Un modèle expérimental pour l'étude de l'effet du conditionnement sur le chancre des bananes d'exportation

Chillet Marc, De Lapeyre de Bellaire Luc, Joas Jacques. 1995. Un modèle expérimental pour l'étude de l'effet du conditionnement sur le chancre des bananes d'exportation. Fruits, 50 (3) : 173-181.

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Titre anglais : An experimental model to assess the effects of packaging on canker in export bananas / Titre français : Un modelo experimental para el estudio del efecto del acondicionamient o sobre la antracnosis de herida de las bananas de exportación

Résumé : Aux Antilles françaises, le problème majeur de la qualité de la banane est lié au développement de nécroses, ou chancres au cours du stockage et de la maturation des fruits. Cette maladie, appelée anthracnose de blessure, est due à un champignon phytopathogène, Colletotrichum musae. Le mode de conditionnement, et notamment le mode d'emballage des fruits, influe sur l'extension des nécroses pendant la phase de conservation. L'emballage des bananes en sac clos permet de limiter l'évolution des chancres par rapport à l'emballage en film plastique ouvert habituellement utilisé. La méthodologie appliquée pour la mise en évidence de ce phénomène est décrite.

Mots-clés Agrovoc : banane, Colletotrichum, anthracnose, qualité, conditionnement, film plastique, carton

Mots-clés géographiques Agrovoc : Martinique, Guadeloupe, France

Mots-clés complémentaires : Colletotrichum musae, Maladie post-récolte

Classification Agris : J11 - Manutention, transport, stockage et conservation des produits d'origine végétale

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