofiri Nzossié Eric Joël. 2013. Ngaoundéré : Université de Ngaoundéré, 410 p. Thèse de doctorat : Géographie. Géographie économique : Université de Ngaoundéré
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Critiques de l'alimentation industrielle et valorisations du naturel : sociologie historique d'une "digestion" difficile (1968-2010). Lepiller Olivier. 2012. Toulouse : Université de Toulouse-Le Mirail, 713 p. Thèse de doctorat : Sociologie : Université de Toulouse-Le Mirail
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De la retòrica a la prática del patrimonio: processos de calificación de los quesos tradicionales mexicanos. Pomeon Thomas. 2011. Chapingo : Universidad Autonoma Chapingo, 2 vol. (531, 165 p.). Tesis doctoral : Problemas economico-agroindustriales : Universidad Autonoma Chapingo
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Dynamique des changements dans le secteur de l'élevage au Tchad : le cas de la filière lait de N'Djaména. Mian Oudanang Koussou. 2008. Paris : AgroParisTech, 240 p. Thèse de doctorat : Systèmes d'élevage et filières animales : AgroParisTech
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Les déterminants microéconomiques de la consommation urbaine de poulets de chair dans les pays du sud : cas du Cameroun et d'Haïti. Awono Bessa Cyprien. 2008. Saint-Brieuc : Agrocampus Rennes, 224 p. Thèse de doctorat : Economie de l'agriculture et des ressources : Agrocampus Rennes
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Pratiques et perception des risques nutritionnels : les mères face aux malnutritions infantiles au Vietnam. Calandre Natacha. 2006. Montpellier : UM1, 753 p. Thèse de doctorat : Economie et gestion du développement agricole, agro-alimentaire et rural : Université Montpellier 1
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Valorisation par le consommateur de la dimension éthique des produits : cas des produits issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable. Tagbata Wénkpami Didier. 2006. Montpellier : ENSAM, 341 p. Thèse de doctorat : Economie et gestion du développement agricole, agro-alimentaire et rurale : Ecole nationale supérieure agronomique de Montpellier
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Etude de la perception de la qualité des légumes par les consommateurs de Hanoï (Vietnam) : cas particulier de la qualité sanitaire. Bridier Bénédicte Emmanuelle. 2000. Montpellier : CNEARC, 199 p. Mémoire MSc : Développement agricole tropical. Option valorisation des productions : Centre national d'études agronomiques des régions chaudes

Valorisation des racines et tubercules tropicaux pour l'alimentation humaine en Océanie : le cas du laplap au Vanuatu. Bourrieau Marion. 2000. Montpellier : ENSIA, 207 p. Mémoire MSc : Génie agro-alimentaire méditerranéen et tropical : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Processus de standardisation alimentaire urbaine et organisation des activités agro-alimentaires : le cas des fufu et des kwanga à Kinshasa (République démocratique du Congo). Luzietoso Nguala. 1999. s.l. : Universite Montpellier 1, 343 p. Thèse de doctorat : Economie du développement agricole, agro-alimentaire et rural : Universite Montpellier 1

Compétitivité prix et hors-prix sur le marché des produits laitiers d'Addis Abeba (Ethiopie) : la production fermière face à ses nouveaux concurrents. Duteurtre Guillaume. 1998. Montpellier : ENSAM, 353 p. Thèse de doctorat : Agro-Economie : Ecole nationale supérieure agronomique de Montpellier
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Identification et construction sociale de la qualité de produits agro-alimentaires : le cas de l'alimentation urbaine au Burkina Faso + Annexes. Cheyns Emmanuelle. 1998. Montpellier : ENSAM, 2 vol. (603 p.). Thèse de doctorat : Economie du Développement Agricole, Agro-Alimentaire et Rural : Ecole nationale supérieure agronomique de Montpellier

Application de la friture à la valorisation de la banane plantain (Musa paradisiaca L.). Contribution à la connaissance et à l'optimisation de l'opération unitaire de friture. Diaz Ortiz A.. 1997. Montpellier : ENSIAA, 221 p. Thèse de doctorat : Génie des procédés : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Organisation alimentaire urbaine au Bénin : l'approvisionnement de Cotonou en produits vivriers. Version provisoire. Thuillier-Cerdan Claire. 1996. Nanterre : Université de Paris-Nanterre, 269 p. Thèse de doctorat : Géographie et Pratique du Développement : Université de Paris-Nanterre

Les conditions du développement d'un marché vivrier : le cas de la banane plantain de la zone forestière du Cameroun. Temple Ludovic. 1995. Montpellier : Universite Montpellier 1, 298 p. Thèse de doctorat : Economie du développement agricole, agro-alimentaire et rural : Université Montpellier 1
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Mémoire

Consommation, perception et utilisations de l'huile rouge des ménagères et restauratrices de Yaoundé. Rebena Agathe. 2016. Cergy-Pontoise : ISTOM, 104 p. Mémoire de fin d'études : Agro-développement international : ISTOM
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Influence de l'agro-industrie sur la production de cacao au Cameroun. Langrand Sarah. 2013. Gradignan : Ecole nationale supérieure des sciences agronomiques de Bordeaux-Aquitaine, 65 p. Mémoire de master 2 : Sciences de la terre et environnement. Ecologie. Gestion Intégrée des Agrosystèmes et des Forêts : Ecole nationale supérieure des sciences agronomiques de Bordeaux-Aquitaine
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Les enquêtes qualitatives en Sciences : les chiroptères d'Asie du Sud-est et leurs parasites comme modèle. Gay Noellie. 2012. Montpellier : UM2, 43 p. Mémoire de master 2 : Santé animale et épidémiosurveillance dans les pays du Sud : Université Montpellier 2

Production, vente et consommation du kitoza dans la province d'Antananarivo, qualité du kitoza de porc. Andriamampianina Hérizo Lalaina. 2012. Antananarivo : Université d'Antananarivo, 95 p. Mémoire DEA : Sciences de la vie. Biochimie appliquée aux sciences médicales : Université d'Antananarivo
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L'agriculture patrimoniale à l'île de La Réunion. Piccin Luca. 2011. Saint-Denis : Université de la Réunion, 202 p. Mémoire de master 2 : Génie urbain et environnement : Université de la Réunion
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Régimes d'engagement, tensions et compromis dans la création de Groupements d'Achat (Région Languedoc Roussillon). Daoud Nora. 2011. Montpellier : UPV, 135 p. Mémoire de master 2 : Innovations et développement des territoires ruraux. Agriculture, environnement et développement : Université Paul Valéry
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Du marché de niche à la consommation de masse : les spécificités des marchés des petits fruits exotiques au travers l'exemple de la papaye. Dawson Carolina. 2009. Lyon : ISARA, 64 p. Mémoire de fin d'études : Institut supérieur d'agriculture Rhône-Alpes
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Restructuration des filières avicoles comme moyen de lutte contre la grippe aviaire au Vietnam. Coquelle Corinne. 2008. Montpellier : UM2, 58 p. Mémoire de master 2 : Biologie géosciences agroressources et environnement. Parcours élevage dans les pays du sud environnement et développement : Université Montpellier 2

Manger et faire manger la nature. Une approche sociologique de la valorisation par la naturalité et du travail de naturalisation des aliments modernes. Lepiller Olivier. 2006. Toulouse : Université de Toulouse-Le Mirail, 88 p. Mémoire de master 2 : Rechercher en sociologie : Université de Toulouse-Le Mirail
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Les mutations de la société urbaine de Hanoï (Vietnam). Illustration par des portraits de mangeurs. Lepiller Olivier. 2005. Toulouse : Université de Toulouse-Le Mirail, 116 p. Mémoire DESS : Sciences sociales appliquées à l'alimentation : Université de Toulouse-Le Mirail
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Etude de la filière cocotier aux Comores dans un contexte de crise phytosanitaire. Danneville Vincent, Malaval Cécile. 2004. Montpellier : CNEARC, 2 vol. (43, 160 p.). Mémoire Mastère : Foresterie rurale et tropicale : Centre national d'études agronomiques des régions chaudes

La chasse et le commerce de la venaison en Afrique centrale. Fargeot Christian. 2003. Toulouse : ENFA, 167 p. Mémoire DEA : Espaces sociétés rurales et logiques économiques (ESSOR) : Ecole nationale de formation agronomique

Alimentation, nutrition et sciences sociales : concepts, méthodes pour l'analyse des représentations et pratiques nutritionnelles des consommateurs. Calandre Natacha. 2002. Montpellier : ENSAM, 153 p. Mémoire DEA : Economie du développement agricole, agro-alimentaire et rural : Ecole nationale supérieure agronomique de Montpellier

Analyse de la demande de céréales, et de la viande au Burkina Faso : un modèle AIDS/IQAIDS. Mendes Marius Christian. 2002. s.l. : Université de Paris-Nanterre, 72 p. Mémoire DESS : Sciences économiques : Université de Paris-Nanterre

Sur les produits agricoles transformés de l'ouest guyanais. Marmot Florence. 2000. Montpellier : ENSIA, 102 p. Mémoire d'ingénieur : Industries alimentaires régions chaudes : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Etude de conditions d'acceptabilité des cossettes d'ignames et produits dérivés à Abidjan (Côte d'Ivoire) : projet : la valorisation de l'igname pour les marchés urbains ; Phase II : diffusion régionale du système cossettes. Voevodsky Ivan. 1999. Paris : Université Panthéon-Sorbonne, 62 p. Mémoire DESS : Pratiques sociales du développement, option pratique et politiques de l'alimentation : Université Panthéon-Sorbonne

L'approvisionnement de Nouakchott en légumes. Débouchés des cultures de diversification des périmètres irrigués de la vallée du fleuve Sénégal. Laurent Maurena. 1999. Montpellier : CNEARC, 251 p. Mémoire MSc : Développement Agricole Tropical. Option Valorisation des productions, marchés, organisations, qualités : Centre national d'études agronomiques des régions chaudes

Diagnostic agro-alimentaire (consommation, transformation et commercialisation) en zone rurales de l'ex-Ciskei (Eastern Cape), République d'Afrique du Sud. Fedrigo P.. 1998. Montpellier : CIRAD-AMIS, 115 p. Mémoire DESS : en Pratiques Sociales du Développement : Institut d'étude du développement économique et social

Etude des déterminants de la demande en viandes des états de l'Afrique de l'Ouest. Mankor Adrien. 1998. Dijon : Université de Bourgogne, 78 p. Mémoire DEA : Analyse et politique économiques : Université de Bourgogne

Filière, production et consommation du porc boucané à la Réunion. Doumeizel E.. 1998. Montpellier : CNEARC, 149 p. Mémoire de fin d'études : ITARC en Valorisation des Productions Agricoles : Centre national d'études agronomiques des régions chaudes

Diagnostic socio-économique et technique de l'agro-industrie de la PANELA au Costa Rica. Frénot Véronique. 1993. s.l. : ENSIA-SIARC, 104 p. Mémoire : Industries Agroalimentaires pour les Régions Chaudes : ENSIA/SIARC
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La dynamique de la consommation de fruits exotiques en Europe. Hernandez A.. 1993. Montpellier : ENSAM, 100 p. Mémoire DEA : Economie du développement agricole, agro-alimentaire et rural : Ecole nationale supérieure agronomique de Montpellier

Rapport d'expertise

Production of coconut fruits and crude, RBD coconut oil - First elements towards a sustainability assessment study. Bonneau Xavier, Prades Alexia, Ruf François, Yoddang. 2017. Jakarta : CIRAD, 57 p.
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Rôles, impacts et services issus des élevages en Europe. Rapport d'expertise scientifique collective réalisé à la demande des ministères en charge de l'Environnement et de l'Agriculture, et de l'Ademe. Dumont Bertrand (ed.), Dupraz Pierre (ed.), Aubin Joël, Batka M., Beldame D., Boixadera J., Bousquet-Mélou Anne, Benoît Marc, Bouamra-Mechemache Z., Chatellier Vincent, Corson Michael S., Delaby Luc, Delfosse Claire, Donnars Catherine, Dourmad Jean-Yves, Duru Michel, Edouard Nadège, Fourat Estelle, Frappier Lise, Friant-Perrot M., Gaigné Carl, Girard Agnès, Guichet J.L., Haddad N., Havlik P., Hercule J., Hostiou Nathalie, Huguenin-Elie Olivier, Klumpp Katja, Langlais A., Lemauviel-Lavenant S., Le Perchec Sophie, Lepiller Olivier, Letort E., Levert F., Martin B., Méda B., Mognard E.L., Mougin C., Ortiz C., Piet Laurent, Pineau Thierry, Ryschawy J., Sabatier R., Turolla S., Veissier I., Verrier Etienne, Vollet Dominique, Van Der Werf Hayo M.G., Wilfart Aurélie. 2016. Paris : INRA, 1032 p.
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D 5.4.1.2. Final Report on sensory testing in Europe for Group 2. Project AFTER “African Food Tradition rEvisited by Research”. Pintado Ana I.E., Monteiro Maria Joao, Fliedel Geneviève, Rakota Danielle, Maraval Isabelle, Costa Ana Isabel A., Talon Régine, Scislowski Valérie, Tomlins Keith I., Pintado Maria Manuela E.. 2015. s.l. : Projet AFTER-Union Européenne, 16 p.
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D 5.4.1.3. Final Report on sensory testing in Europe for Group 3. Project AFTER “African Food Tradition rEvisited by Research”. Monteiro Maria Joao, Pintado Maria Manuela E., Cissé M., Costa Ana Isabel A., Fliedel Geneviève, Bechoff Aurélie, Maraval Isabelle, Boucher Mathilde, Pallet Dominique, Tomlins Keith I., Pintado Maria Manuela E.. 2015. s.l. : Projet AFTER-Union Européenne, 27 p.
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D 5.4.2.1. Report on near-market consumer testing of new improved products in Europe for Group 1. Project AFTER “African Food Tradition rEvisited by Research”. Pintado Ana I.E., Monteiro Maria Joao, Ahmed Zahra S., Awad Sameh, Hassan-Wassef H., Tomlins Keith I., Pintado Maria Manuela E., Fliedel Geneviève, Maraval Isabelle, Lahon Marie-Christine, Forestier N., Grabulos Joël, Mestres Christian, Sacca Carole, Akissoé Noël H., Monteiro Maria Joao, Bechoff Aurélie, Oduro-Yeboah Charlotte, Amoa-Awua Wisdom. 2015. s.l. : Projet AFTER-Union Européenne, 67 p.
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D 5.4.2.3. Report on near-market consumer testing of new improved products in Europe for Group 3. Project AFTER “African Food Tradition rEvisited by Research”. Monteiro Maria Joao, Pintado Ana I.E., Cissé M., Costa Ana Isabel A., Fliedel Geneviève, Bechoff Aurélie, Maraval Isabelle, Boucher Mathilde, Pallet Dominique, Tomlins Keith I., Pintado Maria Manuela E.. 2015. s.l. : Projet AFTER-Union Européenne, 51 p.
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D 5.5.2. Report on near-market consumer testing of new improved products and substitutes in Africa. Project AFTER “African Food Tradition rEvisited by Research”. Akissoé Noël H., Sacca Carole, Dadole G., Anihouvi Victor, Kindossi Janvier, Hounhouigan Joseph D., Amoa-Awua Wisdom, Oduro-Yeboah C., Ratsimba Angela Irène, Andrianarison Irène. Maria, Ramaroson V., Andriantahiana Z.M., Rakoto Danielle, Ayessou Nicolas Cyrille, Cisse Mady, Boucher Mathilde, Devilliers J., Monteiro Maria Joao, Pintado Manuela, Ndjouenkeu Robert, Ahmed Zahra S., Awad Sameh, Fathi M., Abozed S., Mestres Christian, Fliedel Geneviève, Pallet Dominique, Bechoff Aurélie, Tomlins Keith I.. 2015. s.l. : Projet AFTER-Union Européenne, 78 p.
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D 5.3.2.1. Initial report on sensory and African consumer acceptance for Group 1. Project AFTER “African Food Tradition rEvisited by Research”. Adinsi Laurent, Ahmed Zahra S., Akissoé Noël H., Amengor Mary, Amoa-Awua Wisdom, Anihouvi Victor, Annan Theophilus, Anyebuno George, Bechoff Aurélie, Bennett Ben, Dalodé-Vieira Générose, Declemy Anne-Laure, Diako C., Dzomeku Matilda, Fliedel Geneviève, Hassan-Wassef H., Hounhouigan Joseph D., Obodai Mary, Oduro-Yeboah Charlotte, Ofori Hayford, Owusu M., Pallet Dominique, Sacca Carole, Aati Shahat Abdel, Keith I, Tomlins Keith I., Tortoe C.. 2012. s.l. : Projet AFTER-Union Européenne, 73 p.
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D 5.3.2.2. Initial report on sensory and African consumer acceptance for Group 2. Project AFTER “African Food Tradition rEvisited by Research”. Tomlins Keith I., Fliedel Geneviève, Rakoto Danielle, Kindossi Janvier, Akpo-Djenontin O.O.D., Anihouvi Victor, Akissoé Noël H., Declemy Anne-Laure, Vieira-Dalodé Générose, Pallet Dominique, Cisse Mady, Bechoff Aurélie, Diatta Ndeye Mariama, Touré Cheikh, Bennett Ben, Hounhouigan Joseph D.. 2012. s.l. : Projet AFTER-Union Européenne, 44 p.
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D 5.3.2.3. Initial report on sensory and African consumer acceptance for Group 3. Project AFTER “African Food Tradition rEvisited by Research”. Tomlins Keith I., Cisse Mady, Bechoff Aurélie, Ayessou Nicolas, Ndiaye Diop Ndèye Adiara, Touré Cheikh, Fliedel Geneviève, Declemy Anne-Laure, Akissoé Noël H., Bennett Ben, Pintado Manuela, Pallet Dominique. 2012. s.l. : Projet AFTER-Union Européenne, 51 p.
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National review on voluntary standards. Country: Vietnam : Voluntary standards, food quality public policies and implementation framework. Final report. Duteurtre Guillaume, Sautier Denis, Vandecandelaere Emilie, Nguyen Viet Hoan, Le Thi Ha, Le Nhu Thinh. 2012. Rome : FAO, 50 p.
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Crise rizicole, évolution des marchés et sécurité alimentaire en Afrique de l'Ouest. Mendez Del Villar Patricio, Bauer Jean Martin, Maiga Aliou, Ibrahim Laouali. 2011. Paris : MAEE, 61 p.
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Etude sur les relations entre les marchés agricoles et la sécurité alimentaire des ménages au Burkina Faso : régions Boucle du Mouhoun, Centre, Haut Bassins, Sahel. Rapport final. Dabat Marie-Hélène, Pale Rémy (collab.), Sidibe Abdoul Karim (collab.), Ouedraogo Brice (collab.), Ouattara Damien (collab.), Kiendrebeogo Ruphin (collab.), Sanou Patrice (collab.), Engels Laure (collab.). 2011. Montpellier : CIRAD, 11 p.
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Analyse des filières bovines à Mayotte. Corniaux Christian, Tillard Emmanuel, Berre David. 2009. Montpellier : CIRAD, 45 p.
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Poor consumers' access to supermarkets in Hanoi. Figuié Muriel, Nguyen Duc Truyen. 2006. Hanoï : CIRAD-TERA, 65 p.
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Consumers perception of vegetables quality in Hanoi. Figuié Muriel. 2004. Hanoï : CIRAD-AMIS, 44 p.
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La consommation de fruits au Vietnam. Figuié Muriel, Bricas Nicolas. 2004. Hanoï : CIRAD-AMIS, 12 p.
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Vegetable consumption behaviour in Hanoi. Figuié Muriel. 2003. Hanoï : CIRAD-AMIS, 25 p.
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Document technique et de recherche

Food consumption, urbanisation and rural transformation: the trade dimensions. Vorley Bill, Lançon Frédéric. 2016. Londres : IIED, 28 p. (IIED Working Paper, 10767IIED)
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Trade winds: is free trade in food bad news for rural areas during rapid urbanisation? Vorley Bill, Lançon Frédéric. 2016. Londres : IIED, 4 p. (IIED Briefing Papers, 17337IIED)
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Urbanisation, changing tastes and rural transformation in West Africa. Lançon Frédéric, Wade Idrissa. 2016. Londres : IIED, 4 p. (IIED Briefing Papers, 17334IIED)
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Delivrable D 5.2.2.1. Initial report on sensory and European consumer acceptance for group 1. Project AFTER “African Food Tradition rEvisited by Research”. Fliedel Geneviève, Franco M.I., Bechoff Aurélie, Monteiro Maria Joao, Silva Ana Patricia, Rumney Corinne, Tomlins Keith I., Pintado Manuela. 2014. s.l. : s.n., 78 p.
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Synthèse bibliographique sur les signes de provenance et de qualité dans le contexte malgache. Bénard Anne-Gaëlle, Danflous Jean-Paul, Aubert Sigrid. 2014. s.l. : s.n., 36 p.
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Acceptability of Akpan, a fermented maize yoghurt-like product, by French consumers. In Deliverable D 5.2.2.1. Initial report on sensory and European consumer acceptance for group 1. Project AFTER “African Food Tradition rEvisited by Research”. Fliedel Geneviève, Grabulos Joël, Franco I.M., Monteiro Maria Joao, Maraval Isabelle, Lahon Marie-Christine, Forestier-Chiron Nelly, Declemy Anne-Laure, Adinsi Laurent, Akissoé Noël H., Pallet Dominique, Pintado Manuela, Tomlins Keith I.. 2013. s.l. : s.n., 29 p.
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Écocertification et service écosystémique : repères pour l'action fiche n°9. Le Coq Jean-François, Serpantié Georges. 2013. Montpellier : SERENA, 8 p.
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Acceptability of gowé, a fermented malted sorghum beverage, by French consumers. In Delivrable D 5.2.2.1. Initial report on sensory and European consumer acceptance for group 1. Project AFTER “African Food Tradition rEvisited by Research”. Fliedel Geneviève, Michodjehoun-Mestres Laetitia, Maraval Isabelle, Lahon Marie-Christine, Declemy Anne-Laure, Adinsi Laurent, Akissoé Noël H., Pallet Dominique, Tomlins Keith I., Pintado Manuela. 2012. s.l. : s.n., 20 p.
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L'huile de palme : Aspects nutritionnels, sociaux et environnementaux : Etat des lieux du Fonds français pour l'alimentation et la santé. Lecerf Jean-Michel (collab.), Rival Alain (collab.), Morin Odile (collab.). 2012. s.l. : s.n., 20 p.
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Sensory profile and consumer acceptance of smoked Kitoza by Malagasy and European consumers in Madagascar. In Delivrable D 5.3.2.2. Initial report on sensory and African consumer acceptance for group 2. Project AFTER “African Food Tradition rEvisited by Research”. Fliedel Geneviève, Rakoto Danielle, Andrianarison Irène. Maria, Zoarilandy T, Ramaroson V., Rakotomalala Voahangisoa, Razanamparany Louisette, Ratsimba Angela Irène, Andriamampianina Hérizo Lalaina, Declemy Anne-Laure, Bechoff Aurélie, Jeannoda Victor, Pallet Dominique, Tomlins Keith I.. 2012. s.l. : s.n., 25 p.
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Le rôle des importations dans la consommation alimentaire au Cameroun. Awono Cyprien, Havard Michel. 2011. Sherbrooke : Université de Sherbrooke, 18 p. (Working paper : Université de Sherbrooke, 11-02)
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Madagascar Étude économique et sectorielle (ESW) : Marchés agricoles à Madagascar : contraintes et opportunités. Rapport de synthèse, No. 66028. Morris Michael L. (ed.), David-Benz Hélène (ed.), Carimentrand Aurélie, Ravoarison Naval, Razafimandivy Simon, Vidal-Mbarga Hélène, Randrianarison Lalaina, Graftieaux Pierre, Losch Bruno, Raveloarison Josiane, Razafintsalama Ziva. 2011. Washington : Banque mondiale, 112 p.
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Qualité et compétitivité du fonio en Afrique de l'Ouest : Projet FONIO n°15403. Cruz Jean-François (ed.), Fliedel Geneviève (collab.), Brouwer Inge D. (collab.), Dury Sandrine (collab.), Touré Babacar (collab.), Vall Eric (collab.), Stilmant D. (collab.), Guindo D. (collab.), Diallo Thierno Alimou (collab.). 2011. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom

Alimentation méditerranéenne en Languedoc-Roussillon. Ledésert Bernard (ed.), Ruiz Inca, Padilla Martine, Le Bihan Geneviève, Belen Jacqueline (collab.), Bernard Pierrick (collab.), Bricas Nicolas (collab.), Dormont Anne-Sophie (collab.), Holdsworth Michelle (collab.), Maille Sylvia (collab.), Romarin J.P. (collab.), Rougy Béatrice (collab.). 2010. Montpellier : DRASS, 12 p. (Baromètre santé nutrition 2008)

Comportements d'achats alimentaires en Languedoc-Roussillon. Ledésert Bernard (ed.), Le Bihan Geneviève, Padilla Martine, Ruiz Inca, Belen Jacqueline (collab.), Bernard Pierrick (collab.), Bricas Nicolas (collab.), Dormont Anne-Sophie (collab.), Holdsworth Michelle (collab.), Maille Sylvia (collab.), Romarin J.P. (collab.), Rougy Béatrice (collab.). 2010. Montpellier : DRASS, 12 p. (Baromètre santé nutrition 2008)
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Consommations alimentaires en Languedoc-Roussillon. Ledésert Bernard (ed.), Le Bihan Geneviève, Ruiz Inca, Holdsworth Michelle, Maille Sylvia, Belen Jacqueline (collab.), Bernard Pierrick (collab.), Bricas Nicolas (collab.), Dormont Anne-Sophie (collab.), Padilla Martine (collab.), Romarin J.P. (collab.), Rougy Béatrice (collab.). 2010. Montpellier : DRASS, 24 p. (Baromètre santé nutrition 2008)
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Nutrition, revenus et insécurité alimentaire en Languedoc-Roussillon. Ledésert Bernard (ed.), Ruiz Inca, Le Bihan Geneviève, Bricas Nicolas, Romarin J.P., Belen Jacqueline (collab.), Bernard Pierrick (collab.), Dormont Anne-Sophie (collab.), Holdsworth Michelle (collab.), Maille Sylvia (collab.), Padilla Martine (collab.), Rougy Béatrice (collab.). 2010. Saint-Denis : DRASS, 8 p. (Baromètre santé nutrition 2008)