Analyse des pratiques de gestion collective au sein de la chaîne logistique dans laquelle s'insère la production porcine réunionnaise

Durand Séverine. 2007. Analyse des pratiques de gestion collective au sein de la chaîne logistique dans laquelle s'insère la production porcine réunionnaise. Albi : CUFR, 116 p. Mémoire de master : Gestion sociale de l'environnement. Valorisation des ressources territoriales : Centre universitaire de formation et de recherche d'Albi

Résumé : Ce stage de fin d'étude du master Gestion Sociale de l'Environnement, Valorisation des Ressources Territoriales, s'est déroulé à La Réunion, au sein de l'unité Risque Environnemental lié au Recyclage du CIRAD. Son sujet, la Représentation conceptuelle de la chaîne logistique dans laquelle s'insère la production porcine, s'inscrit dans le projet de recherche Système de Production Animale et Développement Durable de l'ANR. La réalisation de cette représentation conceptuelle a fait l'objet d'un travail en binôme. Une stagiaire agronome était en charge de la qualification et de la quantification des échanges de flux de matières entre les entités de la chaîne logistique, et une stagiaire sciences humaines (moi-même) était en charge de l'analyse de la coordination humaine qui rend possible ces échanges. Le travail ici présenté correspond à la deuxième partie de ce sujet, l'analyse des pratiques de gestion collective au sein de la chaîne logistique. Cette analyse a été rendue possible par le recours à des appuis théoriques multiples: des sciences agronomiques à la gestion de production ainsi qu'aux sciences économiques; mais surtout aux apports de la sociologie et de la socio psychologie pour la compréhension de l'impact de la dimension humaine sur les activités économiques. Dans une démarche de recherche inductive, d'aller retour entre le terrain et la théorie, il s'est agi de définir le mode de coordination au sein de la chaîne logistique et d'en caractériser la forme de sa gestion. Cette définition s'est construite par la conduite d'entretiens compréhensifs auprès des acteurs des différentes entités de la chaîne logistique, et notamment les éleveurs, coeur du système; et par l'analyse des dynamiques relationnelles entre ces acteurs. Le contexte géographique, socioéconomique et historique de la filière a tout d'abord été étudié pour appréhender l'ancrage territorial de la filière et l'intégrer dans un contexte globalisé. Les objectifs à terme du sujet, la modélisation du fonctionnement de la chaîne logistique dans laquelle s'insère la production animale, ont tout d'abord nécessité la mise en évidence du protocole précis de coordination entre les acteurs. Cette coordination a alors pu être mise en évidence sous la forme de représentations conceptuelles. Afin de caractériser selon un modèle existant de typologie de chaîne logistique - le Modèle des 4C - une approche par les réseaux sociaux et une étude fine du type d'échanges entre les entités et de leur interdépendance, de la circulation de l'information dans la chaîne, de la confiance entre les acteurs, des processus de prises de décision et enfin de la congruence des buts des différentes entités a été menée. Celle-ci a alors permis de définir la dynamique de gestion collective de la chaîne.

Classification Agris : E20 - Organisation, administration et gestion des entreprises ou exploitations agricoles
U10 - Informatique, mathématiques et statistiques
L01 - Élevage - Considérations générales

Contributeurs et affiliations

• Durand Séverine, CUFR (FRA) - collaborateur

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/542131/)

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