Synthèse de N epsilon acyllysine par voie enzymatique

Montet Didier, Servat Françoise, Pina Michel, Graille Jean, Renard Gilbert, Marcou Lucien. 1989. Synthèse de N epsilon acyllysine par voie enzymatique. In : Actes du congrès international "Chevreul" pour l'étude des corps gras. Paris : ETIG, 976-983. Congrès eurolipid. 1, Angers, France, 6 Juin 1989/9 Juin 1989.

Résumé : Synthèse de N epsilon acyllysine, en présence d'une lipase fixée commerciale, en faisant réagir un triglycéride sur la lysine en milieu organique. La disponibilité d'une lipase industrielle fixée, ainsi que la possibilité de mettre en oeuvre directement la réaction à partir d'huile pourraient conduire à un développement industriel rapide

Mots-clés Agrovoc : biotechnologie, estérase, surfactant

Mots-clés complémentaires : Synthèse enzymatique

Auteurs et affiliations

• Montet Didier
• Servat Françoise
• Pina Michel
• Graille Jean
• Renard Gilbert
• Marcou Lucien

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/471785/)

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