Un outil de diagnostic du vécu hydrique de parcelles viticoles, en relation avec des objectifs de rendement et de qualité

Gary Christian, Payan Jean-Christophe, Kansou Kamal, Pellegrino Anne, Wery Jacques. 2005. Un outil de diagnostic du vécu hydrique de parcelles viticoles, en relation avec des objectifs de rendement et de qualité. In : Proceedings of the XIV International GESCO viticulture congress 2005, Geisenheim, Germany, 23rd-27th August 23-27, 2005. Schultz, H.R. (ed.). Eltville : s.n., 449-457. International GESCO Viticulture Congress. 14, Geisenheim, Allemagne, 23 Août 2005/27 Août 2005.

Titre anglais : A model-based diagnosis tool to evaluate the water stress experienced by vine in relation with production and quality objectives

Résumé : Pour atteindre un objectif particulier de rendement et de qualité à la récolte, il est important de maîtriser la dynamique de contrainte hydrique tout au long du cycle de la vigne. Des trajectoires optimales de contrainte hydrique ont été définies pour différents objectifs de production ; elles vont en général d'une contrainte hydrique nulle jusqu'à la floraison à une contrainte de plus en plus marquée jusqu'à la véraison et à la maturité des baies. Une méthode de diagnostic du vécu hydrique de parcelles viticoles a été fondée sur un modèle simple de bilan hydrique (Lebon et al., 2003) et sur un modèle de classement des équilibres source-puits en fonction de la contrainte hydrique (Pellegrino et al., 2006). Une évolution souhaitable des classes d'équilibre source-puits a été définie pour satisfaire un objectif de production modérée et de qualité de la récolte, et associée à une évolution optimale de la fraction d'eau transpirable du sol (FTSW). Un seul paramètre du modèle de bilan hydrique doit être estimé pour chaque parcelle : la quantité totale d'eau transpirable du sol (TTSW). Pour cela, une optimisation est conduite à partir de quelques informations simples : données climatiques, mesures de potentiel hydrique de base et caractérisation de la géométrie du couvert végétal. L'outil de diagnostic a été mis en oeuvre sur 102 jeux de données issus de parcelles et d'années différentes et recueillis sur deux cépages (grenache, syrah) dans les régions viticoles méditerranéennes françaises. Une note globale de contrainte hydrique a été calculée pour l'ensemble du cycle de culture et a permis le classement des différentes parcelles. La qualité du diagnostic a été validée par la forte corrélation observée entre cette note globale et différentes variables mesurées à la récolte : poids de raisins par plante, poids moyen d'une baie, teneur en sucres, teneur en acides. Cela démontre l'intérêt de l'outil de diagnostic pour une estimation a posteriori de la conformité des résultats de parcelles viticoles à des objectifs de production et de qualité. Cela ouvre également la voie à l'évaluation de systèmes de culture orientés vers la maîtrise du régime hydrique de la vigne, en référence à ces mêmes objectifs.

Classification Agris : F60 - Physiologie et biochimie végétale
U10 - Informatique, mathématiques et statistiques
F06 - Irrigation

Auteurs et affiliations

• Gary Christian, CIRAD-CP-UMR SYSTEM (FRA)
• Payan Jean-Christophe, Centre technique interprofessionnel de la vigne et du vin (FRA)
• Kansou Kamal, CIRAD-CP-UMR SYSTEM (FRA)
• Pellegrino Anne, CIRAD-CP-UMR SYSTEM (FRA)
• Wery Jacques, CIRAD-CP-UMR SYSTEM (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/531533/)

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