Etude de la physiologie post-récolte de la mangue

Briot Erwan. 1999. Etude de la physiologie post-récolte de la mangue. Compiègne : UTC, 80 p. Mémoire de fin d'études : Université technologique de Compiègne

Titre anglais : Study of post-harvest physiology of mango

Résumé : L'exportation de mangues en frais représente une opportunité de développement pour la région nord de la Côte d'Ivoire. Nous nous sommes intéressés ici tout particulièrement à l'amélioration de la qualité de la mangue exportée. Pour cela, deux axes d'étude ont été définis : - le premier a permis de mieux comprendre la physiologie de la floraison et celle de la fructification du manguier. - le second de déterminer des critères d'appréciation de la maturité des fruits. A terme, on envisage de développer une méthode de prévision des dates de récolte ainsi qu'un moyen objectif d'appréciation de leur maturité lors du tri précédant leur conditionnement.

Résumé (autre langue) : Export of fresh mangoes represent a great opportunity to develop the north of the Ivory Coast. We have been particularly interested in the improvement of the quality of exported mangoes Two way of study have been defined: - the first one has offered a better understanding of flowering and mango developpement. - thanks to the second one, we have determined maturity indices for harvesting of mango. We aim at developping a way to determine objectively the maturity of mangoes for picking and to improve their storage.

Classification Agris : F62 - Physiologie végétale : croissance et développement

Auteurs et affiliations

• Briot Erwan, CIRAD-FLHOR-SECTION FORMATION (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/247406/)

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