Entreprises et systèmes alimentaires. Publications récentes

Rastoin Jean-Louis. 1993. Entreprises et systèmes alimentaires. Publications récentes. Montpellier : ENSAM, 100 p.

Autre titre : Food enterprises and systems. Recent publications

Résumé : Ce document reprend une sélection de communications et de publications, produites de 1989 à 1992 dans le cadre de la Chaire d'Economie et Gestion des Entreprises de l'ENSA de Montpellier. Ces écrits ont été regroupés en 4 chapitres; stratégies d'entrepries, espace euro-méditerranéen, politique agricole, formation et emploi. Ces thèmes témoignent des tendances lourdes repérées au sein des systèmes agro-alimentaires mondiaux avec, notamment la bipolarisation des tissus économiques (très grandes firmes multinationales et PME de terroir) et de l'émergence conflictuelle des "blocs" géo-économiques qui prennent le relai des affrontements idéologiques. Ces travaux ont été réalisés dans le cadre du réseau de recherche AGROPOLIS-STRATEGIES créé en 1989 à l'initiative du CIHEAM-IAMM et de l'ENSA de Montpellier

Mots-clés Agrovoc : alimentation, entreprise, secteur agroindustriel, marché, politique agricole, entreprise multinationale, emploi, formation

Mots-clés géographiques Agrovoc : région méditerranéenne

Classification Agris : E71 - Commerce international

Auteurs et affiliations

• Rastoin Jean-Louis

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/303503/)

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