Cartographie des flux commerciaux de la tomate au Sénégal : reconstitution des filières, modélisation des flux et rôle dans la propagation du ravageur Tuta absoluta

Issa Awal Mohamed. 2017. Cartographie des flux commerciaux de la tomate au Sénégal : reconstitution des filières, modélisation des flux et rôle dans la propagation du ravageur Tuta absoluta. Dakar : ENSAE, 59 p. Mémoire d'ingénieur : Ecole nationale de la statistique et de l'analyse économique

Encadrement : Brévault, Thierry ; Chailleux, Anaïs

Résumé : Le Sénégal est un pays de l'Afrique de l'ouest subdivisé en six (6) zones agroécologiques dont deux (2) qui ont possèdent des potentialités importantes en terme de culture horticoles dont la tomate. La Vallée qui produit de la tomate industrielle destinée à la transformation en concentré de tomate par les usines avec cependant 10% de la production qui va vers les marchés de gros de Dakar ainsi que les Niayes, qui font plus la tomate de table, une variété destinée à la consommation finale. Dans cette zone la tomate est rassemblée dans des marchés de collecte et ensuite distribuées dans l'ensemble du pays avec Mboro qui est la plus grande localité de production de la zone. Cette tomate est alors commercialisée dans l'ensemble du pays selon la taille des villes. Les grandes villes reçoivent la tomate directement dans leur marché de gros et ils dispaches cela dans les marchés de détails mais également dans les autres régions assez éloignées des lieux de production. La tomate est principalement importée du Maroc pour équilibrer les stocks avec des pics en contre-saison froide. Les flux sont alors distribués dans l'ensemble du pays et leurs tailles sont déterminées principalement par la production et la population de destination qui ont une influence positive sur ces dernières ainsi que la bonne organisation de la filière. Par opposition le prix, la distance influencent négativement la taille des flux. Les moyens logistiques déterminent les flux mais non significativement. Le Sénégal exporte également la tomate en Guinée Bissau et au Mali principalement. La distribution de ces flux de tomate permet de soupçonner une contamination du ravageur Tuta absoluta venant du Maroc et dont les comportements logistiques sur place et les périodes de production ont permis l'installation et la diffusion.

Résumé (autre langue) : Senegal is a West Africa country divided into six (6) agro-ecological zones, two of which have significant horticultural crops potential including tomatoes. The Vallée, which produces industrial tomatoes for processing into tomato concentrate by factories, with 10% of the production going to the wholesale markets of Dakar and the Niayes, who make more table tomatoes, a variety intended for final consumption. In this area the tomato is gathered in collect markets and then distributed throughout the country with Mboro which is the largest production locality of the area. This tomato is then commercialized throughout the country according to the size of the cities. Large cities receive tomatoes directly in their wholesale market and they dispatch this in their retail markets but also in other regions far from the production sites. The tomato is mainly imported from Morocco to balance the stocks with peaks in cold season. The flows are then distributed throughout the country and their sizes are determined mainly by the production and the destination population which have a positive influence on the latter and the good organization of the sector. As opposed to price, distance influences negatively the size of the flows. The logistical means determine the flows but not significantly. Senegal also exports tomatoes to Guinea Bissau and Mali. The distribution of these tomato flows permit to suspect a contamination of the Tuta absoluta pest from Morocco, whose logistic behavior on the spot and production periods allowed installation and spreading.

Mots-clés libres : Tuta absoluta, Invasion, Flux commerciaux

Auteurs et affiliations

• Issa Awal Mohamed, ENSAE (SEN)

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/592637/)

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