L'organisation de la récolte de la canne à sucre chez les petits planteurs Sud-africains : proposition de grille d'analyse. Rapport de mission en Afrique du Sud, 9 au 20 juin 1998

Le Gal Pierre-Yves. 1998. L'organisation de la récolte de la canne à sucre chez les petits planteurs Sud-africains : proposition de grille d'analyse. Rapport de mission en Afrique du Sud, 9 au 20 juin 1998. Montpellier : CIRAD-TERA, 28 p.

Résumé : La filière canne à sucre Sud-africaine intègre depuis de nombreuses années les petits planteurs noirs. Dans le nouveau contexte politique actuel, la viabilité de ces exploitations représente un objectif stratégique fort, mais contraint par la libéralisation récente du prix du sucre. Un projet de recherche portant sur l'amélioration de la productivité de ces planteurs a été mis en place dans le cadre d'une collaboration entre le Cirad, l'Institute of Natural Resources et l'industrie sucrière. Ce projet s'est tout d'abord focalisé sur l'organisation de la récolte et plus particulièrement sur les modalités de gestion des entreprises de travaux agricoles (ETA) qui assurent pour le compte des planteurs, les opérations de coupe, chargement et transport de la canne. Suite à une enquête compréhensive sur un échantillon réduit, une première analyse du contexte a permis de faire évoluer la problématique vers l'étude des relations entre planteurs individuels, ETA et sub-committee, ces derniers correspondant à une zone géographique bien délimitée, dont les cannes sont regroupées en un point pour être pesées et transportées vers l'usine. Ces sub-committee jouent un rôle central dans la régulation de l'approvisionnement de l'usine. Cette missioon a permmis de réaliser quelques enquêtes de terrain, de concevoir une grille d'analyse et un outil de simulation budgétaire, ainsi qu'à revoir le protocole et le questionnaire utilisé

Résumé (autre langue) : The South African sugar industry has been working with small black growers for many years. ln the present new political context, the viability of these farms represents a strong strategical objective, constrained by the recent liberalization of the sugar price. To improve the small growers'productivity a research project has been set up, based on collaboration between CIRAD, the Institute of Natural Resources and the sugar industry. This project is partly funded by a French - South African cooperation agreement. lt has at first focused on harvest organization, and in particular on the contractors'management processes to carry out cutting, loading and transport of the small growers'cane. A comprehensive survey is currently conducted on some case studies. A first analysis of the context has shown that the problem was mainly related to the relationship between individual growers, contractors and sub-committee, which gather on a geographical basis the growers'cane to weigh and carry them to the mill. The sub-comminee plays a central role in regulating the cane supply to the mill. lndeed the daily allocation that it gets from the mill is shared between the contractors with whom it works. This consultancy has enabled us to conduct some field surveys with the student in charge of the study, to conceive an analysis framework and a budget simulation tool, and to revise the methodology and the questionnaire form. A collaborative program until end 1998 has also been discussed with INR.

Mots-clés Agrovoc : Saccharum officinarum, canne à sucre, récolte, gestion, petite exploitation agricole, méthode, coopérative de machinisme agricole, entreprise, organisation du travail

Mots-clés géographiques Agrovoc : Afrique du Sud

Classification Agris : E20 - Organisation, administration et gestion des entreprises ou exploitations agricoles
F01 - Culture des plantes

Auteurs et affiliations

• Le Gal Pierre-Yves, CIRAD-TERA-ERE (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/315278/)

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