Sociologie des grandes cultures : au coeur du modèle industriel agricole

Bernard de Raymond Antoine, Goulet Frédéric. 2014. Sociologie des grandes cultures : au coeur du modèle industriel agricole. Versailles : Ed. Quae, 227 p. (Nature et société) ISBN 2-7592-2217-9

Résumé : Les grandes cultures ont longtemps constitué un laboratoire pour l'élaboration d'un modèle industriel en agriculture. Dans une perspective sociologique, cet ouvrage étudie les transformations contemporaines des grandes cultures, et montre en quoi elles constituent encore, dans un contexte de globalisation des marchés agricoles, un foyer d'innovations hétérogènes, aussi bien productives, que marchandes ou politiques, mais aussi la cible privilégiée de la critique de l'agriculture productiviste. Les grandes cultures, comme pratique et comme objet politique, constituent ainsi un ressort essentiel des mutations actuelles de l'agriculture.

Mots-clés Agrovoc : agriculture, sociologie, agriculteur, développement agricole, innovation, système d'exploitation agricole, pratique culturale, plante de culture, plante céréalière, étude de cas, marché, secteur agroindustriel, recherche agronomique

Mots-clés géographiques Agrovoc : Europe, Amériques, France

Classification Agris : A01 - Agriculture - Considérations générales
E14 - Économie et politique du développement
E50 - Sociologie rurale
E21 - Agro-industrie

Champ stratégique Cirad : Axe 1 (2014-2018) - Agriculture écologiquement intensive

Agences de financement hors UE : Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement, Institut National de la Recherche Agronomique, Association générale des producteurs de maïs, Agence Nationale de la Recherche

Contributeurs et affiliations

• Bernard de Raymond Antoine, INRA (FRA) - collaborateur
• Goulet Frédéric, CIRAD-ES-UMR INNOVATION (ARG) ORCID: 0000-0001-8735-6146 - collaborateur

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/574471/)

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