Servat Françoise, Montet Didier, Pina Michel, Arnaud Alain, Galzy Pierre, Graille Jean, Ledon H., Marcou Lucien. 1990. Bioconversion of triglycerides. Bioconversion of triglycerides into hydroxamic acids by the lipase of Mucor miehei. Tenside, Surfactants, Detergents, 27 (5) : 298-301.
Autre titre : Bioconversion des triglycérides. Bioconversion des triglycérides en acides hydroxamiques par la lipase de M. miehei
Résumé : La synthèse d'acides gras hydroxamiques par voie enzymatique en présence de lipozyme (lipase fixée de Mucor miehei), est réalisée sur plusieurs huiles que l'on oppose à l'hydroxylamine en présence de lipozyme. On montre que la synthèse a lieu indépendamment de la nature des acides gras et de leur position dans les triglycérides utilisés
Mots-clés Agrovoc : surfactant, acyltransférase, triacylglycérol lipase, huile végétale, huile de poisson
Mots-clés complémentaires : Synthèse enzymatique, Acide gras hydroxamique
Auteurs et affiliations
- Servat Françoise
- Montet Didier
- Pina Michel
- Arnaud Alain
- Galzy Pierre
- Graille Jean
- Ledon H.
- Marcou Lucien
Autres liens de la publication
- Document en bibliothèque
- Localisation du document : CP_HO_D 6860 [(Bibliothèque de Lavalette)] ; CD_PE1705 [(Bibliothèque de Lavalette)]
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/437296/)
[ Page générée et mise en cache le 2024-04-20 ]
