Effet de la charge sur les performances biologiques du bar (Dicentrarchus labrax) en système recyclé

Sammouth Sophie. 2005. Effet de la charge sur les performances biologiques du bar (Dicentrarchus labrax) en système recyclé. Montpellier : UM2, 52 p. Mémoire DESS : Productions animales en régions chaudes : Université Montpellier 2

Résumé : La considération du bien-être et de la santé des animaux en aquaculture est en pleine expansion conformément aux exigences des consommateurs qui réclament des produits de qualité, sains et éthiquement acceptables. Notre étude s'inscrit dans le contexte du projet Européen WEALTH qui a débuté en octobre 2003. Elle apporte une contribution à la problématique de ce projet en évaluant l'effet de la charge sur les performances biologiques du bar (Dicentrarchus labrax) en système recyclé. Des bars, d'un poids initial de 135 g, ont été élevés selon quatre charges différentes (10, 40, 70 et 100 kg/m3) pendant 63 jours, avec une qualité d'eau aux caractéristiques physico-chimiques non limitantes. Des différences significatives (P < 0,05) sont observées à partir du 21ème jour sur le taux d'alimentation journalier, le taux de croissance spécifique et la croissance pondérale, entre les trois premières charges (10, 40 et 70 kg/m3) et la charge 100 kg/m3. Les poissons élevés à la plus forte charge ont un taux d'alimentation et un taux de croissance spécifique respectivement inférieurs de 8% et 14%. La croissance pondérale est inférieure de 10,5%. En revanche, il n'apparaît pas de différences significatives (P > 0,05) entre les charges sur la longueur et l'indice de conversion alimentaire qui s'améliore au cours du temps. Le gain de biomasse n'est significativement différent qu'entre le 21ème et le 42ème jour, entre les charges 10, 70 kg/m3 (18,3%) et 40, 70, 100 kg/m3 (16,3%). Ces résultats confirment l'existence d'un effet charge. Dans nos conditions d'élevage, les charges allant jusqu'à 70 kg/m3 ne constituent pas un frein pour les performances de croissance du bar et respectent certainement le bien-être de l'animal.

Auteurs et affiliations

• Sammouth Sophie, CIRAD-EMVT-DIR (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/530377/)

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