Lorena M. Fatima, Simões Orlando.
2003. Le marché des appellations d'origine au Portugal : situation et perspectives.
In : Les systèmes agroalimentaires localisés : produits, entreprises et dynamiques locales, Montpellier, France, 16 - 18 octobre 2002 = Local agri-food systems, Montpellier (France), October, 16th to 18th, 2002 ; Sistemas agroalimentarios localizados, Montpellier (Francia), del 16 al 18 de octubre de 2002 : Held in Montpellier (France), on october, 16th to 18th, 2002. GIS SYAL, INRA, CIRAD, CNEARC, Agropolis muséum, Université de Versailles-Saint-Quentin-en-Yvelines, UM1
Résumé : Dans ce travail la commercialisation des produits d'appellation d'origine au Portugal est analysée. Dans une approche générale sont analyser les conditions de commercialisation des produits, la distribution régionale de leur production et les canaux de distribution plus utiliser. Une analyse plus approfondie du marché a été effectuée pour les produits les plus importants: les fromages, la viande bovine et les produits de charcuterie. L'enregistrement des appellations d'origine au Portugal est souvent considéré comme une voie stratégique pour la politique du produit et pour le développement du territoire. C'est pour cela qu'un décalage significatif entre l'enregistrement du produit et sa commercialisation effective est fréquemment observée. En général le marché s'est développé pour les produits déjà reconnus par les consommateurs au moment de leur enregistrement. Pour les autres, l'augmentation du nombre d'enregistrements semble ne pas accompagner leur développement soit en volume soit en valeur.
Auteurs et affiliations
- Lorena M. Fatima, Instituto Politecnico de Coimbra (PRT)
- Simões Orlando, Instituto Politecnico de Coimbra (PRT)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/514425/)
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