Mestres Christian, Lahon Marie-Christine. 1989. Aptitude à l'étuvage de certaines variétés de riz cultivées en Camargue. Complément au compte-rendu d'activité 1988. Secteur d'activité : technologie. Montpellier : CIRAD-IRAT, 15 p.
Document technique et de recherche
Texte intégral non disponible.
Mots-clés Agrovoc : riz, variété, étuvage, propriété technologique, propriété organoleptique
Mots-clés géographiques Agrovoc : France
Mots-clés complémentaires : Qualité culinaire
Mots-clés géographiques complémentaires : Camargue
Auteurs et affiliations
- Mestres Christian
- Lahon Marie-Christine
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/365365/)
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