L'aubergine

CIRAD-FLHOR - REU. 1997. L'aubergine. Fruitrop (Ed. Française) (42) : 19.

Titre anglais : Aubergine (Egg-plant)

Résumé : Cette fiche technique présente l'aubergine (origine, variété, mode de consommation) et passe en revue les problèmes liés à sa conservation : récolte, stockage, température d'entreposage, maladies fongiques dues à certains micro-organismes (Botrytis, Rhizopus, Phomopsis, Phoma, Fusarium, Alternaria, Colletotrichum, Cladosporium, Pythium, Phytophthora, Trichothécium...)

Mots-clés Agrovoc : Solanum melongena, aubergine, stockage, température, maladie fongique, maladie postrécolte

Mots-clés complémentaires : Température d'entreposage

Classification Agris : J11 - Manutention, transport, stockage et conservation des produits d'origine végétale

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/400585/)

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