Montet Didier. 2005. Projet Franco-Thai bactériocines. Production et formulation de substances antimicrobiennes par des bactéries lactiques dans le but de protéger les aliments contre les microorganismes pathogènes : rapport final. Montpellier : CIRAD-AMIS, 14 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N°48
Rapport de mission
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Version publiée
- Français
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Classification Agris : Q03 - Contamination et toxicologie alimentaires
Auteurs et affiliations
- Montet Didier, CIRAD-FLHOR-UPR Qualité des aliments (FRA)
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/525878/)
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