Contributions de l'organisation du travail à la compréhension des stratégies des producteurs laitiers d'un bassin non-traditionnel

Correa Pastora, Arbeletche Pedro, Bartuburu D., Dieguez Francisco, Morale H., Tourrand Jean-François. 2010. Contributions de l'organisation du travail à la compréhension des stratégies des producteurs laitiers d'un bassin non-traditionnel. In : Le travail en agriculture dans les sciences pour l'action. Béguin Pascal (ed.), Dedieu Benoît (ed.). INRA-SAD, CIRAD-ES. Versailles : INRA-SAD, 268-274. ISBN 978-2-738012-75-3 Journées d'étude INRA SAD - CIRAD ES "Le travail en agriculture dans les sciences pour l'action", Parent, France, 24 Mars 2010/26 Mars 2010.

Résumé : Pour comprendre la logique utilisée par les producteurs et leur attitude face aux propositions d'échanges technologiques nous avons dû identifier différentes stratégies chez les producteurs éleveurs de la " région du basalte " (Morales H. et al, 2003, #Correa P.# et al, 2003) et d'un bassin laitier non-traditionnel (#Arbeletche P.# et al, 2007). Chaque fois qu'il faut proposer de meilleures techniques, il est très important d'évaluer leurs conséquences sur l'organisation du travail. Même si leurs caractéristiques sont différentes, l'impact des procédés socio-économiques entraîne une diminution de l'offre de main-d'oeuvre, en général, et de capacité, en particulier. D'autre part, le fait de découvrir et d'appliquer de nouvelles techniques pour répondre aux demandes d'un développement durable exige plus de temps et différents niveaux de spécialisations. Ces échanges de dimension et de techniques provoquent des changements qui modifient les rôles, le nombre de personnes impliquées et, surtout, fait apparaître de nouveaux acteurs au sein du monde du travail. Étant donné que les laiteries demandent une plus forte implication de la main-d'oeuvre, nous proposons d'explorer l'organisation du travail des producteurs du Bassin Laitier de Salto.

Classification Agris : L01 - Élevage - Considérations générales
E12 - Travail et emploi
E20 - Organisation, administration et gestion des entreprises ou exploitations agricoles

Auteurs et affiliations

• Correa Pastora, Universidad de la Republica (URY)
• Arbeletche Pedro, Universidad de la Republica (URY)
• Bartuburu D., Instituto Plan Agropecuario (URY)
• Dieguez Francisco, Instituto Plan Agropecuario (URY)
• Morale H., Instituto Plan Agropecuario (URY)
• Tourrand Jean-François, CIRAD-DRS (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/555990/)

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