Gaucher Séverine. 1996. Analyse et modélisation de l'approvisionnement des sucreries de la Réunion. Phases préliminaire. Grignon : INA-PG, 91 p. Mémoire DAA : Sciences et Techniques des Productions Végétales : Institut national agronomique Paris-Grignon
Autre titre : Analysis and modeling supplies for sugar industry in Reunion island
Résumé : A la Réunion, la filière canne à sucre traverse actuellement une crise structurelle. Des comportements individuels allant à l'encontre des attentes mutuelles et portant atteinte aux intérêts de la filière développement. Ceci se cristallise notamment au niveau de l'interface usine/planteur, dans la gestion collective de la phase de récolte. Les contraintes de fonctionnement de l'outil industriel font que la gestion de l'approvisionnement des usines n'est pas toujours en adéquation avec les objectifs et contraintes des agriculteurs. Il en découle des dysfonctionnements au niveau de la fonction d'approvisionnement. Une coordination forte entre industriels et planteurs est nécessaire. Le développement d'un modèle de la fonction d'approvisionnement des usines faisant intervenir les stratégies de chacun prend tout sont intérêt. Pour cela, il faut identifier les variables structurantes de l'approvisionnmeent, étudier les possibilités de paramétrage de ces variables et définir des pistes de recherche. Cela permettra à terme de développer un modèle opérationnel, qui pourra être utilisé comme outil d'aide à la décision par les acteurs de la filière
Mots-clés Agrovoc : canne à sucre, Saccharum, industrie du sucre, usine, modèle, exploitation agricole, récolte, gestion, organisation du travail, offre et demande, qualité, étude de cas
Mots-clés géographiques Agrovoc : La Réunion, France
Mots-clés complémentaires : Approvisionnement, Filière, Distribution
Classification Agris : E21 - Agro-industrie
Auteurs et affiliations
- Gaucher Séverine
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/327028/)
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