Zanfini Anne. 2005. Arbres d'ombrage et café au Costa-Rica et Nicaragua : dynamique des stratégies paysannes en situation de crise économique. Toulouse : Université de Toulouse-Le Mirail, 259 p. Thèse de doctorat : Etudes rurales. Développement rural : Université de Toulouse-Le Mirail
Titre anglais : Shade trees and coffee plant in Costa Rica an Nicaragua : dynamic of country practices in a state of crisis
Encadrement : Charlery, Bernard
Résumé : Cette thèse porte sur l'évolution du rôle de l'arbre d'ombrage au sein de la caféière. L'arbre a été introduit vers 1890 mais la "révolution verte" de 1950 a bouleversé le paysage caféier : les producteurs arrachent les arbres d'ombrage pour produire plus. Or, depuis la rupture des accords du café en 1989 combinée avec l'arrivée sur le marché de nouveaux pays producteurs et la surproduction massive du Brésil, on constate une évolution de la place prise par l'arbre dans les caféières. Le retour de l'arbre permet d'expliciter les pratiques paysannes mises en oeuvre pour lutter contre la crise. Ces pratiques, reflets des savoir-faire agroforestiers, sont liées aux choix économique et technique que le producteur adopte dans son exploitation et elles sont révélatrices des stratégies des acteurs. Cette recherche se base sur deux pays producteurs de café d'Amérique centrale : le Costa-Rica et le Nicaragua.
Mots-clés Agrovoc : Coffea, plante d'ombrage, agroforesterie, petite exploitation agricole, système de culture, gestion de l'exploitation agricole
Mots-clés géographiques Agrovoc : Costa Rica, Nicaragua
Classification Agris : F01 - Culture des plantes
F08 - Systèmes et modes de culture
E90 - Structure agraire
Champ stratégique Cirad : Axe 1 (2005-2013) - Intensification écologique
Auteurs et affiliations
- Zanfini Anne, Université de Toulouse-Le Mirail (FRA)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/531876/)
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