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Aptitude à l'étuvage de certaines variétés de riz cultivées en Camargue. Complément au compte-rendu d'activité 1988. Secteur d'activité : technologie

Mestres Christian, Lahon Marie-Christine. 1989. Aptitude à l'étuvage de certaines variétés de riz cultivées en Camargue. Complément au compte-rendu d'activité 1988. Secteur d'activité : technologie. Montpellier : CIRAD-IRAT, 15 p.

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Mots-clés Agrovoc : Riz, Variété, Étuvage, Propriété technologique, Propriété organoleptique

Mots-clés géographiques Agrovoc : France

Mots-clés complémentaires : Qualité culinaire

Mots-clés géographiques complémentaires : Camargue

Auteurs et affiliations

  • Mestres Christian
  • Lahon Marie-Christine

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/365365/)

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