Gauchet Rémi. 2003. L'élevage de l'ombrine tropicale en cages flottantes (Sciaenops ocellata). Montpellier : UM2, 33 p. Mémoire DESS (Synthèse bibliographique) : Productions animales en régions chaudes : Université Montpellier 2
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Résumé : La technique d'élevage de l'ombrine (Sciaenops ocellata) a été mise au point par l'IFREMER Martinique de 1987 à 1992. Elle comporte 3 parties indispensables, la maturation et les pontes, la production d'alevins sevrés et le grossissement en cages flottantes. En termes de maturation et de pontes, les cycles de conditionnement sont bien maîtrisés. Cependant la production d'oeufs d'ombrine reste le talon d'Achille de la filière, du fait de la difficulté à remplacer le stock de géniteurs en cas de perte car cette espèce n'existe pas dans le milieu naturel des pays producteurs. Il n'existe aucun point de blocage pour l'alevinage, on obtient une survie de 25% de la larve de 1 jour à l'alevin sevré et prégrossi de 2-3 g, en 60-65 jours. La nécessité de gérer une salle d'algues et de production de rotifères alourdit le travail en imposant un effectif minimum de 4 personnes. Pour le grossissement en cages, plusieurs essais ont permis de dégager les principales nonnes: - Les poids moyens de 300, 500 et 900 g sont atteints en moyenne respectivement au bout de 145, 190 et 260 jours d'élevage en mer. - Les survies moyennes associées a ces durées d'élevage sont de 86, 82,5 et 77,5%. - L'indice de conversion moyen est de 1,61 en prégrossissement et de 1,84 en grossissement (moyenne 1,77). - Les charges maximales conseillées sont de 15 kg/m3 en prégrossissement et 30 kg/m3 en grossissement. Ces normes permettent une étude technico-économique de la filière ombrine et d'envisager un développement. Elles peuvent toutefois êtres améliorées pour diminuer les coûts de production dans le but de rendre l'ombrine compétitive sur le marché.
Auteurs et affiliations
- Gauchet Rémi, CIRAD-EMVT-DIR (FRA)
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/518042/)
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