Aubron Claire, Hostiou Nathalie, Poccard Chapuis René, Kasprzyk Marta, Moulin Charles-Henri.
2009. Produire et vendre du lait : une opportunité pour les exploitations familiales en zone tropicale ?.
In : Seizièmes rencontres autour des recherches sur les ruminants, Paris les 2 et 3 décembre 2009. INRA
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Version publiée
- Français
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Titre anglais : Producing and selling milk: an oportunity for family farms in the tropics?
Résumé : Au cours des trente dernières années, de nombreux agriculteurs familiaux des zones tropicales ont adapté leurs systèmes de production pour produire et vendre du lait. Cette évolution est doublement intéressante, puisqu'elle concerne un produit important dans l'alimentation humaine, et une population stratégique dans la lutte contre la pauvreté, celle de l'agriculture familiale des " pays du Sud ". Mais dans quelle mesure le lait peut-il réellement consolider les exploitations familiales ? Plusieurs équipes ont croisé leurs regards, sur trois terrains contrastés : Andes péruviennes, Amazonie brésilienne, Hautes terres malgaches.
Mots-clés Agrovoc : exploitation agricole familiale, vache laitière
Mots-clés géographiques Agrovoc : Pérou, Madagascar, Para
Classification Agris : E20 - Organisation, administration et gestion des entreprises ou exploitations agricoles
E80 - Économie familiale et artisanale
E16 - Économie de la production
Auteurs et affiliations
- Aubron Claire, Montpellier SupAgro (FRA)
- Hostiou Nathalie, INRA (FRA)
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Poccard Chapuis René, CIRAD-ES-UPR Systèmes d'élevage (BRA)
ORCID: 0000-0003-2200-0637
- Kasprzyk Marta
- Moulin Charles-Henri, CIRAD-EMVT-UMR ERRC (FRA)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/552951/)
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