Mise en place de centres de collecte de lait frais dans la zone périurbaine de Bamako (Mali)

Bellinguez Alban. 2001. Mise en place de centres de collecte de lait frais dans la zone périurbaine de Bamako (Mali). In : Marchés urbains et développement laitier en Afrique subsaharienne : actes de l'atelier international, 9-10 septembre 1998, Montpellier, France = Urban markets and milk development in Subsaharan Africa. Duteurtre Guillaume (ed.), Meyer Christian (ed.). CIRAD-EMVT, CIRAD. Montpellier : CIRAD, 189-193. (Colloques) Atelier international Marchés urbains et développement laitier en Afrique subsaharienne, Montpellier, France, 9 Septembre 1998/10 Septembre 1998.

Résumé : Mise en place de centres de collecte de lait frais dans la zone périurbaine de Bamako (Mali). Au Mali, l'ancienne laiterie d'Etat Mali-Lait a été privatisée grâce, notamment, à la participation d'organisations professionnelles, pour créer la Solaima (Société des laiteries du Mali). Le projet de développement de l'agriculture périurbaine de Bamako a mis en place des centres de collecte de lait frais à titre expérimental afin qu'un nombre plus important d'éleveurs périurbains puissent vendre leur lait à la Solaima, malgré la concurrence de plusieurs mini-laiteries privées. Les systèmes de production laitiers sont de 3 grands types autour de Bamako: i) les systèmes villageois traditionnels, les plus nombreux ii) les systèmes urbains et périurbains extensifs voués à l'autoconsommation et à l'épargne iii) les parcs privés et les concessions rurales intensifs. Seulement 5% de la consommation de lait et de produits laitiers de Bamako sont assurés par la production locale sous forme de lait frais, de lait caillé et de yaourt ou féné. Dans le circuit traditionnel, des cyclistes collectent le lait vendu te) quel ou transformé par des femmes. Les laiteries sont approvisionnées par des collecteurs ou directement par les producteurs. Les quatre centres de collecte de lait sont mis en place auprès de groupes d'éleveurs. Ils comprennent un local abritant un tank à lait réfrigérant de 450 à 650 l alimenté par un groupe électrogène et du petit matériel. lls sont gérés par un comité du groupe d'éleveurs ou par un gestionnaire privé sous contrat.

Classification Agris : E70 - Commerce, commercialisation et distribution

Auteurs et affiliations

• Bellinguez Alban, Ambassade (France) (MLI)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/487927/)

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