Exploration de la biodiversité végétale et microbienne pour la qualité et la sureté des aliments

Chu-Ky Son, Li Wen Jun, Phi Quyet Tien, Thi Thanh Thuy Nguyen, Lai Quoc Phong, Le Van Viet Man, Le Nguyen Doan Duy, Kumar Anal Anil, Dao Thien, Try Sophal, Sarter Samira, Vu Thu Trang, Khieu Thi Nhan, Waché Yves. 2016. Exploration de la biodiversité végétale et microbienne pour la qualité et la sureté des aliments. . Garnier-Zarli Evelyne (ed.). Marseille : CIRUISEF, 93-103., 93 (La Lettre de la CIRUISEF) Colloque de la Conférence Internationale des Responsables des Universités et Institutions Scientifiques d'Expression Française (CIRUISEF) "la Recherche scientifique et ses interfaces disciplinaires", Marseille, France, 23 Mai 2016/27 Mai 2016.

Résumé : La qualité et sureté des aliments jouent un rôle important au Vietnam et dans la région de l'Asie du Sud Est. Dans son programme intégral, l'ASEAN met la sureté des aliments parmi des 12 priorités. Plusieurs travaux ont été focalises sur l'exploration de la biodiversité et des innovations technologiques en Asie du Sud Est afin d'améliorer la qualité et de gérer la sureté des aliments. C'est pour ces raisons, nous avons crée un réseau régional avec les soutiens des partenaires francophones et non-francophones en se basant sur les besoins de la région, l'expertise des partenaires et les coopérations étroites. Ce réseau est composé des 10 partenaires dynamiques et actifs provenant de la France, la Thaïlande, la Chine, et le Vietnam qui ont fait partie du Pre-projet de Coopération Scientifique Inter-universitaire PCSI http://pcsi2013.hust.edu.vn) de l'Agence Universitaire de la Francophonie (AUF) et le Laboratoire International Associe UB/AgroSup Dijon/HUST "Tropical Bioresources & Biotechnology"(www.umr-pam.fr/relation-internationale/tropical-bioresources-biotechnology.html). Notre présentation partagera nos expériences pour monter ce réseau a travers les régions et avec les partenaires francophones, souligner nos activités de recherche multidisciplinaires ainsi que notre point de vue vis-a-vis les interactions Nord-Sud et Sud-Sud. Nous allons aborder nos résultats issus de différents projets associes a ce réseau donc tels que la biodiversité des actinomycètes associes aux plantes médicinales, les bactéries lactiques dans les produits traditionnels fermentes du Vietnam et la valorisation de l'agriculture (riz, manioc) et leurs sous-produits par voies biologiques.

Classification Agris : Q03 - Contamination et toxicologie alimentaires
A50 - Recherche agronomique

Auteurs et affiliations

• Chu-Ky Son, Institut Polytechnique de Hanoï (VNM)
• Li Wen Jun, Yunnan University (CHN)
• Phi Quyet Tien, VAST (VNM)
• Thi Thanh Thuy Nguyen, HAU [Hanoi Agricultural University] (VNM)
• Lai Quoc Phong, FIRI (VNM)
• Le Van Viet Man, HCMUT (VNM)
• Le Nguyen Doan Duy, Université de Can Tho (VNM)
• Kumar Anal Anil, AIT (THA)
• Dao Thien, HUFA (VNM)
• Try Sophal, Institut de technologie du Cambodge (KHM)
• Sarter Samira, CIRAD-PERSYST-UMR ISEM (FRA) ORCID: 0000-0001-5115-0824
• Vu Thu Trang, HUST (VNM)
• Khieu Thi Nhan
• Waché Yves, AgroSup Dijon (FRA)

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/581961/)

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