Diagnostic et cartographie des risques de pollution de l'environnement (eau, plantes, sol), par les métaux lourds, autour de fermes camelines, au Kazakhstan

Le Guillou Maëla. 2009. Diagnostic et cartographie des risques de pollution de l'environnement (eau, plantes, sol), par les métaux lourds, autour de fermes camelines, au Kazakhstan. Montpellier : UM2, 53 p. Mémoire de master 2 : Biologie géosciences agroressources et environnement. Parcours élevage dans les pays du sud environnement et développement : Université Montpellier 2

Résumé : Le lait de chamelle et le shubat (lait de chamelle fermenté) sont des produits de consommation courante au Kazakhstan. Dans le but de développer des standards pour l'accès au marché de la grande distribution, il est important de connaître la composition en minéraux et d'évaluer la présence de métaux lourds dans ces produits. En amont de la contamination du lait et du shubat, la contamination par les métaux lourds de l'eau, des plantes et du sol, consommés par les animaux, varie selon la distribution des lieux de production. Un diagnostic spatial a été effectué pour 13 fermes situées dans différentes régions du Kazakhstan. La dissémination des métaux lourds à partir des sources de pollution dépend de nombreux paramètres (distance, vents, relief). A l'aide d'un SIG (Système d'Information Géographique), la représentation de la distribution spatiale des risques de pollution a été réalisée. D'autre part, des échantillons d'eau, de sol et de fourrages ont été prélevés afin de déterminer l'intensité de la contamination en différents métaux lourds (plomb, cadmium, zinc, cuivre et chrome) de l'environnement. Les fourrages ont un taux de Pb de 1.27 ±0.15 ppm en moyenne et de Cd de 0.18 ±0.04 ppm (% de la matière sèche). Il s'avère que les sources de pollution sont nombreuses et variées. La représentation spatiale permet de visualiser la position des fermes face à ces sources et d'évaluer l'intensité des risques de contamination.

Classification Agris : Q03 - Contamination et toxicologie alimentaires
L02 - Alimentation animale
P02 - Pollution

Auteurs et affiliations

• Le Guillou Maëla, CIRAD-BIOS-US Formation en élevage (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/555068/)

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