Analyse de la dynamique des systèmes d'élevage bovin laitier dans la région de Fogareiro-Quixeramobim (Brésil)

Allègre Florian. 2009. Analyse de la dynamique des systèmes d'élevage bovin laitier dans la région de Fogareiro-Quixeramobim (Brésil). Montpellier : UM2, 74 p. Mémoire de master 2 : Biologie géosciences agroressources et environnement. Parcours élevage dans les pays du sud environnement et développement : Université Montpellier 2

Résumé : Le bassin laitier de la région Fogareiro-Quixeramobim dans le Nordeste brésilien, a bénéficié de l'installation d'infrastructures hydrauliques pour lutter contre les épisodes de sécheresses caractéristiques du climat semi-aride de cette région. La mise en place d'aides publiques, combinée à ces innovations techniques a motivé une dynamique de la production laitière. L'objectif de cette étude est de caractériser les systèmes d'élevage bovin laitier dans la région, et définir les stratégies mises en place par les éleveurs pour sécuriser leur activité face aux aléas climatiques. Une enquête a été réalisée auprès des acteurs de la filière pour définir la diversité des systèmes d'élevage bovin laitier. Une typologie à dire d'expert des producteurs a été construite. Une autre enquête réalisée sur un échantillonnage de 20 éleveurs a permis de dégager les différentes stratégies d'usage de l'eau utilisées pour assurer l'alimentation du troupeau bovin laitier. Un modèle de discussion a été construit et présenté aux éleveurs à partir des informations collectées. Quatre pôles (les Petits Eleveurs Traditionnels, les Petits Eleveurs Intensifiés, les Eleveurs Spécialisés et les Grands Elevages Laitier) ont été dégagés dans la typologie. Un bilan fourrager a été réalisé pour chaque exploitation afin de définir les zones de tensions concernant l'usage de l'eau. Certains éleveurs arrivent sur l'année à assurer les besoins alimentaires de leur troupeau en utilisant en hiver les parcours de végétation native, et en été des fourrages cultivés (irrigué ou de décrue) ou des stocks de fourrages ensilés. D'autres éleveurs subissent des tensions surtout en période de soudure. Ces derniers ont une vision du risque sécheresse moyenne. La quantité de nourriture qu'ils estiment pour assurer les besoins de leurs animaux est évaluée sur des notions productives d'année normale. Les bilans fourragés bien qu'approximatif ont permis la réalisation d'un outil intéressant pour la discussion.

Classification Agris : L01 - Élevage - Considérations générales

Auteurs et affiliations

• Allègre Florian, CIRAD-BIOS-US Formation en élevage (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/554688/)

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