Gonzalez Alma Amalia, Linck Thierry.
2003. El mercado de los valores éticos : solidaridad y dispositivos de exclusion.
In : Les systèmes agroalimentaires localisés : produits, entreprises et dynamiques locales, Montpellier, France, 16 - 18 octobre 2002 = Local agri-food systems, Montpellier (France), October, 16th to 18th, 2002 ; Sistemas agroalimentarios localizados, Montpellier (Francia), del 16 al 18 de octubre de 2002 : Held in Montpellier (France), on october, 16th to 18th, 2002. GIS SYAL, INRA, CIRAD, CNEARC, Agropolis muséum, Université de Versailles-Saint-Quentin-en-Yvelines, UM1
Résumé : La qualification des produits et les promesses des "nouvelles ruralités" invitent à une réflexion sur les modalités de l'incorporation et de la valorisation de services et de valeurs lion marchandes dans les productions alimentaires. L'intérêt de plus en plus marqué des consommateurs envers les produits incorporant des valeurs éthiques (de solidarité, de respect de l'environnement ou de citoyenneté) semble bien ouvrir de nouvelles perspectives de développement pour les paysanneries du sud. Mais, même s'ils connaissent une croissance rapide en Europe ou aux Etats-Unis, les débouchés restent restreints. Dans ce sens, le succès du commerce équitable est dans une large mesure lié à sa capacité à maîtriser les risques de saturation des segments de marché visés. La maîtrise de l'offre, dans une démarche qui peut être apparentée à la construction d'un monopôle collectif, pose en retour une exigence d'exclusion qui peut s'avérer contradictoire avec les valeurs qui fondent la légitimité de la démarche. L'examen des expériences de production de café solidaire au Chiapas nous a conduits à ouvrir le débat et à poser que l'équité relève moins d'un illusoire refus de toute exclusion que de la construction et de la gestion participative de dispositifs spécifiques. Dans ce sens, la reconnaissance des dispositifs concrets "d'exclusion" est riche d'enseignements sur la portée de la démarche et la construction du développement. L'étude souligne également l'importance d'un débat sur les critères et les modalités de la certification: celle-ci soulève délicats de correspondance entre valeurs sociales et représentations collectives propres aux consommateurs, d'une part, et aux sociétés indiennes, d'autre part.
Auteurs et affiliations
- Gonzalez Alma Amalia, INIFAP (MEX)
- Linck Thierry, Université de Toulouse-Le Mirail (FRA)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/514264/)
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