Vannière Henri.
2002. Activités de recherche sur la mangue au CIRAD-FLHOR.
In : Journée manguier - Réunion annuelle CIRAD-Flhor Programme arboriculture fruitière, 3 septembre 2001 = Réunion annuelle 2001 CIRAD-FLHOR
Résumé : Avec plus de 23 millions de tonnes produites en 2000, la mangue se classe au 5 ème rang mondial des productions fruitières (les ¾ de la production proviennent d'Asie). Le marché international de la mangue progresse à un rythme annuel très soutenu, compris ces dernières années entre 10 et 20% sur les marchés d'Amérique du Nord et d'Europe. Exportateur traditionnel vers l'Europe, l'Afrique de l'Ouest doit faire face à une offensive très vive de l'Amérique latine et tout particulièrement du Brésil qui n'entend pas limiter son offre au seul marché Nord Américain. D'une façon générale et plus particulièrement pour les mangues destinées à l'exportation, il existe une forte demande à tous les niveaux de la filière pour une meilleure prise en compte de la qualité globale du produit. L'attente des producteurs, des opérateurs et des consommateurs est forte pour une prise en compte par la recherche d'élaboration de solutions techniques pour produire et proposer un fruit de qualité. Ces considérations, associées à la bonne connaissance de la plante et de la filière obtenue principalement de notre activité passée en Afrique de l'Ouest, ont conduit à retenir la mangue comme une des deux productions majeures étudiées au sein du programme arboriculture fruitière depuis 1998. Le dispositif de recherche et ses orientations ont été repensés, en établissant à chaque fois que fut possible des relations fortes avec d'autres partenaires scientifiques français, plus particulièrement avec l'Inra et le Cirad-Amis, ou étrangers. Dans un premier temps, le site de la Réunion a été retenu pour développer de nouvelles thématiques relevant du domaine de l'écophysiologie, centrées sur le fonctionnement de la plante et l'élaboration de la qualité sur l'arbre: - mise en place de la sexualité, régularité de floraison et de fructification; - croissance et développement du fruit, modélisation de l'élaboration de la qualité. L'approche architecturale d'une part, et l'étude et la modélisation des flux de carbone et d'eau dans la plante d'autre part, sont les deux principales portes d'entrée pour ces recherches. Il est prévu de prolonger les études sur l'élaboration de la qualité par d'autres travaux sur la caractérisation biochimique, le potentiel aromatique des mangues, le maintien de la qualité lors de la conservation (Labo de Technologie des Fruits de Montpellier et pôle agro-Alimentaire de la Réunion) afin d'assurer le continuum et une cohérence des travaux sur la qualité depuis le stade de la production jusqu'à l'assiette du consommateur. Dans le domaine de l'amélioration des plantes, aucun travail de création variétale n'est en cours au Cirad. L'ensemble des ressources génétiques sont conservées en Guadeloupe sur le site de Vieux Habitants où elles sont évaluées dans le cadre de l'étude de la diversité des espèces fruitières. Ce travail devra contribuer à alimenter la réflexion en cours sur la qualité des mangues, en révélant les potentialités de différentes variétés. La recherche d'un produit de qualité concerne également la protection sanitaire dont les effets secondaires induits (pollution par les résidus des traitements chimiques). Dans le domaine de la défense des cultures, les travaux menés sur la maladie des taches noires du manguier ( Xanthomonas sp. pv. mangiferaeindicae ) se poursuivent. Les recherches d'amont sur l'épidémiologie de la maladie sont nécessaires pour établir une stratégie de lutte prophylactique, seule stratégie raisonnable pour cette maladie incurable qui affecte une vingtaine de pays producteurs dont les plus importants. Les travaux fondamentaux sur les mouches des fruits, ravageurs polyphages, ne se limitent pas au seul manguier. Les résultats obtenus à la Réunion, qui seront plus exposés lors de la journée "Agrumes", ont déjà trouvé, au delà de cette île, une application pratique au Mali avec la mise en place d'un réseau de surveillance et des recommandations pour le déclenchement de traitements raisonnés. Globalement, toutes ces r
Mots-clés Agrovoc : mangue, Mangifera indica, recherche, production, marché mondial, physiologie végétale, écologie, qualité, ressource génétique, maladie des plantes, Xanthomonas, stockage
Mots-clés géographiques Agrovoc : Afrique occidentale, La Réunion, France
Mots-clés complémentaires : Xanthomonas pv mangiferaeindicae
Classification Agris : A50 - Recherche agronomique
F62 - Physiologie végétale - Croissance et développement
J11 - Manutention, transport, stockage et conservation des produits d'origine végétale
Auteurs et affiliations
- Vannière Henri, CIRAD-FLHOR-ARF (FRA)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/508301/)
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