Hoffmann O., Sallée Bertrand.
1994. Mexique : trois caféicultures pour une filière en crise.
In : Paysanneries du café des hautes terres tropicales : Afrique et Amérique Latine. Tulet Jean-Christian, Charlery B., Bart François, Pilleboue Jean
Autre titre : Mexico : three coffee farming sytems for a sector in crisis
Résumé : Ce chapitre étudie en détail les caractéristiques socio-économiques de la caféiculture mexicaine : taille des exploitations (2% de gros producteurs travaillent 19% de la surface cultivée, 71% de minifundistes s'en partagent 36%), modes de tenure (terres éjidales, communales, privées), différenciations régionales (3 sous-ensembles plus ou moins fragmentés). Il analyse les bouleversements liés aux politiques agricoles et aux modes d'encadrement (rôle de l'INMECAFE), et les conséquences de la crise internationale et du retrait de l'Etat dans la restructuration de la filière
Mots-clés Agrovoc : Coffea arabica, café arabica, système d'exploitation agricole, structure agricole, mode de faire-valoir, région d'altitude, organisation socioéconomique
Mots-clés géographiques Agrovoc : Mexique
Classification Agris : E90 - Structure agraire
E20 - Organisation, administration et gestion des entreprises ou exploitations agricoles
Auteurs et affiliations
- Hoffmann O.
- Sallée Bertrand
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/463892/)
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