Montet Didier, Graille Jean, Servat Françoise, Marcou Lucien, Renard Gilbert. 1989. Etude de l'acylation des aminopropanols catalysée par les acyltransférases. Revue Française des Corps Gras, 36 (2) : 79-83.
Titre anglais : Study of aminopropanol acylation catalyzed by acyltransferases
Résumé : L'étude de l'acylation des aminopropanols a été réalisée dans le but de produire des molécules tensioactives à fonction alcool libre et à liaison amide stable. L'analogie de structure des aminopropanols avec le glycérol est la raison de l'utilisation des acyltransférases comme catalyseur de ces réactions. Les conditions de sélectivité de l'acylation sont largement influencées par la nature du solvant constituant le milieu réactionnel. Les produits de la réaction dépendent de l'isomère d'aminopropanol mis en jeu (ITERG)
Mots-clés Agrovoc : acylation, surfactant
Mots-clés complémentaires : Aminopropanol, Synthèse enzymatique
Auteurs et affiliations
- Montet Didier
- Graille Jean
- Servat Françoise
- Marcou Lucien
- Renard Gilbert
Autres liens de la publication
- Localisation du document : CD_PA811 [(Bibliothèque de Lavalette)]
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/451606/)
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