Saint Macary Hervé.
2007. L'utilisation des effluents d'élevage : d'une évidence écologique à une gestion intensive.
In : L'intensification écologique : du concept au terrain, quelles démarches de recherche mettre en oeuvre ?. CIRAD
Résumé : Dans les représentations des grands cycles biogéochimiques des manuels d'écologie, les effluents d'élevage (urine, fèces) trouvent naturellement leur place dans un retour vers le sol. II en est de même pour les litières des végétaux ou, dans des limites raisonnables, pour les résidus de transformation des produits agro-alimentaires: les fonctions de recyclage fonctionnent, le sol joue un rôle épurateur, et les ressources naturelles restent préservés. Ces équilibres sont modifiés et peuvent être rompus dans les systèmes plus intensifs et anthropisés où la concentration des résidus, leur répartition et leur diversité sont considérablement différents de ceux du milieu naturel. Utiliser les produits organiques dans des systèmes exploitant les fonctionnalités biologiques reste cependant possible, la principale question qui nous est posée est de savoir dans quelles limites et avec quel risque cela peut être fait. Répondre à cette question demande un ensemble de connaissances, qui illustrent sans doute bien le thème de cette journée. Elles concernent: - le comportement des produits organiques dans les sols, après des apports à des doses ou des fréquences élevées. Ce comportement est assez bien connu des agronomes pour les effets bénéfiques des produits organiques classiques (substitution d'engrais; contribution à la fraction organique des sols, etc.), il l'est moins pour les effets indésirables (libération de polluants, accumulation de toxiques, etc.). Dans ce volet des recherches, un besoin important de caractérisation de la diversité des produits disponibles doit être noté: la palette des matières organiques candidates au recyclage augmente sans fin et des outils d'analyse rapide renseignant sur le comportement des matières organiques de façon synthétique sont indispensables; - le choix et le pilotage des systèmes de transformation hors sol des matières organiques: fermentation, compostage, avec ou sans valorisation énergétique, les voies possibles sont multiples, parfois complémentaires. Il faut en connaître les conditions et les potentiels pour les choisir et les orienter vers les fonctions et propriétés recherchées; - la mise au point de systèmes de culture permettant une valorisation optimale des produits apportés dans le respect des ressources naturelles; - les méthodes de représentation des flux et des stocks des matières organiques concernées, à différentes échelles. De l'exploitation agricole au territoire, les outils nécessaires à l'établissement de scénarios, à l'évaluation de leurs conséquences sont multiples; leur mise au point constitue un préalable indispensable à des prises de décision individuelles ou collectives. Ces thèmes de recherche sont abordés au sein de l'unité de recherche "Risque environnemental lié au recyclage" dont les travaux seront utilisés comme fil conducteur de la présentation.
Classification Agris : Q70 - Traitement des déchets agricoles
L01 - Élevage - Considérations générales
Auteurs et affiliations
- Saint Macary Hervé, CIRAD-PERSYST-UPR Recyclage et risque (REU)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/553529/)
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