Dérail Laure. 2001. Rôles des organisations professionnelles pour le développement de l'élevage. Montpellier : UM2, 78 p. Mémoire DESS (Synthèse bibliographique) : Productions animales en régions chaudes : Université Montpellier 2
Résumé : L'activité d'élevage est très diversifiée et constitue un support de l'économie familiale, à des degrés divers. Les éleveurs sont également des transformateurs de produits hautement, périssables comme le lait et vendent leurs animaux sur des marchés locaux dont les cours dépendent le plus souvent de marchés terminaux lointains, eux-mêmes soumis aux aléas de la conjoncture internationale du marché de la viande. D'autre part, l'Etat se désengage de certaines fonctions qu'il menait jusqu'alors (approvisionnement et distribution des produits vétérinaires, appui à la commercialisation du bétail et de la viande, etc.), pour se concentrer essentiellement vers les fonctions de contrôle et de régulateur. Les tâches primordiales pour la poursuite des activités d'élevage reviennent donc maintenant aux professionnels de l'élevage que sont les vétérinaires, les commerçants et les bouchers et aux premiers concernés, les éleveurs. La privatisation de fonctions comme la santé animale (soins, vaccinations), les approvisionnements en intrants (médicaments, compléments alimentaires), la transformation et la commercialisation des produits d'origine animale sont une occasion pour les éleveurs de se structurer. Ils doivent désormais prendre en charge leur propre développement et trouver leur place dans les différents étages de la filière élevage. La structuration locale des éleveurs en Groupements, puis en Unions Régionales et en Fédérations Nationales est déjà amorcée dans certains pays, parfois depuis plus d'une décennie. Leurs expériences méritent d'être rapportées pour servir à la création de nouveaux groupements comme pour améliorer la dynamique des anciens.
Auteurs et affiliations
- Dérail Laure, CIRAD-EMVT (FRA)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/488223/)
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