Etude de pré-faisabilité d'un projet pour le développement de la production laitière au Vietnam, du 27 septembre au 12 octobre 2000

Faye Bernard, Renard Jean-François. 2000. Etude de pré-faisabilité d'un projet pour le développement de la production laitière au Vietnam, du 27 septembre au 12 octobre 2000. Montpellier : CIRAD-EMVT, 34 p. N° de rapport : CIRAD-EMVT N° 2000-43

Résumé : Le développement de la production laitière au Vietnam s'inscrit dans une triple logique : 1. Une logique économique dans la mesure où la demande en produits laitiers explose littéralement (multipliée par 11 en dix ans) dans un contexte de croissance forte du PIB, d'urbanisation et de changement dans le comportement alimentaire; 2. Une logique financière puisque le coût d'importation des produits laitiers est considérable alors que la production nationale qui ne satisfait que 7-8% des besoins semble compétitive par rapport au marché international; 3. Une logique sociale, car le lait est un produit rémunérateur qui apporte un revenu régulier aux producteurs et qui est susceptible de contribuer significativement à la lutte contre la pauvreté dans un pays ou le niveau de vie rural reste très faible. Le secteur souffre néanmoins de contraintes importantes: sur les facteurs de production (génétique, santé, alimentation...), d'équipements, d'organisation des marchés et des producteurs, d'accès au capital, de formation, d'organisation et de pilotage sectoriel. La production nationale est toutefois compétitive par rapport aux importations. Elle présente un bon moyen de développer et sécuriser les revenus ruraux même si, dans les zones péri-urbaines où elle reste actuellement concentrée son avenir est compromis à moyen terme en raison de la pression foncière. Une étude de faisabilité d'un projet pilote de développement de quatre bassins laitiers ruraux est proposée.

Mots-clés géographiques Agrovoc : Viet Nam

Auteurs et affiliations

• Faye Bernard, CIRAD-EMVT-PPA (FRA)
• Renard Jean-François, CIRAD-EMVT-DIR (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/478115/)

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