Etude de la variation de sensibilité des bananes d'exportation aux pourritures de couronne en fonction du stade de récolte

Forret Marie. 2008. Etude de la variation de sensibilité des bananes d'exportation aux pourritures de couronne en fonction du stade de récolte. Gembloux : FUSAGx, 93 p. Mémoire de fin d'études : Bioingénieur en biotechnologies et protection des végétaux : Faculté universitaire des sciences agronomiques de Gembloux

Résumé : La maladie post-récolte des pourritures de couronne peut causer des pertes économiques importantes si les fruits ne sont pas traités. Cette maladie est engendrée par un complexe de pathogènes, dont Colletotrichum musae est le plus agressif. La pourriture se développe au niveau de la couronne des fruits une fois que ceux-ci ont été coupés en bouquets. Nous avons étudié l'influence de l'âge physiologique des fruits sur leur sensibilité à cette maladie. La surface de nécrose interne (SNI) a été mesurée 13 jours après l'inoculation des couronnes avec une concentration de C. musae de 104 conidies/ml, en conditions contrôlées. Six stades de maturité ont été testés: 650, 750, 850, 950, 1050 et 1150°C-jour. Ils correspondent à une somme de températures accumulées à partir du stade doigts horizontaux, au seuil de 14°C. Les résultats obtenus ont permis de mettre en évidence l'existence d'une relation linéaire entre l'âge du fruit et sa sensibilité à C. musae. Les fruits les plus âgés enregistraient une SNI plus grande que les bananes les plus jeunes. Ainsi, les valeurs enregistrées étaient d'une part de 89,7 mm² pour un âge de 733°C-jour et 168 mm² pour 1150°C-jour. Sur une autre parcelle, une surface de nécrose interne de 112 mm² environ a été observée pour un âge physiologique de 698°C-jour et de 195 mm² pour 1142°C-jour. La composition biochimique du fruit serait modifiée au cours du processus de maturation et pourrait avoir une influence sur la sensibilité à la maladie.

Mots-clés Agrovoc : Colletotrichum, Musa, banane, pourriture, résistance aux maladies, stade de développement végétal, récolte

Mots-clés complémentaires : Pourriture de la couronne, Colletotrichum musae

Classification Agris : H20 - Maladies des plantes
F01 - Culture des plantes
J11 - Manutention, transport, stockage et conservation des produits d'origine végétale

Auteurs et affiliations

• Forret Marie, FUSAGx (BEL)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/549119/)

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