Introduction aux concepts et méthodes d'analyse de filières agricoles et agro-industrielles

Temple Ludovic, Lançon Frédéric, Montaigne Etienne, Soufflet Jean-François. 2009. Introduction aux concepts et méthodes d'analyse de filières agricoles et agro-industrielles. Economies et Sociétés (31) : 1803-1812.

Liste HCERES des revues (en SHS) : oui

Thème(s) HCERES des revues (en SHS) : Histoire; Histoire, histoire de l'art, archéologie; Science politique; Economie-gestion

Résumé : Une reference etymologique du mot filiere renvoie aux filatmes qui transformaient la matiere premiere agricole (laine, coton) en un produit intermediaire industriel. Historiquement, cette demarche a structure l'economie des relations verticales. Elle s'est constituee par le croisement entre des travaux issus de l'economie agricole et agroalimentaire [Benard (1936); Milhaud (1954); Goldberg (1957); Malassis (1973)] et de l'economie industrielle [De Bandt (1985).; Perroux (1973); Morvan et Marchesnay (1979); Foray et Garouste (1985)]. En echo it un dossier thematique de la revue Economies et Societes en 1983 [Lauret (1983)] et une ecole chercheur organisee par le Cirad [Soufflet (2008)], cette introduction rappelle les differeuts champs d'application de l'economie des filieres pour s'interroger sur l'actualite de cette demarche et sur les eclairages conceptuels et methodologiques qu'apportent les travaux contemporains.

Mots-clés Agrovoc : secteur agroindustriel, secteur agricole, analyse de système

Mots-clés complémentaires : Filière

Classification Agris : E21 - Agro-industrie

Champ stratégique Cirad : Axe 5 (2005-2013) - Politiques publiques, pauvreté et inégalités

Auteurs et affiliations

• Temple Ludovic, CIRAD-ES-UMR MOISA (FRA) ORCID: 0000-0001-8723-4245
• Lançon Frédéric, CIRAD-ES-UPR Politiques et marchés (FRA)
• Montaigne Etienne, CIHEAM (FRA)
• Soufflet Jean-François, INRA (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/553397/)

Métriques

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