Composition minérale du lait de chamelle du Sud marocain

Bengoumi Mohammed, Faye Bernard, Tressol J.C.. 1998. Composition minérale du lait de chamelle du Sud marocain. In : Dromadaires et chameaux, animaux laitiers : actes du colloque, 24-26 octobre 1994, Nouakchott (Mauritanie) = Dromadaries and camels, milking animals$ENG. Bonnet Pascal (ed.). CIRAD-EMVT, ILRI. Montpellier : CIRAD, 145-149. (Colloques) ISBN 2-87614-307-0 Colloque sur les Dromadaires et chameaux, animaux laitiers, Nouakchott, Mauritanie, 24 Octobre 1994/26 Octobre 1994.

Autre titre : Mineral composition of camel milk in the South of Morocco

Résumé : Afin d'étudier la composition minérale du lait chez la chamelle en relation avec les concentrations plasmatiques et les apports alimentaires en minéraux, des prélèvements ont été réalisés sur trente chamelles allaitantes au premier mois de lactation à Laâyoune (Sud marocain). Ces animaux sont conduits selon le système nomade. Le sodium, le potassium, le calcium, le magnésium, le fer, le cuivre, le zinc et le manganèse ont été dosés par spectrophotométrie d'absorption atomique, le phosphore et l'iode par colorimétrie. Les teneurs du lait ont été de 6.95 + ou - 0.26 % pour les matières sèches, 902 + ou - 91 mg/l pour le sodium, 2 110 + ou - 294 mg/l pour le potassium, 1 462 + ou - 248 mg/l pour le calcium, 784 + ou - 103 mg/l pour le phosphore, 108 + ou - 13 mg/l pour le magnésium, 3 410 + ou - 745 µg/l pour le fer, 113 + ou - 49 µg/l pour le cuivre, 2 870 + ou - 814 µg/l pour le zinc, 1 930 + ou - 123 µg/l pour le manganèse et 98 + ou - 21 µg/l pour l'iode. Les corrélations entre la composition minérale du lait, les concentrations plasmatiques et les apports alimentaires en minéraux ont été étudiés. Les résultats sont discutés et comparés à ceux décrits dans la bibliographie chez le dromadaire et les autres ruminants domestiques.

Mots-clés Agrovoc : dromadaire, lait, minéraux, plasma sanguin, nutrition animale, Camelus dromedarius

Mots-clés géographiques Agrovoc : Maroc

Classification Agris : L01 - Élevage - Considérations générales

Auteurs et affiliations

• Bengoumi Mohammed
• Faye Bernard, CIRAD-EMVT-PPA (FRA)
• Tressol J.C.

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/467766/)

Métriques

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