Modernizacion del sector cafetalero, estado de Veracruz

Sallée Bertrand. 1992. Modernizacion del sector cafetalero, estado de Veracruz. Interface (41) : 19-22.

Autre titre : Modernisation du secteur caféier, Etat de Veracruz

Résumé : Depuis 1988, le CIRAD est impliqué, avec le SARH (Secrétariat à l'agriculture et aux ressources hydrauliques du Mexique), dans un projet de transfert de technologie dans les zones caféières de l'Etat de Veracruz. Ces zones sont écologiquement parfaites pour l'arabicaculture. Mais la crise du secteur ne laisse pas aux petits producteurs d'autre alternative que de s'organiser en coopératives. Le projet travaille donc sur la constitution d'un "triangle" structurel formé de l'organisation paysanne, l'assistance technique et le financement. Les objectifs sont la professionnalisation de la commercialisation (aux niveaux administratif, commercial, et enfin technique par la gestion de la qualité du café et le traitement des eaux uséees des usines) et celle de la production (intensification, diversification, gestion comptable)

Mots-clés Agrovoc : Coffea arabica, café arabica, coopérative de producteurs, agriculture collective, projet de recherche, transfert de technologie, aide technique, crédit, traitement des eaux usées, marketing

Mots-clés géographiques Agrovoc : Veracruz

Mots-clés complémentaires : Recherche-développement

Classification Agris : E40 - Coopératives
E20 - Organisation, administration et gestion des entreprises ou exploitations agricoles
E70 - Commerce, commercialisation et distribution

Auteurs et affiliations

• Sallée Bertrand

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/399484/)

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