Legay Marine. 2005. Alimentations des vaches laitières à Moc Chau au Nord Vietnam : équilibre des rations de base et valorisation de sous-produits. Montpellier : UM2, 80 p. Mémoire DESS : Productions animales en régions chaudes : Université Montpellier 2
Résumé : Le Vietnam, pays d'Asie du Sud-Est, connaît une explosion de la demande en produits laitiers que la production nationale ne couvre pas. Pour diminuer les importations, le gouvernement a donc décidé de lancer un vaste plan national laitier (2002-2010) visant à accroître rapidement la production laitière. L'objectif est de répondre à 40% de la demande en 2010. Le PRISE (Pôle de recherche sur l'Intensification des Systèmes d'Élevage), partenariat entre chercheurs vietnamiens et français, travaille sur l'intensification de la production laitière à Moc Chau. Ce district est un bassin laitier en zone montagneuse à 200 km de Hanoï. Au travers d'enquêtes et d'étude, deux grands problèmes sont apparus: le déséquilibre des rations des vaches laitières et les sources d'affouragement en saison froide. La recherche de nouvelles sources s'est effectuée grâce à des enquêtes auprès d'éleveurs, de districts, d'entreprises. Certains résidus de culture (choux) et sous-produits agro-industriels (drêches de Canna edulis, pulpe de manioc...) ne sont pas valorisés. Des suivis alimentaires précis ont été effectués (mai et juillet 2005) sur quatre fermes afin de confirmer les déséquilibres alimentaires précédemment observés. Les rations de base présentent un déficit énergétique. Les éleveurs distribuent alors aux vaches en lactation beaucoup de concentré de production. Au mois d'août, des essais de ration équilibrée sur deux fermes ont permis d'illustrer la possibilité de produire la même quantité de lait avec moins de concentré à moindre coût. Il serait intéressant de poursuivre les essais sur une année complète et de mieux connaître les systèmes fourragers.
Auteurs et affiliations
- Legay Marine, CIRAD-EMVT-DIR (FRA)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/530346/)
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