Emonet Denand Virginie. 2005. Typologie fonctionnelle des exploitations porcines de la Province de Thai Binh basée sur le risque environment généré par les effluents d'élevage procins : étude menée sur la Province de Thai Binh, Delta du fleuve Rouge, Nord Vietnam. Paris : INA-PG, 131 p. Mémoire DAA : Sciences animales et filières des produits : Institut national agronomique Paris-Grignon
Titre anglais : A typology of pig farms in Thai Binh province based on environmental risks caused by pigs wastes: study carried on Thai Binh province, Red River Delta, north Vietnam
Résumé : Le développement important des filières animales dans la province de Thai Binh, amorcé au début des an-nées 90, pose la question de la gestion associée des engrais de ferme produits. Si les cultures, les jardins et les étangs piscicoles représentent des voies intéressantes pour recycler l'azote et le phosphore contenus dans les déjections animales, un excédent et une mauvaise gestion de ces mêmes matières peut entraîner des pollutions et remettre en cause le développement de l'élevage. Cette étude vise à représenter la diversité des pratiques de gestion des effluents d'élevage d'origine porcine en vue de l'estimation du risque environnemental qu'ils génèrent. Elle a été réalisée à partir de quarante-trois enquêtes effectuées dans des élevages porcins de la province. La méthodologie utilisée repose sur la construction d'indicateurs du risque environnemental. Une typologie a été établie à partir d'une approche qualitative à travers l'étude du fonctionnement global de l'exploitation et une approche statistique à partir des indicateurs créés. Les pollutions observées sont systématiquement dues a des rejets directs d'effluents liquides dans l'environnement, les effluents solides étant toujours valorisés. La charge porcine est apparue déterminante en terme de risque environnemental. D'autres déterminants liés à des contraintes de gestion des effluents et à des contraintes d'ordre structurel ont été mis en évidence. Nous montrons la nécessité d'une concertation autour du thème de la gestion des effluents d'élevage dans les années à venir et élaborons un certain nombre de propositions. Plusieurs perspectives s'offrent à ce travail, (1) au niveau de l'orientation des pratiques de gestion en exploitation pour une valorisation optimale des effluents d'élevage et (2) au niveau de la recherche locale avec la mise en place d'expérimentations concernant la valeur fertilisante des engrais de ferme.
Mots-clés Agrovoc : petite exploitation agricole, porcin, eau usée, évaluation de l'impact sur l'environnement
Mots-clés géographiques Agrovoc : Viet Nam
Classification Agris : Q70 - Traitement des déchets agricoles
Auteurs et affiliations
- Emonet Denand Virginie, INA-PG (FRA)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/532028/)
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