Calvinho Olivier. 2003. Pertinence et faisabilité d'une réorganisation des approvisionnements d'une sucrerie de canne : application d'une démarche de simulation au bassin de collecte de Sezela (Afrique du Sud). Paris : INA-PG, 100 p. Mémoire DAA : Agronomie, environnement : Institut national agronomique Paris-Grignon
Résumé : En cours de libéralisation, l'industrie cannière sud-africaine est à la recherche d'efficacité pour conserver sa compétitivité sur le marché mondial. L'un des moyens consiste à dégager de la valeur à l'interface entre acteurs de la filière. La démarche de simulation de scénarios d'approvisionnements, déjà appliquée à La Réunion, a été utilisée dans le bassin cannier de Sezela. Celle-ci a initié la thématique en Afrique du Sud, identifiant le fonctionnement du bassin de collecte et les acteurs présents. Ce présent travail évalue la pertinence et la faisabilité de nouvelles organisations des approvisionnements dans le bassin de collecte de Sezela. La démarche suivie a débuté par l'analyse des profils de qualité livrée à l'usine pour l'ensemble des planteurs du bassin, s'appuyant sur un zonage des exploitations effectué par E. Guilleman. Elle a montré l'origine structurelle des différences de profils de qualité entre zones, donc la possibilité de tirer un meilleur profit de la qualité du bassin cannier. Une étude des capacités le long de la chaîne d'approvisionnement a été effectuée au moyen d'entretiens avec planteurs, transporteurs, et responsables d'usine. Elle a conclu à la faisabilité de nouvelles organisations requerrant une augmentation de livraisons hebdomadaires. Ces deux analyses ont abouti à la formulation de déterminants de nouveaux scénarios d'approvisionnement. La simulation de ceux-ci a montré qu'un gain de 13 millions de rands était envisageable dans le bassin cannier de Sezela, suffisamment conséquent pour inciter les acteurs du bassin à poursuivre la démarche engagée. Des implications d'ordre agronomique, économique (système de paiement) et logistique restent à approfondir pour affiner les scénarios et aider les gestionnaires du bassin cannier à prendre des décisions stratégiques.
Mots-clés Agrovoc : canne à sucre, industrie du sucre, secteur agroindustriel, organisation du travail, transport, modèle de simulation
Mots-clés géographiques Agrovoc : Afrique du Sud
Mots-clés complémentaires : Approvisionnement, Filière
Classification Agris : E16 - Économie de la production
E20 - Organisation, administration et gestion des entreprises ou exploitations agricoles
Auteurs et affiliations
- Calvinho Olivier, CIRAD-TERA-AFM (FRA)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/517153/)
[ Page générée et mise en cache le 2024-03-25 ]
