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Le rôle de la femme dans la production et la commercialisation du lait autour de N'Djamena, Tchad

Boutinot Laurence. 2001. Le rôle de la femme dans la production et la commercialisation du lait autour de N'Djamena, Tchad. In : Marchés urbains et développement laitier en Afrique subsaharienne : actes de l'atelier international, 9-10 septembre 1998, Montpellier, France = Urban markets and milk development in Subsaharan Africa. Duteurtre Guillaume (ed.), Meyer Christian (ed.). CIRAD-EMVT, CIRAD. Montpellier : CIRAD, Résumé, p. 93. (Colloques) Atelier international Marchés urbains et développement laitier en Afrique subsaharienne, Montpellier, France, 9 September 1998/10 September 1998.

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Abstract : Le rôle de la femme dans la production et la commercialisation du lait autour de N'Djamena, Tchad. Traditionnellement, ce sont les femmes qui assurent l'essentiel de la production de la transformation et de la commercialisation des produits laitiers au Tchad. Depuis plusieurs années cependant, les hommes interviennent de plus en plus dans les activités laitières autour de N'Djamena. Une enquête sur la répartition sexuelle du travail dans la filière d'approvisionnement en produits laitiers de la capitale a été réalisée en mai 1998. Elle a concerné 28 femmes d'éleveurs, 28 femmes collectrices sur les marchés, 17 talanés (femmes assurant la vente du lait à domicile en milieu urbain), 7 collecteurs à bicyclette et 10 points de vente en ville. Les femmes d'éleveurs vendent du lait frais, du lait caillé et du beurre liquide. Les collectrices enquêtées se répartissent entre collectrices d'origine rurale (un tiers) et collectrices d'origine urbaine. Elles contrôlent le transport et la distribution du lait caillé et du beurre. Les collecteurs à mobylette sont apparus récemment. Ils assurent un transport plus rapide et mieux organisé: ils achètent du lait frais dans les villages et le livrent dans la matinée aux distributeurs de boissons lactées. Les talanés vendent du lait de vache, frais ou caillé et surtout du lait de chamelle. Pour limiter la perte du pouvoir des femmes sur les activités laitières, il conviendrait d'assurer une formation technique sur la transformation du lait en fromage par les femmes, d'aider à l'approvisionnement en produits alimentaires pour le bétail et d'intégrer les femmes collectrices aux réunions d'information et de concertation entre les acteurs de la filière. (Résumé d'auteur)

Classification Agris : E51 - Rural population

Auteurs et affiliations

  • Boutinot Laurence

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/487878/)

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