Fertilisation du caféier Arabica au Cameroun

Bouharmont Pierre. 1998. Fertilisation du caféier Arabica au Cameroun. Montpellier : CIRAD-CP, 110 p. (Document de travail du CIRAD-CP, 1-98)

Titre anglais : Arabica coffee fertilization in Cameroon

Résumé : Huit essais de fertilisation minérale de caféiers Arabica en production ont été réalisés, au Cameroun, dans des plantations en plein soleil. Les quatre premiers essais sont situés sur un sol fertile d'origine volcanique récente, en zone de basse altitude (1 000 m) : un essai de doses croissantes d'azote avec la variété Java et un deuxième avec la variété Caturra, un essai factoriel NPK avec la variété Java et un autre avec la variété Caturra. Les quatre autres essais, réalisés avec la variété Java, sont situés en zone de haute altitude (1 800 m), sur un sol fortement désaturé d'origine volcanique ancienne : un essai de doses croissantes d'azote, un essai factoriel NPK, un essai d'oligo-éléments et un essai factoriel NKZnB. Dans la plupart des essais, l'évolution des propriétés chimiques du sol a été analysée. Parmi les engrais utilisés, le sulfate d'ammoniaque modifie le plus les caractéristiques du sol. L'analyse d'échantillons foliaires montre que l'alimentation des caféiers est fortement modifiée par l'apport de sulfate d'ammoniaque. Les autres engrais entraînent un accroissement dans les feuilles des teneurs en éléments nutritifs qu'ils contiennent et, parfois, une modification de la teneur de quelques autres éléments. Sur les sols fertiles, riches en bases échangeables, le sulfate d'ammoniaque améliore fortement les rendements dès la deuxième année d'application. Pendant la période qui s'étend de la deuxième à la huitième année d'épandage, le maximum de production est obtenu pour un apport de 391 kg de N/ha/an pour le Java et de 459 kg pour le Caturra. L'effet de l'azote se poursuit pendant au moins trois ans lorsque l'apport d'engrais est interrompu. Sur les sols fortement désaturés, le sulfate d'ammoniaque réduit les productions lorsqu'il est appliqué en l'absence de tout autre élément. En revanche, l'apport de potassium entraîne une augmentation des productions (plus 59 %) surtout pendant les premières années. L'application de borax au sol accroît le rendement de 67 % et l'application de sulfate de zinc en pulvérisations foliaires de 22 %. La rentabilité de la fertilisation a été calculée pour différents prix de vente du café. Dans l'expérimentation réalisée sur les sols fertiles, l'influence des engrais sur la croissance des rejets après recépage des vieilles tiges a également été analysée. L'alimentation des caféiers Java et Caturra y est aussi comparée, ainsi que la réaction respective des deux variétés aux apports d'engrais, en ce qui concerne la nutrition minérale et la production. Ces divers essais confortent l'utilité du diagnostic du sol pour déterminer les besoins en phosphore et en cations et pour mieux comprendre les réactions des caféiers aux apports de diverses formules d'engrais. Ils mettent également en évidence l'intérêt du diagnostic foliaire pour identifier les déficiences en oligo-éléments, préjudiciables à la productivité des caféiers.

Résumé (autre langue) : Eight minerai fertilization trials were carried out on bearing coffee trees in Cameroon, in full sunlight. The first four trials were on a fertile soil of recent volcanic origin, in a lowland area (1 000 m above sea level): a trial of increasing nitrogen rates with the Java variety and another with the Caturra variety, an NPK factorial trial with the Java variety and another with the Caturra variety. The other four trials were carried out with the Java variety in an upland area (1 800 m above sea level), on a highly desaturated soil of ancient volcanic origin: one testing increasing nitrogen rates, an NPK factorial trial, a trace element trial and an NKZnB factorial trial. The changes in soil chemical properties were analysed in most of the trials. Of the fertilizers used, ammonium sulphate was the one that most modified the soil characteristics. A leaf analysis revealed that coffee tree nutrition was substantially modified by applying ammonium sulphate. The other fertilizers resulted in an increase in leaf contents of the corresponding nutrients, and sometimes modified the levels of other elements. On fertile soils, rich in exchangeable bases, ammonium sulphate substantially improved yields from the second year of applications. From application years 2 to 8, maximum yields were obtained by applying 391 kg of N/ha/year for Java and 459 kg for Caturra. The effect of nitrogen was maintained for at least three years after halting applications. On highly desaturated soils, ammonium sulphate reduced yields when applied without any other nutrients. However, applying potassium led to increased yields (+ 59%), particularly for the first few years. Applying borax as a top dressing led to a 67% increase in. yields, while leaf spraying with zinc sulphate resulted in a 22% increase. The cost-effectiveness of fertilization was calculated for different coffee sales prices. ln the trials on fertile soil, the effect of fertilizers on shoot growth after pruning the old stems was also analysed. Java and Caturra coffee tree nutrition was also compared, as were the respective reactions of the two varieties to fertilizer applications, in terms of mineral nutrition and yields. These various trials confirmed the merits of soil diagnosis for determining phosphorus and cation requirements and for providing a clearer understanding of how coffee trees react to different fertilizer formulas. They also demonstrated the utility of leaf analysis in identifying trace element deficiencies, which adversely affect coffee tree productivity.

Mots-clés Agrovoc : Coffea arabica, fertilisation, facteur lié au site, rendement, rentabilité, expérimentation au champ, engrais azoté, engrais NPK, engrais à oligo-éléments, borax, zinc, sulfate de potassium, facteur édaphique, facteur climatique, carence du sol, analyse de tissus, feuille, analyse de sol

Mots-clés géographiques Agrovoc : Cameroun

Mots-clés complémentaires : Diagnostic foliaire

Classification Agris : F04 - Fertilisation
P33 - Chimie et physique du sol

Auteurs et affiliations

• Bouharmont Pierre

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/315445/)

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