Solubilization and characterization of sorghum proteins

Fliedel Geneviève. 1984. Solubilization and characterization of sorghum proteins. In : The Processing of Sorghum and Millets, Criteria for Quality of Grains and Products for Human Food. Montpellier : GERDAT-IRAT, 7 + 15 p. The Processing of Sorghum and Millets, Criteria for Quality of Grains and Products for Human Food, Vienne, Autriche, 4 Juin 1984/5 Juin 1984.

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Mots-clés Agrovoc : sorgho en grain, protéine, solubilisation, électrophorèse

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Fliedel Geneviève

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Solubilization and characterization of sorghum proteins

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